Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 2: Coma lagostins
• Método 2 de 2: Organize uma festa de lagostins
• Necessidades
• Pontas
• Avisos

Pode parecer difícil comer lagostins, mas quando você pegar o jeito, poderá comê-los em abundância - como fazem as pessoas de Nova Orleans. Falando do povo da Louisiana, eles sabem que comer lagostim é mais do que apenas comer carne. Em locais onde o lagostim é comum, ele costuma ser comido nos tradicionais “furúnculos” - festas ao ar livre onde se socializar enquanto espera pelos frutos do mar é tão divertido quanto a própria comida. Aprenda a técnica adequada para comer lagostins e, em seguida, ensine seus amigos e família a "ferver lagostas"!

Dar um passo

Método 1 de 2: Coma lagostins

1. Separe a cabeça da cauda. Aperte a cabeça entre dois dedos de uma mão e segure a cauda com a outra mão. Gire a cabeça até que se solte.
   • A cabeça deve desligar com bastante facilidade. Caso contrário, o lagostim pode não estar totalmente cozido.
2. Aspire a cabeça. Coloque a parte aberta do copo entre os lábios e chupe o suco. No sul dos Estados Unidos, isso é considerado uma iguaria.
   • Se pensar nisso já o deixa enjoado, você pode, é claro, jogar a cabeça fora.
3. Quebre a armadura da cauda. Aperte a armadura de cauda com os dedos para abri-la. Remova e descarte a tigela.
4. Remova a "veia" do lagostim. Segure a cauda com uma das mãos e retire a camada externa da casca da lagosta com a outra mão. Desta forma, você puxa o trato intestinal, a “veia” preta ao longo da parte de trás do crustáceo. Descarte o trato intestinal.
5. Coma a carne da cauda. A carne da cauda é o maior pedaço de carne de lagostim. Você pode comer essa carne imediatamente ou usá-la em outro prato com lagostins. Étouffée de lagostim, um prato tradicional de Cajun, e pizza de lagostim são imensamente populares no sul dos Estados Unidos.
6. Aspire a tesoura. A maioria dos lagostins tem pequenas garras que você pode quebrar. Você pode então sugar a carne e o suco da tesoura. Lagostins maiores têm garras grandes com pedaços de carne que você pode puxar e comer.

Método 2 de 2: Organize uma festa de lagostins

1. Convide os seus amigos e familiares para uma “fervura de lagostim”. A fervura de lagostins é uma festa de lagostins. Organize a festa no quintal, em um parque ou em outro local externo. Fervuras de lagostim são tradicionalmente festas divertidas ao ar livre. Para se preparar para a festa, você precisará dos seguintes itens:
   • Um lugar onde você pode comer fora
   • Uma panela / chaleira com capacidade para aproximadamente 200 litros
   • Uma grande peneira de metal com alça
   • Uma espécie de cozinha ao ar livre (como um grande fogão a gás para camping)
2. Peça o lagostim. Dependendo de quantas pessoas estão vindo, você precisará de cerca de 10-15 libras de lagostim. Peça cerca de um a um quilo e meio de lagostim por pessoa. Isso pode parecer muito, mas a maior parte do peso está nas partes do corpo que são jogadas fora.
   • Pergunte ao peixeiro local se ele pode pedir uma grande quantidade de lagostim para você.
   • Muitas vezes você pode encontrar lagostins em grandes mercados e atacadistas.
   • Eles também estocam lagostins em muitos supermercados (provavelmente apenas não frescos).
   • Os lagostins vivos devem ser mantidos resfriados e fora da luz até que você esteja pronto para cozinhá-los.
3. Lave o lagostim. Este processo também é denominado “limpeza do lagostim”. Coloque as lagostas em um balde grande e encha-o com água limpa. Use uma colher grande ou espátula para mexer as lagostas por alguns minutos. Enxágue-os e coloque-os em outro recipiente limpo.
   • Não deixe lagostins vivos na água por muito tempo, caso contrário, eles podem se afogar.
   • Algumas pessoas colocam uma caixa de sal na água para ajudar a purificar o lagostim.
   • Os lagostins que morrem irão emergir e devem ser descartados.
4. Coloque uma panela grande (cerca de 200 litros de capacidade) em fogo médio. Encha a panela até a metade com água e leve a água para ferver. Adicione os seguintes ingredientes:
   • O suco e as raspas de oito limões.
   • Meio quilo de ervas de lagostim.
5. Leve a água para ferver. Adicione os seguintes ingredientes e deixe cozinhar por cerca de dez minutos:
   • Oito cebolas, descascadas e cortadas ao meio
   • Cinco quilos de batata nova
   • Vinte espiga de milho, descascada e cortada ao meio
   • Cinco bolas de alho, divididas ao meio.
6. Reduza um pouco o fogo para que a água ferva com menos força. Coloque os lagostins em uma cesta de arame ou peneira com alça. Abaixe a cesta ou peneira na água. Deixe ferver por mais cinco minutos. Em seguida, desligue o fogo e coloque a tampa na panela. Deixe o lagostim repousar assim por mais meia hora. Retire a tampa da panela e remova a cesta / peneira com os lagostins. Deixe-os escorrer por um tempo.
7. Sirva a “ferver”. Coloque alguns jornais sobre as mesas externas que você montou. Jogue os legumes diretamente na mesa e coloque os lagostins por cima. Deixe os convidados colherem sua porção em pratos de papel.
   • Coloque ervas, especiarias, manteiga e outros condimentos extras na mesa.
   • Se você preferir não servir a fervura da maneira tradicional Cajun, pode servir os vegetais e a lagosta diretamente nos pratos.
8. Ensine seus amigos a comer lagostins. Como essa será uma experiência nova para muitas pessoas, você pode mostrar como desligar a cabeça e sugá-la até esvaziá-la, como quebrar a armadura da cauda e como comer a deliciosa carne.

Necessidades

• Lagostim
• Um lugar onde você pode comer fora
• Uma espécie de cozinha ao ar livre (como um grande fogão a gás para camping)
• Um grande balde
• Uma colher grande ou espátula
• Uma panela / chaleira com capacidade de pelo menos 200 litros
• Uma grande peneira de metal com alça
• Oito limões
• Meio quilo de ervas de lagostim
• Oito cebolas, descascadas e cortadas ao meio
• Cinco quilos de batata nova
• Vinte espiga de milho, descascada e cortada ao meio
• Cinco bolas de alho, divididas ao meio
• Jornais

Pontas

• Na América, existem vários nomes para lagostins. Por exemplo, eles são chamados de lagostins, lagostins, lagostins e / ou percevejos.
• O lagostim fresco pode ser pescado durante todo o ano, mas o período típico de captura é entre março e junho.

Avisos

Comer lagostins crus pode ser perigoso para a saúde. Portanto, certifique-se de cozinhar bem o lagostim.