Como manter uvas frescas

Vídeo: FRUTAS: como escolher, limpar e armazenar para evitar o desperdício

Contente

Passos
Método 1 de 3: como escolher uvas frescas
Método 2 de 3: como armazenar uvas
Método 3 de 3: como servir uvas
Pontas
Avisos

As uvas frescas são um produto saudável e saboroso, muito prático para comer mesmo em viagem! Além disso, as uvas são ricas em vitamina C, antioxidantes e fibras. Para manter as uvas apetitosas e saborosas, escolha cachos frescos, armazene os bagos corretamente e coma-os por 5 a 10 dias.

Passos

Método 1 de 3: como escolher uvas frescas

1 Escolha uvas com pés densos. Se ficarem marrons e os bagos forem facilmente removidos do cacho, então as uvas estão maduras demais e podem se deteriorar rapidamente. Não escolha cachos dos quais os frutos caiam. As uvas devem aderir firmemente aos caules.
- Hoje as uvas podem ser encontradas à venda durante todo o ano, mas a melhor época para comprar frutas frescas é no início do outono, época de maturação.
- Vá aos mercados dos fazendeiros para comprar uvas para encontrar produtos mais frescos do que os supermercados. As uvas no mercado dos fazendeiros costumam ser colhidas alguns dias atrás, enquanto no supermercado as bagas esperam muito mais pelo comprador.
2 Escolha frutas verdes com um tom amarelo ou frutas vermelhas ricas. As uvas verdes frescas podem variar em cor de amarelo claro a verde claro, enquanto as variedades vermelhas ou azuis variam em cor de vermelho claro a azul escuro profundo. As bagas vermelhas não devem ter tons verdes. Também devem ser arredondados no pedúnculo nos cachos.
- Algumas variedades de uvas podem ter cores diferentes. Por exemplo, as uvas da noz-moscada japonesas variam em cor do verde claro ao vermelho. Neste caso, preste atenção a outros sinais de frescura dos frutos silvestres.
- Não compre uvas com manchas marrons. Essas bagas já começaram a apodrecer.
3 Odor acético e descoloração. Devido à fermentação, as uvas estragadas podem ter um cheiro forte de vinagre. As bagas frescas têm um cheiro adocicado, por isso, no caso de cheirar a baga azeda, é melhor usar outros cachos! Observe também as manchas marrons que aparecem nas uvas junto com o cheiro de vinagre.
- Quando armazenado de forma inadequada, o vinho tem gosto de vinagre pelos mesmos motivos que as uvas frescas estragam. Se você encontrar vinho azedo, geralmente significa que as bactérias transformaram o álcool em ácido acético e que o vinho se deteriorou.
4 Evite colher cachos que apresentem sinais de mofo. Se as bagas tiverem manchas brancas e cinzentas de bolor ou vestígios de musgo, é melhor levar outro cacho. Uvas mofadas também são macias ao toque e podem facilmente descascar os caules.
- O mofo é um sinal de decomposição que se espalha rapidamente pelos frutos. Nunca compre uvas mofadas!

Método 2 de 3: como armazenar uvas

1 Armazene as uvas não lavadas em sua embalagem original. A embalagem da uva é projetada para fornecer o equilíbrio certo entre ventilação e proteção. Nele, as uvas permanecem frescas por um período máximo de tempo. É melhor não lavar as bagas antes de armazená-las, pois a água pode causar mofo. Armazene suas uvas em embalagens compradas em lojas.
- Mesmo posso armazene as uvas em um saco plástico fechado, mas devido à falta de ventilação, ele se deteriorará rapidamente.
2 Jogue fora as frutas estragadas. Examine todos os cachos para ver se há bagas soltas, marrons e mofadas. Eles devem ser removidos do grupo e descartados. Bagas estragadas podem estragar o resto das uvas.
- Numa situação ideal, não haverá bagos estragados nos cachos, mas se estiverem, é melhor livrar-se deles imediatamente.
3 Coloque o pacote de uvas não lavadas na geladeira em uma caixa de alta umidade. É melhor armazenar as uvas a 0 ° C e 90-95% de umidade. Para fazer isso, você precisa colocá-los em uma caixa com alta umidade.
- Se você não tiver um, guarde as uvas perto da parte de trás da geladeira, pois geralmente é mais frio lá.
4 Não guarde uvas na geladeira ao lado de alimentos com odores fortes. As uvas absorvem facilmente outros odores e a embalagem tem orifícios para ventilação. Evite armazenar frutas vermelhas ao lado de alimentos como cebola e alho-poró, caso contrário, as uvas irão absorver o odor e alterar seu sabor.
- Ao fazer isso, você pode armazenar uvas ao lado de produtos cheirosos, cujo cheiro pode dar um aroma incomum. Experimente frutas diferentes (maracujá, fruta-pão) para trocar sabores.
5 Congele frutas para fazer smoothies, vinho e lanches frios. Uvas congeladas podem ser adicionadas ao vinho no verão, em vez de cubos de gelo. Ele retém seu aroma no freezer por várias semanas. Enxágüe as uvas em água fria, seque e retire todos os bagos dos pés. Transfira as bagas para uma assadeira forrada com papel manteiga para evitar que as uvas rolem para fora da superfície.
- Não tente descongelar as bagas do congelador, caso contrário, perderão o sabor. Melhor adicioná-los a um smoothie, usá-los em vez de cubos de gelo ou comê-los congelados.
- As uvas podem ser armazenadas no congelador por 3-5 meses, mas perderão rapidamente todo o sabor.

Método 3 de 3: como servir uvas

1 Retire a embalagem e lave as uvas no prazo máximo de 5-10 dias a partir do início do armazenamento. As uvas começam a estragar depois de alguns dias na geladeira, por isso é melhor comê-las o mais rápido possível. Antes de servir, lave os cachos em água fria e seque com papel toalha.
- As uvas são lavadas para eliminar bactérias e pesticidas prejudiciais à saúde.
2 Coma uvas sozinhas ou adicione-as a saladas, sanduíches e vitaminas. Você pode simplesmente colocar as uvas em um prato e apreciar o sabor das frutas silvestres, ou você pode ser mais criativo e fazer um coquetel de uva, ou adicionar frutas silvestres a uma salada ou sanduíches.
- Uvas vermelhas são ótimas para salada de frango ou atum, enquanto uvas verdes podem ser adicionadas ao iogurte e muesli.
- É melhor fazer um coquetel ou engarrafamento com frutas menos frescas.
3 Use frutas congeladas em vez de cubos de gelo. Uvas congeladas são uma ótima maneira de resfriar o vinho sem se preocupar se a bebida ficará mais aquosa à medida que os cubos de gelo derreterem. Pegue algumas frutas vermelhas ou brancas congeladas e adicione-as a copos de vinho (2-4 frutas vermelhas por copo).
- Adicione as frutas vermelhas ao vinho tinto e as frutas brancas ao vinho branco para combinar.

Pontas

Se você tem muitas uvas que estão estragando, você sempre pode fazer geleia de uva.
Se suas uvas estragarem logo, você pode despejar sobre elas açúcar e vinho e congelá-las para um lanche doce.