Fazendo ovos de "demônio" - Dicas

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Recursos
Passos
Adendo
O que você precisa

O ovo do diabo é um acompanhamento familiar que é apreciado nas festas populares em toda a Europa e América. Os ovos podem ser cobertos com alguns dos seus ingredientes favoritos, como bacon, salmão e anchovas. Existem muitas maneiras de fazer ovos de "demônio" e cada uma delas é deliciosa - consulte o guia a seguir.

Recursos

O clássico ovo do "demônio"

6 ovos cozidos descascados
1/4 xícara de maionese
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de molho de mostarda amarela
1/8 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de pimentão espanhol em pó defumado

O ovo "demônio" do estilo sul-americano

7 grandes ovos cozidos duros
1/4 xícara de maionese
1,5 colher de sopa de picles
1 colher de chá de molho de mostarda amarela
Sal e pimenta a gosto
Pimentão em pó é delicioso
2 fatias de pickles de maxixe doce
1 colher de chá de pimenta malagueta

Ovo do diabo com bacon ao estilo guacamole

6 ovos cozidos descascados
1 abacate grande esmagado
2 colheres de sopa de bacon cozido e picado
1 pimentão jalapeño picado
1 colher de sopa de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de coentro picado
Sal, pimenta e pimenta caiena em pó apenas gosto
1 pitada de pimenta em pó

Ovos "Devil" estilo canapés

6 ovos cozidos
3 colheres de sopa de maionese
Cerca de 10gr de manteiga derretida
1 colher de sopa de creme de leite (crème fraiche)
1 colher de sopa de cebola verde picada
3 folhas de absinto
1 colher de chá de caviar
Sal, pimenta e pimentão em pó são apenas para saborear

Passos

Método 1 de 4: o clássico ovo do "diabo"

Pare 6 resultados ovos cozidos.
Corte os ovos no sentido do comprimento.
Retire as gemas. Retire as gemas com uma colher de chá em uma tigela média.
Esmague as gemas. Esmague a gema com um garfo ou colher até ficar cremosa.
Adicione outros ingredientes às gemas. Adicione 1/4 xícara de maionese, 1 colher de chá de vinagre branco, 1 colher de chá de mostarda amarela, 1/8 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta na gema de ovo. Misture bem os ingredientes.
Coloque a mistura de gema de ovo nas claras. Divida a gema nas claras com uma colher de chá uniformemente ou use um saco grande de sorvete para adicionar as gemas às claras.
Decorar. Polvilhe o pó de pimentão na superfície do ovo.
Aproveitar. Coloque as metades do ovo em um prato. Para conservar, basta colocar os ovos na geladeira. propaganda

Método 2 de 4: ovo de "diabo" ao estilo sul-americano

Pare 7 resultados ovos cozidos.
Corte os ovos no sentido do comprimento.
Retire as gemas com uma colher. Coloque as gemas em uma tigela pequena.
Esmague as gemas. Você pode amassar com um garfo até que as gemas fiquem macias e cremosas.
Adicione os ingredientes às gemas. Adicione 1/4 de xícara de maionese, 1,5 colher de sopa de chucrute doce e 1 colher de chá de molho de mostarda amarela às gemas. Misture os ingredientes até uniformemente.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione a mistura de gema de ovo às claras. Certifique-se de adicionar as gemas uniformemente. Basta colher as gemas com uma colher de chá e adicionar às claras. Os ovos também são resfriados quando você faz isso.
Decore os ovos. Polvilhe um pouco de pimentão em pó por cima e polvilhe 2 fatias de pepino salgado salgado com 1 colher de chá de pimentão no ovo.
Aproveitar. Coloque as metades do ovo em um prato. Para conservar, basta colocar os ovos na geladeira. propaganda

Método 3 de 4: Ovo do “diabo” com bacon ao estilo guacamole

Pare 6 resultados ovos cozidos.
Retire as gemas da metade do ovo. Use a colher de chá com cuidado para fazer esta etapa. Coloque as gemas na tigela.
Esmague as gemas. Amasse as gemas até ficarem cremosas.
Misture os outros ingredientes com as gemas. Adicione 1 abacate grande esmagado, 2 colheres de sopa de bacon picado e cozido, 1 jalapeño, 1 colher de sopa de cebola roxa picada, 2 colheres de sopa de tomate, 1 colher de sopa de água suco de limão e 1 colher de sopa de coentro picado em gemas de ovo. Misture bem os ingredientes até obter uma mistura espessa e cremosa.
Adicione sal, pimenta e pimenta-caiena a gosto.
Adicione 1 colher de sopa da mistura de gemas à clara de ovo. Com cuidado, coloque as gemas nas claras com uma colher de chá.
Decorar. Decore os ovos com uma pitada de pimenta em pó e um pouco de bacon.
Aproveitar. Coloque as metades do ovo em um prato. Para conservar, cubra levemente os ovos e leve à geladeira. propaganda

Método 4 de 4: ovos de "demônio" estilo canapés

Pare 6 resultados ovos cozidos. Se você adicionar muito sal ao caldo, os ovos serão mais fáceis de descascar.
Corte o ovo com cuidado no sentido do comprimento.
Retire as gemas com uma colher. Esprema suavemente o ovo enquanto retira a gema das claras com a colher.
Coloque as gemas no processador de alimentos. Se você não tiver um liquidificador, pode amassar as gemas com um garfo ou purê de batata.
Adicione 3 colheres de sopa de maionese às gemas. Coloque a maionese no liquidificador e triture até obter uma mistura homogênea de ovo e maionese.
Derreta cerca de 10 gramas de manteiga. Coloque a manteiga no microondas e cozinhe por cerca de 30 segundos ou até que a manteiga derreta completamente. Certifique-se de cobrir o prato para que a manteiga não derrame.
Derreta 10 gramas de manteiga na mistura. Mexa bem a mistura.
Divida as gemas em claras de ovo. Use uma colher de chá para colocar as gemas nas claras de maneira uniforme. Os ovos também são resfriados quando você chega a esta etapa.
Decore os ovos. Use uma colher de chá para colocar um pouco de creme de leite sobre o ovo, depois adicione uma pitada de caviar sobre o creme e polvilhe um pouco de cebolinha para finalizar a decoração. Polvilhe com pimentão em pó a gosto.
Aproveitar. Coloque as metades do ovo em um prato e você poderá impressionar seus convidados. Coloque os ovos num prato e sirva os convidados. Para conservar, basta colocar os ovos na geladeira. propaganda

Adendo

Se você não tiver um saco de sorvete, pegue a mistura de ovo com uma colher de chá e coloque ao meio. Escavar com uma colher pode não parecer bom, mas com muito exercício, os ovos serão tão bons quanto usar um saco de sorvete. Você também pode cortar um canto do saco plástico de sanduíche para usar.
Ao descascar ovos ou o revestimento externo dos ovos, certifique-se de que os ovos não estejam muito quentes! Para evitar isso, filtre o caldo e coloque a água fria na panela. Deixe os ovos em água fria por alguns minutos. Role os ovos com cuidado para que as cascas fiquem ligeiramente quebradas. Coloque o ovo quebrado novamente em água fria. Isso tornará o ovo mais fácil de descascar e não queimará seus dedos. Use uma toalha de papel para secar os ovos.
Se você quiser que as gemas fiquem perfeitamente no centro das claras, gire o ovo horizontalmente na geladeira um dia antes de ferver.
Se possível, compre ovos de galinha de quintal. A gema ficará mais gorda e dará um sabor rico ao ovo.
A gema do ovo é rica em colesterol.Mesmo que os ovos sejam deliciosos, não coma o prato inteiro de ovos do "diabo" sozinho!
Aqueles que tendem a criar alinhamento farão esta receita cortando os ovos no sentido do comprimento e não cortando as pontas superior e inferior: o produto final será mais firme e homogêneo.
Experimente maionese, um pouco de mostarda seca ou pura, um pouco de suco de limão e um pouco de molho de Tabasco.
Outro tratamento rápido é usar pimentão em pó para dar cor ao ovo com um estalar de dedos.
No Natal, você pode combinar rapidamente o ovo festivo do "diabo" cobrindo o ovo com metade de pimentão em pó e metade de salsa picada. O prato de ovos ficará colorido!
No Sul da América, há uma tradição de adicionar um pouco de chucrute doce escorrido à gema.
Outra maneira tradicional é não usar manteiga, mas misturar 2 colheres de chá de maionese (ou molho Miracle Whip) com 1 colher de chá de molho de mostarda amarela na gema de ovo e polvilhar o pó de pimentão sobre o produto acabado. Não é necessário adicionar chucrute doce.
Adicione outro sabor delicioso à sua receita básica com cominho e casca de limão seca. Ou você pode usar esses ingredientes para polvilhar decorações de ovos.