Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Método 1 de 3: método padrão (repolho redondo)
• Necessidades

Embora o miolo de um repolho possa ser bem comido se cozido de maneira adequada, a maioria das receitas exige que você remova o coto do repolho. Isso tornará mais fácil cortar o resto do repolho e também reduzirá o tempo de cozimento em muitos casos. Se você nunca tirou o caroço de um repolho antes, aqui estão as etapas a serem seguidas.

Ingredientes

• 1 repolho inteiro branco, vermelho ou verde

Dar um passo

Método 1 de 3: método padrão (repolho redondo)

1. Quais tipos de carvão são adequados para este método. Você pode usar este método para repolhos redondos, como o repolho verde comum, o repolho roxo e o repolho savoy.
   • Observe que existem algumas semelhanças entre este método e outros métodos de corte de carvão.
2. Quais tipos de carvão são adequados para este método. Use este método para, por exemplo, repolho pontudo.
   • Observe que este método é muito semelhante ao anterior para carvões redondos, mas existem algumas diferenças.
3. Quais tipos de carvão são adequados para este método. Você pode usar este método para repolho redondo, como o repolho Savoy, repolho verde e roxo.
   • Você também pode usar esse método para carvões mais longos, como repolho pontudo, mas talvez com menos sucesso. Carvões mais longos geralmente têm folhas mais soltas, o que torna provável que você perca muitas folhas ao remover o núcleo.
4. Leve água para ferver em uma panela grande (guisada). Encha 2/3 da panela com água. Leve para ferver em fogo médio.
   • Se quiser dar um pouco mais de sabor ao repolho, coloque 1 colher de chá de sal na água, assim que ferver.
5. Prepare o resto do repolho conforme desejado. Agora você pode ralar, ralar e dividir o repolho em pedaços menores, dependendo da receita.
   • Esse método é útil se você quiser cozinhar o repolho inteiro, pois os outros métodos exigem que você corte o repolho ao meio antes de remover o caroço.

Necessidades

• Tábua de cortar
• Pano de prato
• Faca de cozinha afiada
• Caçarola (opcional)
• Forquilha de metal (opcional)