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• Dar um passo
• Método 1 de 2: podar para um crescimento saudável
• Método 2 de 2: Colhendo tomilho para cozinhar

Ao cultivar tomilho, poda-o regularmente ao longo dos anos para promover uma boa forma da erva e estimular o crescimento contínuo. O tomilho que cresce demais devido à falta de poda torna-se muito lenhoso e não produz muitos novos caules e folhas. Quando chegar a hora, é melhor plantar um novo arbusto e manter os hábitos de poda. Para manutenção regular, podar a erva na primavera, se desejar, durante a estação de crescimento, e no outono, antes da primeira geada.

Dar um passo

Método 1 de 2: podar para um crescimento saudável

1. Pode-se podar o tomilho no início da primavera, assim que vir um novo crescimento surgindo. Depois de ver o novo crescimento, use uma pequena tesoura de jardim para aparar cerca de 1/2 das partes mais antigas e lenhosas da planta. Não podar o novo crescimento.
   • Podar mais da metade da planta deixará a planta muito nua e pode retardar o crescimento e a colheita, portanto, tome cuidado para não podar demais.
2. Corte caules de tomilho frescos para cozinhar conforme necessário durante a temporada. Use uma pequena tesoura de jardim para cortar galhos para usar em receitas. Ao cortar, selecione os ramos dos quais restam pelo menos 15 cm de comprimento.
   • Esta colheita regular é toda a poda necessária ao longo da temporada. A poda regular do tomilho promove um crescimento mais fresco e confere ao tomilho uma forma mais arredondada.
3. Remova as flores para mantê-las bonitas e estimular um novo crescimento. Depois que as flores terminarem de desabrochar e murchar, remova as flores mortas do caule com uma tesoura ou com os dedos. Corte ou prenda o caule logo abaixo da cabeça da flor, mas acima do primeiro conjunto de folhas saudáveis.
   • Ao remover as flores desbotadas, a planta pode concentrar sua energia na produção de novos caules saudáveis ​​e crescimento, enquanto mantém a planta com aspecto vibrante e fresco.
4. Antes da primeira geada, podar o terço superior dos caules em preparação para o inverno. Faça esta poda cerca de um mês antes da primeira geada, para dar tempo à planta para cicatrizar e retardar o crescimento para o inverno. Use uma pequena tesoura de jardim para remover apenas os caules verdes e macios da planta. Não corte além das partes lenhosas da erva - é aqui que surgirá o novo crescimento.
   • A poda antiga tornará a erva mais resistente ao inverno e incentivará um novo crescimento na estação seguinte.

Método 2 de 2: Colhendo tomilho para cozinhar

1. Colha o tomilho um pouco antes de a planta florescer para obter o melhor sabor. Assim que a planta começa a florescer, a erva começa a perder um pouco de seu sabor e potência. O tomilho ainda pode ser usado após a floração, mas espere um sabor mais suave.
2. Corte o tomilho quando estiver com 20 a 25 centímetros de altura. Usando uma tesoura, corte logo abaixo do nó de crescimento, onde um novo botão ou algumas folhas estão se formando. Remova apenas as hastes verdes frescas e deixe a parte dura e lenhosa das hastes. Deixe também pelo menos 15 cm de crescimento, para que a planta possa continuar a crescer.
   • De manhã, corte o tomilho após a evaporação do orvalho para obter a maior concentração de óleos.
3. Lave o tomilho em água fria. Passe o tomilho em água fria da torneira para enxaguar a sujeira e os insetos. Sacuda o excesso de água e seque os ramos com uma toalha de papel limpa.
   • Como alternativa, você mesmo pode limpar a planta com uma mangueira de jardim e deixá-la secar por algumas horas e, em seguida, aparar as hastes.
4. Guarde o tomilho fresco em um saco plástico na geladeira por até uma semana. O tomilho fresco geralmente tem o sabor melhor e mais forte. Use os raminhos para dar sabor a sopas, ensopados e carnes, ou como guarnição.
   • Você pode fazer óleo de tomilho, vinagre ou manteiga com raminhos de tomilho frescos.
5. Seque o tomilho para guardar para uso posterior. Seque o tomilho em um secador de alimentos, no forno, ou pendurando em local quente, seco e escuro. Quando o tomilho estiver completamente seco, esfarele os ramos e guarde-os em um recipiente ou recipiente hermético. Guarde o tomilho seco em local fresco e escuro por até quatro anos.
   • Para secar o tomilho no secador de alimentos, arrume os ramos em uma única camada nas prateleiras do aparelho e deixe secar por até dois dias.
   • Seque o tomilho no forno colocando os raminhos em uma assadeira e leve ao forno com a porta do forno aberta a 80 ° C por uma a duas horas.
   • Para pendurar o tomilho para secar, amarre cerca de quatro ou seis raminhos com barbante. Pendure os pacotes em um local quente e seco ao abrigo do sol por cerca de uma semana.