Contente

• Dar um passo
• Parte 1 de 3: Tomando as precauções certas
• Parte 2 de 3: Armazene o óleo para reutilização
• Parte 3 de 3: Reutilizando o óleo

Reutilizar óleo de cozinha pode ser uma ótima maneira de economizar no seu orçamento de alimentos e reduzir o desperdício de alimentos em sua casa. Se você quiser reutilizar o óleo de cozinha, deve escolher um óleo de alta qualidade com alto ponto de fumaça e coar com uma gaze entre os usos. Guarde o óleo de cozinha usado em um local fresco e seco em um recipiente fechado.

Dar um passo

Parte 1 de 3: Tomando as precauções certas

1. Escolha um óleo de cozinha com alto índice de fumaça. Se você quiser reutilizar seu óleo de cozinha, é importante começar com um óleo que valha a pena reutilizar. Opte por um óleo de cozinha com um alto ponto de fumaça - esta é a temperatura na qual o óleo começará a se decompor. Um ponto de fumaça mais alto significa que o óleo de cozinha durará mais em temperaturas mais altas e será mais fácil de reciclar.
   • Experimente usar óleo de canola, vegetal ou de tabaco de amendoim.
   • Evite usar azeite, pois ele tem baixo ponto de fumaça e não é bom para reaproveitar.
   DICA DE ESPECIALISTA

   "Você pode reutilizar o óleo de cozinha, desde que não estrague ou tenha atingido o ponto de fumaça."

   
   

   Deixe o óleo esfriar. Não tente armazenar o óleo de cozinha usado até que esteja completamente frio. Quando terminar de usar o óleo, desligue o fogo e deixe o óleo descansar (durante a noite, se necessário) antes de tentar colocá-lo em um recipiente para armazenamento.

   • Se você deixar o óleo descansar durante a noite, certifique-se de cobri-lo com algo para evitar contaminá-lo acidentalmente.
2. Filtre os restos de comida indesejados com uma gaze. Quando você usa óleo de cozinha, sempre haverá algo nele que você não deseja deixar dentro. Isso pode ser pão ralado, massa solta ou gordura extra, por exemplo.
   • Para remover esses resíduos, você pode coar o óleo com uma gaze.
3. Coloque a gaze sobre um recipiente limpo e aberto. Certifique-se de colocar a gaze em cima de um recipiente limpo que possa conter o óleo filtrado. Despeje o óleo na gaze e deixe o óleo limpo escorrer para o novo recipiente. Isso ajudará a evitar criar confusão.
   • Lembre-se de nunca derramar óleo de cozinha na pia. Com o tempo, isso pode causar bloqueios e outros danos ao encanamento.

Parte 2 de 3: Armazene o óleo para reutilização

1. Mantenha o óleo em um recipiente lacrado. Se você quiser reutilizar seu óleo de cozinha, deve evitar que ele seja contaminado. A melhor opção neste caso é manter o óleo em um recipiente lacrado. Você não quer partículas de comida ou poeira (ou pior, insetos!) Entrando no óleo que você planeja reutilizar.
   • Os melhores recipientes para armazenamento de óleo são potes de vidro ou a garrafa de onde o óleo veio originalmente (se vazio).
2. Armazene o óleo longe de fontes de calor. Muitas pessoas mantêm o óleo de cozinha usado perto do fogão. Esta é uma das piores coisas que você pode fazer, pois a exposição ao calor fará com que o óleo se decomponha muito mais rápido. Mantenha o óleo em um local fresco, longe de contato potencial com o calor - como fogão, forno, micro-ondas, aquecedor de ar ou até mesmo luz solar direta através de uma janela.
   • Considere guardar o óleo de cozinha usado no fundo de uma despensa ou armário, ou mesmo na garagem (se não estiver muito quente lá).
3. Guarde o óleo usado na geladeira. Você pode até pensar em manter o óleo que sobrou na geladeira se achar que vai mantê-lo por mais de uma semana. Isso ajudará a retardar o possível crescimento de bactérias e permitirá que você reutilize o óleo de cozinha por mais tempo.
   • Lembre-se de manter o óleo em um recipiente bem fechado, inclusive na geladeira.
4. Guarde o óleo em local escuro. Luzes brilhantes e luz solar direta podem fazer com que o óleo se decomponha mais rapidamente. É melhor manter o óleo de cozinha usado em um local escuro, longe da luz solar direta para evitar isso.
   • Uma despensa, um armário ou uma garagem fria são lugares ideais para colocar o óleo usado.

Parte 3 de 3: Reutilizando o óleo

1. Reutilize o óleo com alimentos semelhantes. Lembre-se de que o seu óleo ficará com o sabor dos alimentos que você cozinhar nele. Isso significa que você só deve reutilizar o óleo de cozinha com outros alimentos de sabor semelhante (ou pelo menos compatível).
   • Por exemplo, se você usou o óleo para fazer frango frito, pode reutilizá-lo para fritar algumas batatas. Mas você pode não querer reutilizá-lo para fazer donuts.
2. Use-o para coisas diferentes. Não sinta que a única coisa para a qual você pode usar óleo de cozinha é para fritar. Se você tem óleo de cozinha que deseja reutilizar, fique à vontade para pegar pequenos pedaços aqui e ali do seu estoque.
   • Você pode usar o óleo para fritar macarrão ou uma salada de macarrão.
   • Pense em usar o óleo com um novo alimento que tenha um sabor semelhante.
3. Descarte o óleo se mostrar sinais de deterioração. Reciclar óleo de cozinha pode ser uma ótima maneira de economizar dinheiro e reduzir o lixo. No entanto, o óleo de cozinha só pode ser reutilizado algumas vezes antes de começar a se decompor. Portanto, é importante saber quando o óleo atingiu esse ponto.
   • Se o óleo começar a ficar espesso, pegajoso, turvo ou de cor mais escura, ou se houver espuma na superfície ou começar a cheirar assim, é hora de descartá-lo.
   • Independentemente de quais precauções você tome, você deve sempre jogar fora óleo de cozinha com mais de seis semanas.