Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: congelando pão
• Método 2 de 3: Armazenar em local fresco e seco
• Método 3 de 3: Faça seu próprio pão que tem uma vida útil mais longa
• Pontas
• Avisos

Manter o pão fresco pode ser difícil, especialmente se você tiver uma casa pequena ou se o tempo estiver quente e úmido. Aprender a armazenar o pão de maneira adequada é a maneira mais fácil de evitar que ele bolorente, para que você possa desfrutar de cada pão até a última migalha.

Dar um passo

Método 1 de 3: congelando pão

1. Compre pão fatiado ou corte você mesmo. Você não pode cortar o pão facilmente quando está congelado e não quer descongelar o pão inteiro se for comer apenas alguns sanduíches.
2. Embrulhe bem o pão. Se você embrulhar o pão em papel alumínio ou papel manteiga, a umidade nele será melhor preservada e você evitará queimaduras de congelamento. Com o pão muito macio também pode colocar pedaços de papel manteiga entre as fatias para que não grudem.
3. Coloque o pão em um saco para freezer. Tire o máximo de ar possível enrolando o pão no saco e fechando-o. Isso mantém o pão bom por seis meses.
4. Deixe o pão descongelar. Se quiser comê-los, deixe os sanduíches descongelarem em papel alumínio ou papel manteiga, para que a umidade da embalagem seja novamente absorvida. Assim, você pode ter certeza de que o sabor do pão será tão bom quanto no dia em que foi congelado.

Método 2 de 3: Armazenar em local fresco e seco

1. Invista em uma lancheira. Coloque a lancheira em um local fresco, longe de elementos de aquecimento que possam estimular o crescimento de fungos.
2. Mantenha o pão seco. Não toque no pão com as mãos molhadas ou feche o saco se notar que está úmido. A umidade pode acelerar o crescimento de mofo se você mantiver o pão em temperatura ambiente.
3. Não coloque o pão na geladeira. A temperatura na geladeira pode evitar o mofo, mas o pão endurece muito mais rápido. Ao contrário do freezer, a geladeira afeta o teor de amido do pão, fazendo com que a textura mude rapidamente.

Método 3 de 3: Faça seu próprio pão que tem uma vida útil mais longa

1. Adicione o fermento à massa do pão. Sourdough é um tipo de fermento selvagem que aumenta a acidez do pão, para que os bolores tenham menos chance e o pão permaneça fresco por mais tempo.
2. Asse um pão mais firme. Um pão firme com uma crosta crocante, como o pão francês rústico, é menos mofado. Se você usar mais farinha, o pão ficará mais firme, e se você borrifar o pão com água no forno com um pulverizador de plantas, obterá uma crosta crocante.
3. Adicione aditivos naturais. Se você adicionar conservantes naturais, como lecitina ou ácido ascórbico, o pão retém mais umidade enquanto combate o mofo. Ingredientes como alho, canela, mel ou cravo também podem ajudar contra o mofo, mas certamente afetarão o sabor do pão.

Pontas

• Você pode fazer um pão velho ficar gostoso de novo, colocando-o no forno por um tempo. Cozinhar novamente o pão velho recuperará um pouco do sabor original, mas você só pode fazer isso uma vez.
• Para manter um pão aberto bom por algumas horas ou um dia, você pode colocá-lo sobre uma tábua com a ponta e guardá-lo ao ar livre.

Avisos

• Não cheire pão mofado de perto, pois pode causar problemas respiratórios.
• Não coma pão mofado.