Cozinhar brócolis sem usar vaporizador - Dicas

Como cozinhar brócolis sem usar um vaporizador - Dicas

Contente

Recursos
Passos
O que você precisa

Cozinhar no vapor é uma das formas mais saudáveis de cozinhar o brócolis, pois ele não perde muitos nutrientes e retém mais do seu sabor natural do que quando cozido. Se você não tiver um navio a vapor ou a vapor, ainda pode cozinhar brócolis no fogão ou no microondas. Portanto, seu delicioso jantar será feito em um piscar de olhos!

Recursos

Para 4 porções

450gr de brócolis com talos, lavados e picados
Um pouco de sal (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Passos

Método 1 de 3: Microondas

Lave os brócolis. Certifique-se de lavar bem para se livrar dos insetos.
Corte os brócolis de acordo com o tamanho que desejar. Cortar os brócolis em pedaços pequenos encurtará o tempo de cozimento.
- Se quiser comer o caule, corte-o em pedaços menores que o algodão. Livre-se de lugares difíceis e antigos.
Coloque os brócolis em uma tigela para microondas e adicione um pouco de água. Escolha uma tigela com tampa (se possível).
- Opte por usar uma tigela grande de cerâmica ou uma pequena bandeja de cerâmica.
- Com 450 gramas de brócolis (cerca de uma flor), você adicionará 2-3 colheres de sopa de água.
- Você não precisa espalhar o brócolis em uma camada, pois o vapor sobe e atinge as camadas acima e abaixo.
Feche a tampa. Mantenha a tampa bem fechada, fazendo com que o vazamento seja o mínimo possível para evitar que o vapor escape.
- Se o seu prato não tiver tampa, você pode usar um filme plástico adequado para usar no microondas.
- Um prato grande e pesado pronto para micro-ondas que pode ser substituído por uma tampa se você não gostar de usar filme plástico.
Microondas por 3-4 minutos. Microondas em alta velocidade até que os brócolis estejam macios, mas ainda crocantes e de cor verde.
- Como cada micro-ondas tem uma capacidade diferente, você deve testar os brócolis após os primeiros 2 minutos. Se o brócolis ainda estiver verde, cubra-o e deixe-o ligado no microondas.
- Se aquecido por muito tempo, o brócolis ficará macio.
Tempero (se desejar). Abra a tampa e tempere os brócolis com sal derretido e manteiga antes de servir.
- Tenha cuidado ao abrir a tampa. O vapor escapará e poderá causar queimaduras se você for descuidado. Afaste a tigela e abra a tampa para que seu corpo não entre em contato com o vapor.
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Método 2 de 3: Cozinhe no vapor com uma panela

Corte os brócolis em pedaços pequenos. Use uma faca para separar o algodão do caule.
- O algodão deve ser cortado em pedaços de cerca de 2,5 cm.
- O caule será cortado ao meio horizontalmente e continuará a cortar cada parte em fatias finas de cerca de 3 mm.
- O talo é mais duro, então você precisa cortá-lo em pedaços menores do que o algodão para cozinhar na mesma quantidade de tempo.
Adicione água a uma panela ou caçarola. A panela deve ter capacidade para 2,5-3 litros. Despeje 1/4 de xícara (70ml) na panela.
- Não use mais do que 1/4 xícara (70 ml) de água. Muita água é adicionada transformando o prato cozido no vapor em um prato fervido. Você só precisa de água suficiente para fazer o vapor.
Ferva a água e adicione os brócolis.
Tampe e cozinhe por cerca de 3 minutos. Tampe a panela e aqueça os brócolis no fogão em fogo alto até que o vapor passe.
- É importante que você mantenha a panela coberta para manter o vapor dentro.
Reduza o fogo e continue cozinhando. Leve o fogão ao fogo baixo para aquecer os brócolis por cerca de 3 minutos.
- Ao reduzir o fogo, certifique-se de que o calor dentro da panela ainda é suficiente para cozinhar os brócolis, mas não tão quente que a água suba para cozinhar os brócolis e ferva.
Sirva com manteiga (se desejar). Abra a tampa da panela com cuidado e misture a manteiga ao brócolis antes de servir.
- Abra a tampa de forma que o vapor fique voltado para o rosto para evitar queimaduras.
- Ao terminar, o brócolis deve estar macio, mas ainda crocante. Se você cozinhar os brócolis por muito tempo, eles amolecerão.
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Método 3 de 3: use uma cesta de metal

Corte os brócolis de acordo com o tamanho que desejar. Você pode cortar um pedaço pequeno para caber ou dobrar esse tamanho, mas o caule deve ser menor que o algodão e do mesmo tamanho.
- Pedaços de brócolis devem ser cortados uniformemente, mesmo com os talos.
- Remova manchas duras na haste.
- Pedaços pequenos amadurecem mais rápido do que pedaços maiores.
Despeje um pouco de água em uma panela grande. Você só precisa colocar cerca de 2,5-5 cm de água na panela.
Coloque a cesta de metal na panela. O cesto deve caber confortavelmente no topo da panela, ou seja, colocado dentro da panela sem tocar na água.
- Se a cesta tocar na água, despeje um pouco dela.
Ferva até a água ferver.
- Se a água espirrar nos orifícios da cesta, você também deve reduzir a quantidade de água para evitar que isso aconteça.
Adicione os brócolis ao vaporizador.
Tampe a panela e leve ao fogo médio para levar a água para ferver. Simplesmente cubra a panela e continue a cozinhar até que o brócolis esteja macio, mas não flácido.
- Verifique os brócolis após os primeiros 5 minutos, especialmente se estiver cortando no tamanho certo. Tampe a panela e continue cozinhando se o brócolis estiver mal passado.
- Pedaços maiores de brócolis precisarão cozer no vapor por cerca de 15 minutos.
- É muito importante usar uma tampa selada para manter o vapor dentro.
Temperos e servir. Adicione sal e manteiga aos brócolis (se desejar). propaganda