Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Parte 1 de 3: Molhe o filtro e ferva a água
• Necessidades

Se você deseja controlar todos os aspectos da preparação do café, use uma cafeteira manual. Coloque a cafeteira em uma jarra e forre-a com um filtro de papel úmido para extrair os óleos naturais do café. Despeje lentamente a água fervente sobre o café moído no filtro para que o café pingue na jarra que está embaixo. Levante a cafeteira e despeje o café feito manualmente em xícaras de café.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa (cerca de 30 gramas) de café torrado médio
• 500 ml de água

Para duas xícaras (500 ml) de café

Dar um passo

Parte 1 de 3: Molhe o filtro e ferva a água

1. Prepare sua cafeteira manual e pegue o café. Coloque a cafeteira manual de sua escolha em uma jarra. Pegue uma balança digital e meça três colheres de sopa (cerca de 30 gramas) de café torrado médio ou grãos de café, se você quiser moer seu café.
   • Você pode usar uma cafeteira de vidro, plástico ou barro. Lembre-se de que uma cafeteira de plástico pode tornar o sabor do café um pouco diferente.
   • Você também precisa de um moedor de café se quiser moer seus próprios grãos.
2. Se você estiver usando grãos de café inteiros, moa o café. Você obterá o melhor sabor do café moendo grãos inteiros de café antes de prepará-lo. Pegue 30 gramas de grãos de café e coloque-os no moinho de café. Moa os grãos até que o café esteja quase tão grosso quanto o açúcar grosso.
   • Com um moedor de café com discos você tem mais controle sobre a moagem e o café fica mais uniforme do que com um moedor de café com facas.
3. Coloque o café no filtro e coloque a cafeteira em uma balança digital. Meça três colheres de sopa (cerca de 30 gramas) de café moído e coloque o café no filtro úmido. Agite ligeiramente a cafeteira para alisar o café. Uma camada plana de café garante um sabor uniforme. Em seguida, coloque o jarro com a cafeteira em uma balança digital e zere.
   • Você terá que controlar a quantidade de água que despeja sobre o café, para que a balança seja útil.
4. Retire a cafeteira da cafeteira e despeje o café. Quando o café pingar completamente na cafeteira, retire a cafeteira da cafeteira. Despeje com cuidado o café quente em duas canecas ou xícaras e sirva imediatamente.
   • Você pode jogar o pó de café na lixeira ou na pilha de compostagem. Lave a cafeteira de acordo com as instruções do manual do usuário.

Necessidades

• Cafeteira manual feita de vidro, faiança ou plástico
• Filtro
• Chaleira com bico longo e estreito
• Escala digital
• Pote de café
• Campânula
• Canecas ou xícaras para o café
• Moedor de café (opcional)
• Termômetro (opcional)