Contente

• Adendo
• Atenção

• Adicione à água:
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • Pitada de sal.
  • Especiaria. Você pode usar Shrimp Boil ou Old Bay Seasoning em pó de tempero Zatarain, ou uma combinação dos dois. Use uma lata de tempero em pó Zatarain, ou 3-4 colheres de Old Bay, ou 1 caixa de Zatarain's com 1 colher de chá de Old Bay.

Ferva a água por mais alguns minutos para permitir que os temperos se dissolvam. Esta etapa ajuda a transformar a água filtrada no caldo ou salmoura que você usará para adicionar o camarão.

Coloque o camarão fresco na água. A maioria dos chefs concorda que o camarão cozido com a cabeça e a casca (embora precise ser descascado quando comido) terá melhor sabor e aroma. Se quiser, você pode puxar o fio preto das costas do camarão antes de colocá-lo na panela.

Ferva até que alguns camarões comecem a flutuar na superfície da água. O tempo para ferver os camarões não é fixo, mas os camarões pequenos (mais de 50 camarões por 0,5 kg) levam cerca de 2-3 minutos, os camarões grandes (cerca de 30 camarões por 0,5 kg) levam cerca de 5-7 minutos. No entanto, estes são apenas para orientação geral.

• Se você quiser testar o grau de maturação, poderá ver o camarão amadurecer quando a carne mais espessa ficar turva.
• Não cozinhe demais o camarão. Camarão cozido demais fica duro e pegajoso. Desligue o fogo assim que alguns camarões começarem a flutuar na água.

Despeje os camarões na peneira e mergulhe-os em uma tigela com água gelada. Basta mergulhar a peneira em uma tigela com água gelada e retirar imediatamente. Esta etapa ajudará parcialmente a evitar que o camarão amadureça ainda mais.

Para escorrer os camarões, coloque-os num prato e decore com meio limão. Aproveitar! propaganda

Adendo

• Não cozinhe demais os camarões, pois ficarão duros e sem sabor.
• Você pode adicionar 2-4 dentes de alho e / ou 1-2 cebolas ao caldo para um sabor mais intenso.
• Camarões deixados por muito tempo ou congelados são difíceis de descascar.
• Prepare um molho cocktail de ketchup, raiz-forte, suco de limão, molho de soja, molho inglês e mel.
• Processado em um prato de camarão cozido no estilo Low Country Boil, você pode adicionar batatas, salsichas e cebolas enquanto tempera, depois ferva até que as batatas estejam 2/3. Em seguida, estoque camarão, milho inteiro, caranguejo e lagosta. Esses ingredientes têm uma taxa de maturidade semelhante à do camarão, então quando os camarões estão flutuando na água, você pode pegá-los e colocá-los na mesa.
• Cobrir a panela ajuda a ferver o camarão mais rápido, mas tome cuidado para não cozinhá-lo demais.

Atenção

• Cuidado com a água fervente.