Como se tornar um garçom melhor

Vídeo: Black Diamond/AU Chicago/Black Power Strains

Contente

Passos
Pontas
Avisos
Artigos semelhantes

Neste artigo, você aprenderá como se tornar o melhor garçom de um restaurante. Você pode se tornar melhor do que outros garçons e garçonetes. Você será aquele que gostaria de ver em seu restaurante nas noites de mais movimento. Assim que for convidado a trabalhar no Dia de Ação de Graças, você alcançará seu objetivo.

Passos

1 Memorize as mesas e os que se sentam nelas. Se lhe disserem "limpe a mesa 24" ou "leve isso para a mulher de óculos", é melhor saber para onde precisa ir do que olhar ao redor.
2 Olhe para a porta. Isso o ajudará a saber quando novos clientes estão chegando e você pode imediatamente servir água e pão para eles. Depois, você também pode ir até a cozinha e dizer "dois!" (Isso significa duas pessoas na mesa; se houver quatro, você deve dizer "quatro"). Os chefs adoram manter o controle de quantas pessoas precisam para cozinhar seus alimentos, e isso os ajuda no trabalho de cozinha.
3 Faça amizade com os chefs, pois eles são os participantes mais importantes de todo o processo. Eles estão preparando comida. Os chefs podem brincar com você e você também pode brincar. E então pisca. Você será seu. É muito importante. Se você não tem essa inclinação, pelo menos ria quando eles brincarem e conversarem.
4 Faça seu trabalho sujo. Em seu primeiro dia de trabalho, comece a limpar a louça suja. Tente começar a fazer isso o mais rápido possível. Faça rápido (onde os pratos são lavados na cozinha) e depois carregue os pratos de volta (onde os garçons trabalham). Principalmente se você for menina, impressione os lavadores de pratos com um truque como este. Você se sentirá mais confiante.
5 Não se sinta humilhado, mas continue fazendo seu trabalho de garçom. É muito importante perguntar a cada dez minutos se seus visitantes precisam de algo. Mas não distraia os outros garçons. Leia pelo contato visual e pergunte se precisa trazer bebidas, por exemplo. Mesmo que eles não precisem disso, eles ficarão felizes por você ter sugerido.
6 Esteja atento e ande em volta das mesas. Se houver pessoas sentadas em frente a pratos vazios, os pratos devem ser levados para a cozinha. Se as pessoas precisarem de mais água, dê-lhes mais água. Examine a sala e olhe os rostos, porque alguém pode precisar de alguma coisa. Freqüentemente, os visitantes perguntam aos garçons se eles se esqueceram de algo, então esteja preparado.
7 Faça um trabalho secundário. Limpe os pratos, traga guardanapos e copos e encha a máquina com gelo. Cada restaurante tem uma variedade de coisas a fazer quando as coisas estão indo devagar; então faça o trabalho secundário e leve-o à perfeição. Se você não tem tempo de sobra, certifique-se de que tudo seja feito antes do início do seu turno ou no final se as coisas estiverem lentas. Não dê a ninguém um motivo para reclamar de você.
8 Finalmente, você merece descansar. Depois de todo o trabalho árduo que você fez, faça uma pausa. Quando todos estiverem se divertindo na cozinha e brincando, pule para a diversão. Faça parte da equipe, mesmo que você deva merecer.

Pontas

Raciocine com sensatez. Como você gostaria que o garçom se comportasse se você fosse um visitante?
Faça amizade com o garçom / garçonete. Talvez gostem de você e o ajudem em seu trabalho.
Adicione água aos copos sempre que possível. Nada pior do que a falta de água nos copos para os visitantes.
Se os clientes estão sentados em frente a pratos limpos e um deles começa a brincar, ria como se nunca tivesse ouvido tal piada. Você receberá mais dicas.

Avisos

Se houver um copo que seja impossível de alcançar ... NÃO ALCANCE! Peça educadamente a alguém que o preencha para você.
Não se esqueça dos pratos, porque nada pior do que ver um garçom ou uma garçonete saindo para a cozinha com o prato que você deveria carregar. Se isso acontecer, peça desculpas, mas não desanime, pois você receberá seu próximo pedido.