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• Dar um passo
• Método 1 de 2: mantenha os macarons comprados
• Método 2 de 2: armazene os macarons após assar

Macarons são cookies franceses super populares. Eles têm uma camada externa maravilhosamente crocante e um recheio macio no meio. É importante manter a crocância da parte externa ao armazenar os macarons, pois eles podem ficar encharcados rapidamente. Sempre coloque os cookies em um recipiente hermético para guarda. Se não forem mantidos na geladeira, devem ser consumidos em até 24 horas. Eles ficarão frescos por até 3 dias na geladeira. Você também pode armazenar macarons no freezer por até 6 meses.

Dar um passo

Método 1 de 2: mantenha os macarons comprados

1. Guarde os macarons em uma caixa de armazenamento com tampa hermética. Uma caixa de armazenamento de plástico ou vidro é melhor para isso. Certifique-se de que a caixa de armazenamento esteja limpa e seca. Certifique-se de que a tampa está bem justa, pois mesmo uma pequena quantidade de ar pode fazer os macarons grudarem.
   • Sacos de plástico seláveis ​​também são uma opção, mas como os macarons podem se desintegrar rapidamente, é melhor usar uma caixa de armazenamento com tampa rígida.
2. Disponha os macarons em uma fileira ou em camadas na caixa de armazenamento. Coloque os macarons lado a lado em uma única camada na caixa de armazenamento. Eles podem se tocar, mas não devem se sobrepor. Se você quiser guardar mais macarons, rasgue um pedaço de papel manteiga e coloque-o sobre a primeira camada de biscoitos. Coloque a próxima camada em cima do papel manteiga.
   • Continue alternando entre as camadas de papel manteiga e biscoitos até acabar os macarons.
   • Certifique-se de usar papel manteiga e não papel manteiga. O papel de cera gruda nos biscoitos e cria uma bagunça.
3. Coma os macarons em 24 horas, se não os colocar na geladeira. Fora da geladeira, os macarons permanecem frescos por cerca de um dia. Se você acha que pode comê-los dentro desse prazo, coloque a caixa de armazenamento em sua despensa ou no balcão. Mantenha os biscoitos longe da luz solar direta.
4. Coma biscoitos que foram guardados na geladeira por 3 dias. Coloque a caixa de armazenamento no centro da geladeira, onde a temperatura permanecerá consistente. Não guarde os biscoitos perto da frente da geladeira ou na porta, pois a temperatura varia nesses locais. Certifique-se de que não haja objetos pesados ​​por perto que possam atingir a caixa de armazenamento.
5. Congele os biscoitos por 3 a 6 meses. Os maçarons conservam seu sabor e textura no freezer por até 3 meses. Depois disso, sua qualidade começará a se deteriorar, mas ainda terão um gosto muito bom por até 6 meses no freezer. Coloque a caixa de armazenamento perto da parte traseira do freezer para evitar oscilações de temperatura. Dê algum espaço à caixa de armazenamento e não coloque ou coloque nada grande ou pesado ao lado dela.
6. Deixe os macarons descongelarem por 30 minutos antes de servir. Quando estiver pronto para comer seus biscoitos resfriados ou congelados, retire a caixa de armazenamento da geladeira ou freezer e deixe-a descansar sobre o balcão por cerca de meia hora. Deixe os macarons atingirem a temperatura ambiente antes de servir.
   • Se você comer apenas alguns dos macarons na caixa de armazenamento, retire a quantidade desejada e, em seguida, coloque rapidamente a caixa de armazenamento de volta na geladeira ou freezer.

Método 2 de 2: armazene os macarons após assar

1. Retire as cascas do macaron do forno e deixe esfriar. Você precisa deixar as cascas do macaron esfriarem antes de adicionar o recheio. Não fazer isso pode fazer com que as cascas quebrem ou percam sua crocância. Manuseie as cascas com cuidado, pois ficam bastante frágeis depois de saírem do forno.
   • As cascas serão a parte mais visível do cookie, então você deseja que elas tenham a aparência mais perfeita possível.
2. Encha as conchas quando eles esfriarem completamente. Você pode rechear as cascas do macaron com cream cheese, geleias de frutas, fondue, ganache e muito mais. Experimente algo novo ou adicione seu recheio favorito assim que as cascas estiverem frias.
3. Como alternativa, congele as cascas do macaron para rechear mais tarde. Você pode manter as cascas de macaron vazias congeladas por cerca de 3 meses. Quando estiver pronto para terminar os biscoitos, retire as cascas do freezer e deixe-as repousar em temperatura ambiente por 30 minutos. Em seguida, você pode adicionar seu recheio e montar os biscoitos.
4. Coloque os macarons prontos em um recipiente hermético. Use uma caixa de armazenamento de plástico ou vidro e verifique se a tampa fecha corretamente. Coloque os cookies em fileiras lado a lado, uma camada de cada vez. Coloque pedaços de papel manteiga entre as camadas.
5. Deixe-os na bancada, leve à geladeira ou congele-os. Deixe os biscoitos no balcão se você planeja comê-los em um dia. Deixe na geladeira por até 3 dias. Você também pode manter os biscoitos no freezer por 3 a 6 meses.
   • Se você os mantiver na geladeira ou freezer, coloque a caixa de armazenamento no centro ou perto da parte de trás da geladeira ou freezer. Não coloque a caixa de armazenamento perto da frente ou da porta, pois a temperatura pode mudar e fazer com que os biscoitos fiquem encharcados.