Como escaldar cenouras: 9 etapas (com foto) - Dicas

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Atenção
O que você precisa

Descasque as cenouras. Use um descascador de vegetais para descascar a casca. Esta etapa aumentará o sabor e a textura das cenouras escalfadas, tornando o prato mais atraente.

Corte as cenouras. As cenouras cortadas em pedaços pequenos escaldarão mais rápido e terão uma textura melhor. Cortá-los também os ajudará a cozinhar uniformemente e não escaldarão por muito tempo. Corte as raízes e quaisquer hematomas, depois corte as cenouras em pedaços pequenos.

Corte as cenouras em círculos para decorar a salada.
Corte as cenouras em palitos longos para um lanche conveniente.
Corte as cenouras em 4 partes se quiser congelá-las.
Tente cortar em pedaços iguais para que as cenouras fiquem uniformemente cozidas.

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Parte 2 de 2: Cenouras para escaldar

Prepare uma tigela de água gelada. Você precisará de gelo para interromper o processo de amadurecimento das cenouras após o escaldamento.
Aqueça uma panela com água. Prepare uma panela grande o suficiente para as cenouras encherem e encha-a até ¾ de água. Aqueça a água em fogo alto em fogo alto. Adicione uma pitada de sal à água. Espere até que a água comece a borbulhar.
Despeje as cenouras na água e ajuste o tempo para 2-5 minutos. Ajuste mais o tempo para escaldar cenouras grandes e menos para escaldar cenouras pequenas ou picadas. Fique atento, observe e desligue o fogão assim que o tempo configurado terminar.
Transfira as cenouras para uma tigela com água gelada. Defina o tempo para as cenouras esfriarem para igualar o tempo de escaldamento. Se as cenouras ficarem escaldadas por 3 minutos, deixe-as esfriar por 3 minutos.
Tire-os da água assim que o tempo acabar. Escorra as cenouras e seque com uma toalha de papel. Desfrute imediatamente se quiser ou reserve para outra receita.
Terminar. propaganda