Contente

• Ingredientes
• Bolinhos de milho fritos
• Bolinhos de milho frito
• Dar um passo
• Método 1 de 2: Bolinhos de milho fritos
• Método 2 de 2: bolos de milho fritos
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Esses deliciosos e crocantes bolos de milho podem ser servidos com molho de pimenta doce ou como acompanhamento de uma refeição. Neste artigo, você pode escolher entre dois métodos de preparação. Você pode assar bolos de milho em uma frigideira ou pode fritá-los. É claro que você também pode tentar as duas formas e decidir por si mesmo qual receita você mais gosta. Os bolos de milho são rápidos de preparar e adequados para um brunch preguiçoso de domingo de manhã, bem como para um jantar com amigos. Verifique qual método de preparação deseja usar e vá para a Etapa 1.

Ingredientes

Bolinhos de milho fritos

• 90 g de farinha de milho
• 60 g (trigo) de farinha
• 1/2 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá. sal
• 2 colheres de chá coentro em pó
• 1 colher de chá. cominho em pó
• 1 ovo, levemente batido
• algumas gotas de suco de limão
• 350 g de milho
• 4 cebolinhas cortadas em rodelas finas
• cacho de coentro, picadinho
• 1 tigela pequena de molho de pimenta doce, para servir
• 100 ml de óleo para fritar
• 120 ml de agua

Bolinhos de milho frito

• 90 g de farinha
• 15 g de açucar
• 2 colheres de chá fermento em pó
• 2 ovos
• 150 ml de leite
• 2 colheres de chá sal
• 1 colher de chá. Pimenta-caiena
• 500 g de grãos de milho
• 2 colheres de sopa. cebolinhas finamente picadas
• óleo para fritar
• açúcar em pó
• xarope de bordo

Dar um passo

Método 1 de 2: Bolinhos de milho fritos

1. Peneire a farinha de milho, a farinha, o fermento, o sal, o coentro moído e o cominho moído sobre uma tigela. Faça isso colocando todos os ingredientes na peneira e esfregando suavemente o fundo da peneira com uma colher, de modo que todos os ingredientes caiam na tigela. Com esta receita você pode fazer cerca de 4 porções, ou 24 biscoitos de milho.
2. Adicione o ovo. Quebre um ovo sobre a mistura e mexa bem. Já está começando a se tornar uma convulsão real.
3. Adicione algumas gotas de suco de limão e a água. Primeiro esprema uma rodela de limão sobre a massa e depois acrescente a água. Se a massa ainda estiver muito grossa, você pode adicionar mais água.
4. Adicione os grãos de milho, a cebolinha e o coentro picado. Agora você adicionou todos os ingredientes.
5. Mexa bem. Use um batedor para misturar tudo bem. A massa agora deve estar no lado fino. Se ainda estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de água novamente.
6. Aqueça o óleo. Você aquece o óleo em uma frigideira em fogo médio a alto. Espere pelo menos 1 minuto para que o óleo esteja completamente quente.
7. Asse os bolos de milho. Quando o óleo estiver quente, despeje cerca de uma colher de sopa de massa na panela por biscoito. Então você achata os biscoitos com as costas de uma colher. Os bolos de milho agora parecem pequenas panquecas. Cuidado com respingos de óleo quente ao despejar a massa na panela.
8. Asse cada biscoito de um lado por cerca de 2 a 3 minutos antes de virá-los. Asse os cookies até dourar em ambos os lados.
9. Escorra os biscoitos. Quando os bolos de milho estiverem prontos, retire-os da assadeira com uma escumadeira. Coloque-os em papel de cozinha para escorrer.
10. Servir. Sirva com molho de pimenta e guarneça com coentro ou salsa. Você pode saboreá-los sozinho ou servi-los aos seus amigos no almoço ou como um lanche saboroso no meio.
    • Se você achar esta receita muito complicada, você também pode fazer uma versão mais simples, com os seguintes ingredientes:
      • 450 g de grãos de milho
      • 2 ovos
      • 30 g de farinha
      • sal
      • Pimenta
      • 30 ml de óleo

Método 2 de 2: bolos de milho fritos

1. Misture a farinha, o açúcar e o fermento. Em uma tigela grande, misture bem os ingredientes. Com esta receita você pode fazer 6 porções, ou cerca de 36 biscoitos de milho.
2. Adicione os ovos, o leite, o sal e a pimenta-caiena. Agora mexa tudo bem novamente com um batedor, até que tudo esteja completamente misturado.
3. Adicione o milho e a cebolinha à massa. Você pode usar milho enlatado ou grãos de milho frescos cortados de uma espiga. Mexa tudo bem novamente. Agora deve ser uma massa bastante fina. Se ainda estiver muito grosso, adicione um pouco de leite.
4. Aqueça a fritadeira a 180 graus Celsius. Use um termômetro para fritar e certifique-se de que o óleo não fique mais quente do que 180 graus, caso contrário, os bolos de milho queimarão. Para economizar tempo, você pode começar a aquecer o óleo enquanto faz a massa.
5. Agora despeje a massa na frigideira, colher por colher. A massa vai se expandir na forma, mas os biscoitos não devem ser maiores do que uma bola de pingue-pongue. A quantidade de bolos de milho que você pode assar de uma vez depende do tamanho da sua assadeira. Asse o máximo que puder.
6. Frite cada biscoito de milho até dourar dos dois lados. Dê a cada biscoito 2 a 3 minutos antes de virá-lo. Fique sempre de olho neles para que não queimem.
7. Escorra os bolos de milho. Use uma escumadeira para retirar os biscoitos do óleo, sacuda o excesso de óleo e escorra em papel absorvente.
8. Servir. Você pode comer os bolos de milho como estão ou servi-los com açúcar de confeiteiro ou xarope de bordo. Coma-os no café da manhã, como lanche ou quando quiser.

Pontas

• Você pode substituir o milho enlatado por milho congelado ou milho fresco e vice-versa.

Avisos

• Sempre tome cuidado com o óleo quente. Nunca se afaste enquanto estiver trabalhando nele e mantenha crianças e animais de estimação longe dele.

Necessidades

• Peneira
• Escala
• Bata
• Frigideira ou fritadeira
• Espátula
• Colher
• Prato / tigela para servir