Como cozinhar arroz indiano em uma panela de pressão

Contente

Pontas
Avisos
O que você precisa

1 Despeje um copo de arroz em uma tigela.

2 Lave o arroz a ser cozido na panela e escorra a "única" água até que a água da panela esteja limpa. Faça isso apenas se o arroz precisar ser enxaguado. Algumas variedades de arroz são enriquecidas com vitaminas / aditivos e não precisam ser lavadas.

3 Despeje 2 xícaras de água em uma panela de pressão e despeje o arroz da panela dentro dela. Certifique-se de que o nível de água cubra o arroz.

4 Feche a tampa da panela de pressão (com uma junta de borracha) e feche-a até que esteja bem fechada.

5 Coloque a panela de pressão no fogão (fogo médio) e espere até ver o vapor saindo pelo buraco. O tempo que o vapor leva para escapar depende da quantidade de arroz que está sendo cozido e da intensidade do calor colocado no fogão.

6 Depois de ver o vapor saindo do orifício, coloque uma válvula de metal (também chamada de pesos) no topo do orifício para que ela se encaixe no lugar.

7 A panela de pressão apita duas vezes.Ou seja, sai vapor do orifício coberto pela balança.

8 Desligue o fogão e deixe a panela de pressão descansar por 10-15 minutos.

9 Retire os pesos e abra a tampa da panela de pressão e seu arroz está pronto.

Pontas

Além disso, a água que você vai colocar na tigela (com o arroz) deve ser sempre o dobro do arroz que você vai cozinhar.
Certifique-se de que o nível da água na panela de pressão não esteja muito alto. Porque pode ficar preso na tigela de arroz e causar problemas.
1 xícara de arroz cru quando cozido dá cerca de 2-2,5 xícaras de arroz cozido, o suficiente para 2 porções com acompanhamento.
A panela que você vai usar deve ser preferencialmente de aço inoxidável; lembre-se, o nível de água na loiça deve ser de pelo menos um terço da loiça. Portanto, o arroz vai ferver (seu volume aumenta).