Como congelar nabos

Contente

Passos
Parte 1 de 3: Preparando o nabo
Parte 2 de 3: escaldando os nabos
Parte 3 de 3: Nabo Congelado
Pontas
O que você precisa

Os vegetais de raiz, como nabos e cenouras, são usados para fazer sopas e ensopados. É fácil congelá-los para usar em qualquer receita, mesmo no inverno. O nabo deve ser escaldado antes do congelamento para preservar o máximo de nutrientes durante o armazenamento.

Passos

Parte 1 de 3: Preparando o nabo

1 Escolha um nabo. Lave as raízes dos vegetais em água corrente. Deixe o nabo mergulhar um pouco na água para soltar a sujeira e enxágue novamente.
2 Escolha um nabo de tamanho médio a pequeno. Reserve vegetais de raiz macia para uso imediato.
3 Descasque os nabos. Jogue fora os produtos de limpeza ou descarte-os em compostagem. Produtos de limpeza limpos podem ser usados para preparar o caldo.
4 Corte os nabos em cubos de aproximadamente 1,5 cm.

Parte 2 de 3: escaldando os nabos

1 Aqueça a água em uma panela grande. Leve a água para ferver alto.
2 Prepare um banho de gelo em uma pia limpa ou tigela grande. Coloque ao lado do fogão.
3 Transfira os nabos picados para água fervente. Deixe-a escaldar por alguns minutos.
4 Use uma escumadeira para remover os nabos.
- Coloque os nabos em um banho de gelo. Mantenha as raízes no gelo por dois a cinco minutos.
5 Transfira os nabos para uma peneira, deixe a água escorrer.
6 Escalde no máximo dois copos de nabos de cada vez e repita o processo várias vezes.

Parte 3 de 3: Nabo Congelado

1 Pegue um punhado de nabos que foram colocados em uma peneira. Seque os nabos com um pano de prato ou papel de cozinha.
2 Embale seus nabos em um saco selado ou contêiner seguro para freezer. Deixe cerca de 1,5 cm de espaço livre.
3 Deixe todo o ar sair da bolsa. Sele o saco hermeticamente.
4 Guarde os nabos congelados no congelador por até 10 meses. Você pode armazenar nabos na geladeira dessa forma por até três semanas.

Pontas

Não se esqueça que não só as “raízes”, mas também os “topos” dos nabos podem ser congelados. Escalde as ervas por dois minutos, como as raízes, coloque em uma banheira de gelo e escorra em uma peneira.