Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 2: A infusão da semana
• Escolher e preparar os ingredientes
• Infundindo vodka
• Método 2 de 2: vodka com sabor em minutos
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Infundir vodka (adicionar um sabor) está na moda agora - de manga a bacon, parece que nenhum sabor é muito louco. Então por que não economizar algum dinheiro e adicionar um sabor à sua vodka você mesmo? Talvez para se exibir em uma festa, para dar de presente ou para fazer um coquetel absurdamente delicioso. Siga as etapas simples abaixo para aprender como infundir vodka com seu próprio sabor favorito.

Dar um passo

Método 1 de 2: A infusão da semana

Escolher e preparar os ingredientes

1. Escolha sua vodka. Como se costuma dizer, se a base não for sólida, todo o prédio desabará (ou algo parecido). Se a vodka que você está usando não for de boa qualidade ( * tosse * vodka em garrafas de plástico * tosse * ) então não adianta dar sabor, porque você continua provando que tem um sabor químico. Procure uma vodka razoável - algo que tenha um gosto bom, mas não seja de alta qualidade.
2. Escolha um sabor. Você pode ser tão criativo quanto quiser ao fazer isso - qualquer sabor é possível hoje em dia, de chantilly a bacon (não descarte antes de experimentar), pimenta ou ervas (ou bacon) em casa. Você não precisa se limitar a apenas 1 ingrediente. Aqui estão algumas idéias:
   • Use 1 sabor. As opções incluem manga, raspas de laranja, melancia, maçã, mirtilo, baunilha, canela, manjericão, pimenta, raiz-forte ou bacon.
   • Combine pimenta, raiz-forte e bacon para obter o melhor bloody mary que você já provou.
   • Combine raspas de laranja e canela para uma sensação de sentar-se-perto-da-lareira-durante-uma-tempestade de neve. Para uma atmosfera de Natal, combine cranberry e uma vagem de baunilha.
   • Combine maracujá, manga e abacaxi - você está sentado em uma praia de areia branca bebendo o coquetel mais delicioso que você já experimentou. Consulte a seção Dicas para obter mais idéias.
   • Pegue a quantidade certa do ingrediente com o qual deseja dar sabor à vodka. A vodka (como qualquer pessoa que já a provou sabe) tem seu próprio sabor. Para alterar o sabor natural adicionando o ingrediente de sua escolha, você precisará adicionar a quantidade certa de frutas, especiarias, etc. Use as seguintes diretrizes para quantidades por litro de vodka.
   • Se você quiser combinar vodka com frutas, use 1-3 peças de frutas, dependendo do tamanho. Mantenha 2 maçãs grandes como guia; Normalmente, 1 peça de fruta é suficiente para as frutas maiores (como toranja), mas se se tratar de frutas menores, você precisa de 3-4 peças (damascos, ameixas, etc.).
   • Se você usar ervas frescas, precisará de um punhado delas, dependendo da intensidade do sabor. Pegue a metade ao usar ervas ou especiarias secas.
   • Se você quiser vodka com sabor de frutas vermelhas, adicione pelo menos uma xícara de frutas vermelhas (mas fique à vontade para adicionar mais).
   • Se quiser combinar pimenta com vodka, use o quanto quiser. Quanto mais você usa e quanto mais tempo deixa em infusão, mais picante será o resultado final.
3. Prepare os ingredientes. Infundir frutas que ainda não foram lavadas em sua vodca pode criar situações desagradáveis ​​em sua festa, se as pessoas começarem a comentar que a vodca tem sujeira flutuando nela. Portanto, primeiro lave bem todos os ingredientes frescos. Além disso, as preparações dependerão do ingrediente:
   • Corte a fruta em pedaços para alargar a superfície e acelerar o arranque, remova caroços, sementes e raízes. Se você usar pedaços maiores de frutas, como manga ou abacaxi, corte a fruta em pedaços grandes.
   • Para frutas cítricas como laranjas e limões, use um ralador. A parte branca da casca é amarga e você pode usar um ralador para evitar que entre na vodka.
   • Deixe os frutos inteiros, mas esmague-os levemente. Remova também quaisquer hastes.
   • Você tem que espremer um pouco as ervas antes, porque isso libera o sabor. Se estiver usando vagens de baunilha, corte o palito ao meio no sentido do comprimento, mantendo a parte superior intacta (você acabará com uma espécie de "V" invertido).
   • Corte o fundo de todas as pimentas. Não muito, porque as sementes devem ficar na pimenta.
   • Se você faz vodka com bacon, na verdade está usando a gordura do bacon, não o bacon em si. Frite algumas fatias de bacon e despeje a gordura em uma tigela. Você precisa de 2 colheres de sopa de gordura de bacon para 1 garrafa (750 ml) de vodka.

Infundindo vodka

1. Coloque todos os ingredientes em um copo ou jarro hermético. Frascos de vidro com tampas herméticas funcionam melhor para infundir vodka. A quantidade de vodka que você vai dar sabor (uma garrafa inteira, ou metade, etc.) determinará de quantos potes você precisa. Em geral, dividir os ingredientes é mais conveniente para que metade possa ser colocada em um frasco e a outra metade no outro. Se você tiver uma jarra ou jarro de vidro que pode conter uma garrafa inteira de vodka, basta usá-lo.
   • A quantidade relativa de cada ingrediente, se você usar vários, depende de sua preferência pessoal.
2. Infundir! Encha o frasco com vodka, feche-o e guarde-o em local seguro. Coloque-o na geladeira para mantê-lo fresco ou em outro local, desde que não fique exposto à luz solar direta.
3. Espere e agite. O momento não é exatamente científico, mas a maioria das receitas leva de 2 a 5 dias para ser absorvida corretamente. Geralmente, frutas cítricas e outros ingredientes de sabor forte ficam prontos mais rápido, enquanto sabores mais sutis como baunilha ou gengibre podem levar uma semana ou mais. Agite o frasco ou lata uma vez ao dia para acelerar o processo de infusão. Para ter certeza de que sua vodka obteve o sabor que você deseja, experimente após 2 dias e, a seguir, todos os dias até ficar satisfeita.
   • Às vezes é aconselhável deixar os ingredientes em infusão por 2 ou mais semanas, mas isso só é necessário se você for prepará-lo em quantidades que antes eram destinadas a um restaurante. Uma semana é o suficiente para um litro de vodka.
4. Filtre a vodka. Assim que a vodka tiver adquirido o sabor desejado, coloque a bebida em outra garrafa. Use um funil e uma peneira para tornar isso um pouco mais fácil. A maneira mais fácil é despejar a vodka na garrafa original, mas você também pode usar garrafas novas e legais que encontrou em algum lugar (isso é ótimo se você quiser dar a vodka de presente).
   • O motivo pelo qual você deseja filtrar os ingredientes da vodka é que, se você deixar os ingredientes assentarem, o sabor pode ficar muito forte (ninguém quer beber vodka com pimenta por um mês).
   • Não jogue fora os ingredientes. Se você usou frutas como tempero para sua vodca, ainda pode comê-las. Eles agora estão cheios de sabor de vodka frutado (não os coma antes de chegar ao volante).
5. Experimente e divirta-se!

Método 2 de 2: vodka com sabor em minutos

Este método rápido também funciona para dar sabor ao azeite.

1. Prepare a fruta e / ou especiarias da mesma forma descrita anteriormente para uma infusão normal.
2. Despeje a bebida em uma lata ou sifão de chantilly, que contenha cartuchos de óxido nitroso.
3. Coloque uma lata de gás no sifão. Deixe o sifão por um minuto.
4. Substitua o cartucho de gás por um novo e agite o sifão por mais um minuto.
5. Com o frasco na posição vertical segurando a seringa no copo pendurada de cabeça para baixo sobre outro copo, pressione suavemente o gatilho para liberar o gás.
   • Mantenha o sifão na posição vertical - se você virar a lata de cabeça para baixo, todo o líquido espirrará; o vidro que fica de cabeça para baixo tem o objetivo de reter qualquer líquido causado pelo gatilho com muita força.
6. Depois que todo o gás escapar, você pode passar o conteúdo da garrafa por uma peneira e despejar em um copo.

Pontas

• Se achar que a infusão está muito forte, adicione mais vodka para diluir o sabor.
• Você também pode usar outras bebidas como gin, rum, uísque e até gim.
• Use ingredientes frescos e nada enlatado ou preparado.
• Você também pode usar outros tipos de doces, como quiser.
• Experimente dois paus de canela e metade de um pau de baunilha. Após duas semanas, você obterá uma cor laranja profunda e um sabor picante rico e cheio. Experimente com ginger ale caseira no verão.
• Com o tempo, a fruta na infusão perderá a cor. Assim, os morangos podem eventualmente ficar brancos como um fantasma!
• Experimente também nozes, avelãs ou amêndoas. Asse no forno para um sabor ainda mais rico e libere o óleo antes de adicioná-lo à vodca.
• Não fique desapontado se você não acertar da primeira vez. Muitas vezes você terá que ajustar o tipo e a quantidade de ingredientes, ou mesmo a vodca.
• Não adicione açúcar à infusão, a menos que não haja outra opção, porque você deseja mascarar um determinado ingrediente amargo. Os sabores naturais geralmente não precisam e você sempre pode adicionar doces depois, se preferir.
• A vodka com especiarias também é conhecida como schnapps e, na Suécia, pertence ao smorgasbord na época do Natal.

Avisos

• Certifique-se de que não haja nenhum odor ou resíduo na jarra que você está usando para dar sabor à vodka. Você não quer que sua vodka tenha gosto de sabonete ou picles!

Necessidades

• 750 ml de vodka
• Um tempero (fruta, pimenta, ervas, bagas, etc.)
• Lata com tampa hermética