Contente

• Recursos
• Passos
• Adendo
• Atenção

Aloo Paratha é um delicioso pão com uma mistura de um ingrediente bastante popular em muitos países: a batata. Na verdade, em Urdu, "Aloo" significa batata. Aloo Paratha é fácil de preparar e um delicioso café da manhã ou lanche. Esta receita simples fará 4 sanduíches de Aloo Paratha.

Recursos

• 4 batatas cozidas, descascadas e amassadas
• sal
• Pó de erva-doce
• Pimenta vermelha em pó
• 1 cebola picada (opcional)
• A parte da massa
• 2 xícaras de farinha ou farinha de cevada
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha (óleo vegetal recomendado)
• Água
• 4 colheres de sopa de manteiga

Passos

1. 

   Sove a farinha com 1/2 colher de sopa de óleo de cozinha e bastante água. A massa deve estar um pouco mais seca do que a massa de pizza que você faria normalmente.

2. 

   
   
   Deixe a massa descansar por meia hora.

3. 

   Com a porção de batata cozida e puré, acrescente todo o tempero seco, cebola e sal. Misture bem para que não haja grumos e certifique-se de que o purê de batata não escorre.

4. 

   
   
   Polvilhe um pouco de pó seco na mesa da cozinha. Os grãos de massa são amassados ​​em pequenas bolas.

5. 

   Abra a massa um pouco para fazer um pequeno círculo grosso.

6. 

   
   
   Coloque a massa na mão esquerda e coloque o recheio de batata no centro.

7. 

   Dobre as pontas como faz para bolinhos, para não deixar o recheio sair.

8. 

   Role o bolo para rodar.

9. 

   Polvilhe um pouco de farinha seca sobre o bolo e sobre a tábua de cortar. Coloque o bolo na mesa e pressione levemente o sinal de mais com o rolo. Isso ajudará o bolo e o recheio a se misturarem bem.

10. 

    Role o bolo suavemente em uma superfície plana, mas não dilua. Esteja ciente de que o enchimento não pode cair.

11. 

    Aqueça uma panela em fogo médio. Derreta a manteiga e frite os dois lados virando-os até que fiquem dourados.

12. 

    A Paratha está pronta. Use bolo com melão (indiano), iogurte ou apenas salpique com um pouco de manteiga. Este bolo é ótimo para dissipar o frio. propaganda

Adendo

• Não deixe a frigideira esquentar muito, pois pode queimar o bolo de Paratha, mas não completamente. Aqueça a frigideira em fogo médio e frite lentamente.
• A princípio, faça muita farinha com um pouco de recheio. Mas quando você se acostumar a fazer paratha, faça menos massa e adicione mais recheio.
• Uma paratha mais nutritiva pode ser feita adicionando cenoura picada finamente (cozida), feijão amassado, etc.
• Não use batatas Idaho porque elas liberam água facilmente.

Atenção

• A panela está quente, não toque na panela nem deixe as crianças chegarem perto dela.