Autor:
Monica Porter
Data De Criação:
17 Marchar 2021
Data De Atualização:
1 Julho 2024
Contente
- Você pode usar um prato de vidro revestido com papel alumínio em vez de um saco plástico.
- Se estiver usando um prato de vidro, vire o filé várias vezes para permitir que a marinada cubra e, em seguida, cubra com a tampa ou papel alumínio.
- Como outros peixes, o salmão não é tão denso quanto a carne vermelha e as aves. Portanto, o salmão não precisa ser marinado por muito tempo para absorver os temperos.
- Retire o salmão da geladeira pelo menos 10 minutos antes de prepará-lo. Esta etapa ajudará a aumentar a temperatura para que o peixe cozinhe de maneira mais uniforme.
Método 2 de 6: assando o forno
Coloque o filé de salmão em uma assadeira. Se o salmão tiver pele, coloque a pele voltada para baixo.- Disponha as fatias de salmão em uma camada e espaçadas uniformemente.
Asse por 15 minutos. Coloque a assadeira no compartimento do meio do forno e leve ao forno até que o peixe esteja pronto.
- O peixe está cozido quando você pode bater facilmente a camada superior com um garfo. A carne do peixe no meio deve ser turva.
Desfrute de peixes como quiser. Os filés de salmão podem ser consumidos imediatamente no forno ou resfriados. propaganda
Método 3 de 6: Asse o forno no Fire Mode ligado
Coloque o salmão em uma assadeira. Coloque o salmão na grelha com a assadeira, com a pele voltada para baixo.- Disponha as fatias de salmão em uma camada e espaçadas uniformemente.
- Se desejar, você pode borrifar a solução antiaderente na grelha antes de adicionar o salmão. Esta etapa não é necessária para carnes gordurosas. No entanto, como a quantidade de gordura de peixe cai durante o processamento não é muito, a solução antiaderente reduzirá significativamente a quantidade de peixe grudado na assadeira.
Asse no fogo por 10-12 minutos. Coloque o tabuleiro 15 cm acima do forno e grelhe até o peixe estar pronto.
- O peixe está cozido quando você pode bater facilmente a camada superior com um garfo. A carne do peixe no meio deve ser turva.
- O salmão pode ser virado uma vez durante o cozimento para dar ao peixe uma cor marrom uniforme por fora. Esta etapa é desnecessária e o salmão também é difícil de virar, então o peixe pode se desintegrar facilmente.
Aproveitar. Salmão grelhado pode ser apreciado enquanto ainda está quente ou deixado para esfriar. propaganda
Método 4 de 6: grelha
Embale o filé de salmão em papel alumínio. Coloque cada filé de salmão no centro da folha. Dobre os dois lados do papel e enrole firmemente. Aperte a folha protuberante.
- Coloque os filés de salmão do lado antiaderente se usar papel alumínio antiaderente.
Passe o salmão na grelha e leve ao forno por 14-16 minutos. Use um raspador ou espátula resistente ao calor para virar o peixe uma vez a cada 7-8 minutos.
- Como o papel alumínio está muito quente, será difícil testar a maturidade do peixe. Você deve esperar até remover o peixe da grelha. Se for difícil usar um garfo para remover a carne do peixe por fora ou se o centro não estiver turvo, dobre o papel alumínio e cozinhe até ficar cozido.
Deixe esfriar antes de servir. Retire o peixe da grelha e deixe em papel alumínio em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos e saboreie. propaganda
Método 5 de 6: aplicando o prato
Aqueça a panela em fogo alto. A panela deve estar quente, mas não deve fumar.
- Se desejar, você pode borrifar a solução antiaderente na frigideira ou adicionar 1 colher de chá de azeite na frigideira antes de aquecer. No entanto, esta etapa não é necessária se você tiver marinado peixe ou aplicado azeite de oliva no peixe.
Coloque o peixe na panela. Frite o peixe por 3 minutos, vire-o e refogue por mais 3-4 minutos.
- Use uma espátula de peixe. Não use uma ferramenta de agarrar, pois isso fará com que o peixe se desintegre.
- O peixe está cozido quando você pode bater facilmente a camada superior com um garfo. A carne do peixe no meio deve ser turva.
Deixe o peixe esfriar antes de comer. Depois de remover o peixe, deixe-o descansar em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos antes de servir. propaganda
Método 6 de 6: Branquear
Leve a água para ferver no fogo. Despeje a água na panela funda. Aqueça em fogo médio até que a água ferva.
- Se quiser, acrescente o sal quando a água estiver fervendo. Você pode adicionar cebolinha picada e alguns talos de cominho, alecrim ou ervas à água. Em comparação com a marinada, este é o método mais comum para aumentar o sabor do salmão escalfado.
Coloque o filé de salmão na panela. Coloque a pele do peixe voltada para baixo. Cubra e escalde por 5-10 minutos.
- Se você puder bater facilmente a camada superior com um garfo e a carne do meio estiver turva, o peixe está pronto.
Aproveite enquanto o peixe ainda está quente. Retire o peixe da panela de água e deixe esfriar por 3-5 minutos antes de servir. propaganda
Adendo
- Ao cozinhar o salmão em fogo baixo ou salteado, você pode evitar o uso da marinada e simplesmente polvilhe com ervas frescas, como aipo, manjericão e cominho.
- Se desejar, você pode preparar mais marinada e usá-la como molho ou molho de cobertura. Quando usado como molho de cobertura, ao grelhar, fritar ou assar demais, você pode espalhar o molho sobre o peixe. Para usar como molho, cozinhe a marinada em fogo aberto até a água secar e engrossar.
- Teste seus ingredientes favoritos da marinada combinando diferentes óleos, ingredientes ácidos e especiarias. Os ingredientes ácidos incluem vinagre e suco de limão, enquanto as especiarias podem ser usadas secas ou úmidas. Por exemplo, você pode fazer uma marinada com molho de soja, vinagre de arroz, azeite e açúcar mascavo. Ou você pode usar molho vinagrete feito de vinagre, óleo de cozinha e especiarias.
O que você precisa
- Saco de plástico pode ser selado, capacidade de 4 litros ou prato de vidro
- Folha antiaderente
- Solução de spray antiaderente
- Assadeira
- Assadeira pegando fogo
- Barra de forno
- Phoi
- Panela
- Prato
