Fazendo sopa de ovo chinesa

Vídeo: Caldo japonês de ovo Kakitama Jiru

Contente

Ingredientes
Dar um passo
Pontas
Necessidades

A sopa de ovo, também chamada de sopa de farinha de ovo, é um prato popular nos restaurantes chineses. Muitas pessoas também querem fazê-lo em casa, mas temem que fracasse. Criar um caldo delicioso e os fios de ovo perfeitos e sedosos é um grande desafio, mas com um pouco de prática e esforço, você também pode fazer uma sopa de ovo fantástica. A preparação é mínima e o tempo de cozimento não superior a dez minutos, por isso esta receita com certeza se tornará uma das suas favoritas.

Ingredientes

950 ml de caldo de legumes ou frango
2 ovos, levemente batidos
1-2 cebolinhas picadas finamente (opcional)
1/4 colher de chá de pimenta branca (opcional)
Sal ou molho de soja a gosto (opcional)
2-3 colheres de chá de óleo de gergelim (opcional)

Dar um passo

Enfeite sua sopa com cebolinha ou macarrão assim que os ovos estiverem firmes (o que significa que estão totalmente cozidos). Sirva a sopa quando estiver quente.

Pontas

Mesmo que você esteja mexendo os ovos muito rapidamente, mantenha o movimento leve. Assim, você evita colocar muito ar na sopa.
Se você quiser uma sopa espessa e engrossada, eis o que você pode fazer: misture cerca de 2-3 colheres de sopa de amido de milho com 1/2 xícara de água. Adicione isso à sopa antes de desligar o fogo.
Para uma sopa mais suave e doce, você pode usar a mesma quantidade de açúcar em vez de pimenta branca.
Experimente adicionar ervilhas a esta sopa para um sabor e cor extra. Basta adicionar meia xícara de ervilhas congeladas à sopa, se adicionar sal e pimenta branca. Em seguida, deixe a sopa ferver por dois minutos e passe para a próxima etapa.Você também pode adicionar cenouras, mas elas devem estar quase prontas antes de adicioná-las.