Como fazer um ovo cozido: 14 etapas (com foto) - Dicas

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Adendo
Atenção
O que você precisa

Quanto mais ovos você ferver, mais água precisará. Se você estiver fervendo mais de 6 ovos, despeje água de forma que os ovos fiquem abaixo de 5 cm de água para garantir que eles sejam fervidos por igual.

Ferva a água em uma panela. Leve a panela ao fogão e leve ao fogo alto até a água ferver. Você pode abrir a panela ao ferver os ovos.

Se você notar que um ovo se quebra enquanto está sendo fervido, continue fervendo o ovo. Um pouco de clara de ovo pode vazar da casca, mas o ovo ainda pode ser comido se você fervê-lo.

Desligue o fogo e deixe os ovos de molho na panela por 6-16 minutos. Assim que a água ferver, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 6 a 16 minutos, dependendo de como você gosta dos ovos.

Se você quiser que a gema fique ligeiramente transparente e líquida no meio, deixe o ovo de molho em água por 6 minutos.
Se você quiser comer um ovo médio, deve deixá-lo de molho por 10-12 minutos.
Para que as gemas cozinhem bem e levemente, deixe-as de molho em água por 16 minutos.

Escorra a água e coloque os ovos em água fria corrente. Escorra a panela da panela e deixe a água fria correr sobre os ovos para evitar que eles cozinhem mais. Bata suavemente para ver se o ovo está frio o suficiente para ser manuseado.

Para ver se o ovo está pronto, retire um ovo com uma colher perfurada, coloque-o em água fria corrente e corte-o com uma faca. Se as gemas não atingirem o nível de maturidade desejado, deixe os ovos de molho na panela por mais 1-2 minutos.
Se você tem medo de que os ovos rolem durante a drenagem da água, incline a panela sobre a pia enquanto mantém a panela sobre a panela para que a água escorra pela abertura.
Você também pode esfriar os ovos colocando-os de molho em uma tigela com água gelada por 1-2 minutos.

Bata o ovo contra o balcão e descasque-o em água fria. Ao comer, você pode bater levemente o ovo na mesa para quebrar a casca, rolar o ovo sob a palma da mão até que as rachaduras se espalhem pela casca, depois segurar o ovo em água corrente fria e descascar.

Se os ovos ainda forem difíceis de descascar, bata-os para rachar e coloque-os de molho em uma panela com água por 10-15 minutos. A água trabalhará sob a casca do ovo para facilitar a descascá-los.

Encha uma panela grande com água e leve para ferver, depois cozinhe. Despeje a água na panela, a sopa de modo que quando você colocar os ovos, os ovos cobrirão menos de 2,5 cm de água. Coloque a panela no fogão e aqueça em fogo alto. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo para ferver.

Escolha uma panela grande o suficiente para colocar os ovos em uma camada. Para facilitar a medição, você pode colocar os ovos em uma panela, despejar água sobre os ovos até o nível correto e, em seguida, remover os ovos antes de ferver a água.

Coloque 4 ovos na panela e espere 5-7 minutos. Use uma pinça ou uma colher para colocar os ovos na água fervente. Defina o tempo para 5-7 minutos, dependendo de quão líquido você deseja que a gema fique. Se você ferver 3-4 ovos, ferva por mais 15-30 segundos.

Para uma gema solta, ferva por 5 minutos.
Para tornar as gemas um pouco mais solidificadas, você pode ferver os ovos por 6-7 minutos.
Ferva os ovos em lotes de 4 se você planeja ferver mais de 4.

Retire os ovos e coloque em água fria por cerca de 1 minuto. Retire cada ovo com uma colher. Coloque os ovos em água fria corrente por cerca de 30 segundos para evitar que amadureçam e sejam manuseados.

Coloque o ovo em uma xícara pequena ou tigela e bata na parte superior do ovo para descascar. Coloque o ovo em cima de uma xícara de ovo ou de uma tigela pequena de cereal cru, como arroz, para mantê-lo em pé. Use uma faca de manteiga para bater em torno da ponta do ovo para soltar a casca e descasque a casca com o dedo.

Ovos cozidos não os preservam, então você deve comê-los enquanto ainda estão quentes e úmidos.

Coma os ovos diretamente na casca ou sirva com torradas. Ao comer, tire o ovo da casca e coloque-o na boca. Você também pode cortar a torrada em tiras finas e mergulhá-la nas gemas.

Se os ovos forem fervidos com um pouco mais de cuidado, você pode abri-los com cuidado, quebrá-los e colocá-los sobre torradas para fazer um delicioso café da manhã quente.

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Adendo

Se você estiver cozinhando ovos em grandes altitudes, deixe-os de molho em água por mais tempo. Você também pode colocar em fogo baixo e cozinhe por 10-12 minutos.
Se você estiver usando ovos frescos, experimente o método de cozimento a vapor para torná-lo mais fácil de descascar. Encha a panela até 1,3 cm e leve a água para ferver. Coloque os ovos na cesta e cozinhe por 15 minutos, depois descasque os ovos e coma.

Atenção

Não aqueça ovos com casca no microondas. O vapor se acumula dentro da casca do ovo e explode.
Não pique as cascas dos ovos antes de ferver. Embora algumas receitas recomendem fazer isso, usar uma agulha não esterilizada pode introduzir bactérias no ovo. Além disso, as pequenas rachaduras na casca do ovo também facilitarão a entrada de bactérias depois de os ovos serem cozidos.