Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 4: congelar batatas
• Método 2 de 4: Batatas assadas
• Método 3 de 4: Purê de batata
• Método 4 de 4: Faça uma salada de batata
• Necessidades

Se você tem plantas de batata no jardim, sabe que elas crescem em abundância. Você dificilmente pode comê-los todos de uma vez quando estão maduros. Depois de distribuir o máximo possível para seus amigos, você pode congelar o resto. Este artigo fornece informações sobre como congelar batatas e, em seguida, saborear deliciosas batatas assadas, purê de batatas ou salada de batata quando quiser.

Dar um passo

Método 1 de 4: congelar batatas

1. Colha ou compre batatas. Planeje congelar as batatas durante o pico da estação de crescimento, que varia de acordo com o tipo de batata. Escolha batatas firmes com poucos hematomas e sem germes.
2. Lave as batatas. Esfregue a sujeira e a sujeira com uma escova dura.
3. Descascar as batatas. Use um descascador de legumes para cortar a casca das batatas. Se estiver trabalhando com batatas frescas, você pode esfregar a casca com as mãos. Enxágüe para escaldar.
   • Corte as batatas grandes ao meio antes de escaldar.
   • Não corte as batatas em pedaços pequenos; é melhor mantê-los inteiros.
4. Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto. Enquanto isso, prepare uma tigela grande de água gelada.
5. Coloque as batatas na água fervente. Deixe escaldar por 3 a 5 minutos. Esse processo remove as bactérias das batatas e preserva seu sabor e cor.
6. Retire as batatas do fogo e coloque-as na água gelada.
   • Coloque as batatas diretamente da panela na água gelada usando uma colher perfurada ou uma pinça.
   • Deixe esfriar por alguns minutos.
   • Quando as batatas estiverem frias, escorra e seque.
7. Coloque as batatas em sacos herméticos. Você também pode usar sacos de congelamento.
   • Certifique-se de que as batatas não estão molhadas ao colocá-las no saco, pois isso formará gelo.
   • Se você não tiver um selador a vácuo, feche o saco quase completamente. Coloque um canudo no saco. Tire o ar do saco. Retire o canudo do saco e feche-o.
   • Coloque batatas suficientes em cada saco para uma refeição em família. Desta forma, você pode descongelar exatamente na quantidade certa que você precisa.
8. Mantenha as batatas no congelador. Dessa forma, você pode mantê-los por um ano.

Método 2 de 4: Batatas assadas

1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
2. Retire as batatas do congelador. Conte com 1 batata grande ou 3-4 batatas pequenas por pessoa.
3. Use uma faca afiada para cortar as batatas em pedaços pequenos. Os pedaços menores ficarão mais crocantes e os grandes permanecerão cremosos por dentro.
4. Coloque as batatas em uma tigela. Regue com azeite, sal e pimenta.
   • Opcionalmente, você pode adicionar uma mistura de temperos com, por exemplo, alho em pó, alecrim, tomilho ou pimenta em pó.
   • Você também pode usar outros óleos, como óleo de amendoim, óleo vegetal ou óleo de canola.
5. Coloque uma folha de papel alumínio em uma assadeira. Você também pode cobrir uma folha de papel manteiga para evitar que as batatas grudem na assadeira.
6. Espalhe as batatas uniformemente na assadeira. Coloque o prato no forno.
7. Asse as batatas por 20 minutos. Retire do forno, vire com uma pinça ou espátula e leve ao forno por 15 minutos.
8. Retire as batatas do forno quando estiverem prontas. Eles devem parecer marrons e crocantes, mas não queimados.
9. Pronto para servir.

Método 3 de 4: Purê de batata

1. Retire as batatas do congelador. Você precisará de 1 batata grande ou 3-4 batatas pequenas por pessoa.
2. Use uma faca afiada para cortar as batatas aproximadamente. Você pode pular esta etapa se as peças já forem pequenas.
3. Coloque as batatas em uma panela grande. Cubra as batatas com água. Tampe a panela e leve ao fogo. Leve ao fogo médio e deixe as batatas ferver.
4. Deixe as batatas cozinharem até ficarem macias. Retire a tampa e coloque um garfo para verificar se estão cozidos.
   • Se você conseguir furar as batatas facilmente com um garfo, elas estão prontas para a próxima etapa.
   • Se ainda estiverem muito duras, deixe as batatas cozinharem por mais tempo, até que estejam cozidas.
5. Retire as batatas do fogo e escorra. Coloque-os em uma peneira e volte a colocá-los na frigideira.
6. Adicione um pequeno pacote de manteiga e ½ xícara de leite e sal e pimenta a gosto. Use um espremedor de batatas para amassar tudo até formar uma massa uniforme.
   • Se você tiver uma batedeira elétrica, poderá usá-la em vez de um espremedor de batatas.
   • Tempere o purê de batata com creme de leite, queijo, cebolinha ou cebolinha.
7. Coloque o purê de batata em uma tigela. Você pode servir purê de batata como acompanhamento com peixe ou carne.

Método 4 de 4: Faça uma salada de batata

1. Retire as batatas do congelador. Você precisará de 1 batata grande ou 3-4 batatas pequenas por pessoa.
2. Use uma faca afiada para cortar as batatas em pedaços pequenos. Faça-os grandes ou pequenos, de acordo com a sua preferência para a salada de batata. Ferva-os em água até que você possa furar facilmente com um garfo (como descrito acima), mas não os cozinhe demais.
3. Coloque os pedaços de batata em uma peneira e coloque em uma tigela. Deixe-os escorrer.
   • A água das batatas pinga na tigela.
   • Quando as batatas tiverem escorrido, descarte a água.
   • Coloque as batatas em uma tigela e deixe esfriar.
4. Faça o curativo. Misture os seguintes ingredientes em uma tigela a gosto:
   • ½ xícara de maionese
   • ¼ xícara de vinagre
   • ½ colher de chá de alho em pó
   • ½ colher de chá de sal
   • ½ colher de chá de pimenta preta
5. Despeje o molho sobre as batatas e mexa. Certifique-se de que todos os pedaços de batata estão cobertos com o molho. Adicione os seguintes ingredientes de sua escolha:
   • Ovos cozidos, cortados em pedaços.
   • Pimenta verde ou vermelha cortada em pedaços
   • Uma cebola verde, cebolinha ou cebolinha, finamente picada
6. Coloque a salada de batata em uma tigela de servir. Sirva a salada com um piquenique, churrasco ou outro prato de verão.

Necessidades

• Batatas
• Escova de vegetais ou batata para limpeza
• Sacos de plástico
• Congelador
• Panela grande
• Papel manteiga
• Azeite
• Sal e pimenta
• Ervas, especiarias e enfeites à sua escolha