Recupere purê de batata grudento

Contente

Ingredientes
Purê de batata mais macio
Purê de batata gratinado
Dar um passo
Método 1 de 2: adicione purê de batata mais macio
Necessidades
Adicione purê de batata mais macio
Faça purê de batata gratinado

Purê de batata é um ótimo acompanhamento, mas fica um pouco menos gostoso se for pegajoso e borrachento. Infelizmente, não há ingrediente mágico que possa amolecer seu purê de batata, mas isso não significa que você deve jogá-lo fora. Em vez disso, faça uma quantidade menor de purê de batata mais macio para misturar com o purê de batata pegajoso. Se estiver procurando um método que leve menos tempo, coloque o purê de batata grudento em uma assadeira e adicione alguns ingredientes para gratinar a batata. Com um pouco mais de tempo e criatividade, você pode servir um delicioso acompanhamento com batatas.

Ingredientes

Purê de batata mais macio

500 gramas de batatas
500 ml de água fria
15 gramas de manteiga
120 ml de creme ou leite

Purê de batata gratinado

Purê de batata pegajoso
25 gramas de pão ralado
50 gramas de queijo parmesão ralado
55 gramas de manteiga

Dar um passo

Método 1 de 2: adicione purê de batata mais macio

Use uma combinação de batatas cerosas e farinhentas para fazer um novo lote de purê de batatas. Escolha uma combinação de batatas cerosas e farinhentas para dar ao seu prato uma boa textura e sabor. Batatas cerosas são conhecidas por seu sabor, mas é melhor não usar apenas batatas cerosas para o purê, porque você não pode triturá-las muito bem. Use cerca de 500 gramas de batata por quilo de purê de batata pegajoso.
- Freqüentemente, o purê de batata fica pegajoso se você cozinhar demais e amassar uma grande quantidade de batatas cerosas.
Ferva as batatas em água fervente para amolecê-las. Enxágüe, esfregue e descasque as batatas e coloque-as em uma panela. Despeje cerca de 500 ml de água fria sobre as batatas e aqueça tudo em fogo alto. Certifique-se de que todas as partes das batatas são cozidas uniformemente e ao mesmo tempo para evitar que algumas partes fiquem cozidas demais ou mal cozidas. Certifique-se também de que a água não ferver completamente, mas deixe ferver suavemente.
- Pode parecer que você economiza tempo aquecendo a água primeiro, mas é provável que suas batatas não tenham uma textura uniforme.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Deixe o forno aquecer enquanto junta o resto dos ingredientes. Faça deslizar a grelha do forno para o centro do forno para que os alimentos fiquem devidamente aquecidos sem queimar.
- Se a grelha estiver muito alta no forno, seu prato de batata pode estar cozido demais.
Coloque uma camada fina de purê de batata pegajoso em uma assadeira. Use uma colher grande ou espátula de borracha para espalhar o purê de batata no fundo de uma assadeira. Certifique-se de que tem uma camada uniforme de puré para que fique bem aquecido e obtenha uma textura lisa.
- Tente usar uma assadeira com pelo menos sete centímetros de profundidade.
Asse o prato por 10-15 minutos ou até que o purê esteja dourado por cima. Coloque o gratinado de batata na grelha do meio do forno e deixe aquecer. Se possível, deixe a luz do forno acesa para ver o quanto o prato está cozido. Se o gratinado não dourar depois de assar por 10-15 minutos, deixe-o no forno por mais cinco minutos. Quando o prato estiver crocante por cima, retire do forno e deixe esfriar.