Como torrar sementes de girassol

Contente

Método 2 de 3: torrefação de sementes de girassol sem casca
Método 3 de 3: dicas de tempero
Pontas
Avisos
O que você precisa

1 Coloque as sementes de girassol com casca em uma tigela. Despeje água suficiente para cobrir as sementes. As sementes vão absorver uma pequena quantidade de água, o que evitará que sequem durante a torrefação.

2 Adicione 1/3 a 1/2 xícara de sal e mexa. Deixe as sementes em água salgada durante a noite. Isso lhes dará um sabor salgado.

Se estiver com pressa, coloque as sementes com água e sal em uma panela e cozinhe por 1,5 a 2 horas.
Se você não quiser que suas sementes sejam salgadas, pule esta etapa completamente.

3 Drene a água das sementes. Escorra a água salgada e seque com uma toalha de papel.

4 Pré-aqueça o forno a 150 º C. Disponha as sementes de girassol em uma camada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tente manter as sementes separadas.

5 Coloque as sementes no forno e frite. Asse as sementes por 30-40 minutos, até que estejam douradas. Pequenas rachaduras podem aparecer nas sementes durante a torrefação. Mexa as sementes de vez em quando para garantir que fiquem uniformemente douradas.

6 Sirva ou armazene. Você pode adicionar uma colher de chá de manteiga às sementes quentes e servir imediatamente. Como alternativa, você pode esfriar as sementes em uma assadeira e armazená-las em um recipiente hermético.

Método 2 de 3: torrefação de sementes de girassol sem casca

1 Descasque as sementes de girassol. Coloque as sementes não refinadas em uma peneira ou peneira e enxágue com água fria para remover qualquer resíduo. Remova cascas vazias e restos de plantas.
2 Forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 150 º C.
3 Coloque as sementes em uma única camada em uma assadeira. Tente manter as sementes separadas.
4 Leve ao forno e frite. Refogue por 30-40 minutos ou até que as sementes estejam douradas e crocantes. Mexa as sementes de vez em quando para garantir que fiquem uniformemente douradas.
5 Sirva ou armazene. Você pode servir as sementes imediatamente ou refrigerá-las e armazená-las em um recipiente hermético até mais tarde.
- Se você gosta de sementes salgadas, polvilhe-as com sal direto na assadeira.
- Você também pode adicionar uma colher de chá de manteiga às sementes quentes para dar um sabor extra.

Método 3 de 3: dicas de tempero

1 Prepare algumas sementes de girassol picantes. Você pode tornar as sementes doces e picantes misturando 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1/2 colher de chá de canela, uma pitada de cravo moído, 1/2 colher de chá de pimenta caiena e 3/4 de uma colher de chá de sal e 3/4 colher de chá de flocos secos de pimenta. Misture as sementes com a clara batida de um ovo (isso ajudará a manter os temperos nas sementes), adicione os temperos e mexa novamente. Frite como de costume.
2 Prepare sementes de girassol temperadas com rancho. Este condimento é muito fácil de fazer e o sabor vai fazer você pedir mais. Basta misturar 3 colheres de sopa de manteiga derretida com 1 1/2 colheres de sopa de mistura de molho de fazenda seco. Junte o tempero e refogue normalmente.
3 Refogue as sementes de limão e girassol. Acompanha bem saladas, macarrão e sopas. Basta colocar as sementes de girassol descascadas em uma mistura de 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de xarope de agave, 1/2 colher de chá de pimenta vermelha picante, 1/2 colher de chá de pimenta moída e 1/2 colher de chá de canola ou azeite de oliva . Frite como de costume.
4 Prepare sementes de girassol fritas com mel. Este delicioso petisco é perfeito para o almoço.Basta derreter 3 colheres de sopa de mel em uma panela pequena em fogo baixo (que pode ser substituído por xarope de tâmara ou néctar de agave). Leva apenas um minuto. Adicione 1 1/2 colher de chá de óleo de girassol e 1/2 colher de chá de sal. Adicione as sementes descascadas, mexa e frite normalmente.
5 Prepare as sementes com sal e vinagre. Se você realmente não gosta de doces, esta receita é para você! Tudo que você precisa fazer é mergulhar as sementes de girassol descascadas em uma mistura de uma colher de sopa de vinagre de cidra de maçã e uma colher de chá de sal e fritar como de costume.
6 Faça sementes de canela doces. É muito fácil adicionar uma pequena quantidade de canela e o sabor irá satisfazer perfeitamente o gourmet. Simplesmente coloque as sementes de girassol em uma mistura de 1/4 colher de chá de canela, 1/4 colher de chá de óleo de coco e 1/4 colher de chá de adoçante artificial, que adicionará doçura, mas não calorias.
7 Experimente outros condimentos simples. Existem muitos outros condimentos que você pode experimentar sozinhos ou em combinação com outros ingredientes. Se você está procurando uma solução rápida, experimente adicionar 1/4 de colher de chá de qualquer um dos seguintes temperos às suas sementes antes de fritar: temperos de pimenta de Caiena, temperos de churrasco secos, alho ou cebola em pó. Você também pode mergulhar suas sementes torradas em chocolate derretido para um lanche verdadeiramente decadente!

Pontas

Sementes de girassol ficam deliciosas com tamari também!
As sementes contêm aproximadamente a mesma quantidade de vitamina E que o azeite.
As sementes também podem ser torradas a 160 º C por 25-30 minutos.

Avisos

Lembre-se de que torrar sementes ou nozes está perdendo alguns de seus nutrientes, pois algumas vitaminas, minerais e antioxidantes não toleram bem o calor. Tente consumir sementes cruas de vez em quando.