Contente

• Passos
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Chili poblano são pimentas mexicanas de temperatura média.Com eles, você pode fazer pimentas secas - ancho, e depois fazer um pó com as pimentas ancho. Este pó pode ser adicionado a vários pratos como tempero. É muito mais barato fazer chili em pó sozinho do que comprá-lo na loja. Neste artigo, mostraremos como fazer isso.

Passos

1. 1 Compre chili poblano ou chili ancho seco.
   • O chili ancho está disponível em lojas de especiarias e ervas.
2. 2 Seque as pimentas.
   • Se você não conseguir encontrar pimentas ancho secas, pode fazer o seu próprio com pimentas poblano frescas.
   • Pegue os pimentões poblano frescos, eles devem ser verdes escuros com hastes longas.
   • Amarre os talos dos pimentões ou amarre-os com barbante.
   • Pendure os pimentões em local seco e com boa circulação de ar.
   • Espere até que os pimentões estejam completamente secos e de cor vermelha escura.
3. 3 Use uma faca afiada para remover os pimentões dos caules.
4. 4 Remova a membrana que contém os grãos.
   • Não remova os próprios grãos. Eles devem fazer parte do pó.
5. 5 Corte os pimentões em pedaços de 1/2 cm.
6. 6 Coloque os pimentões ancho secos em uma frigideira grossa e leve ao fogo baixo.
   • Quando os pimentões estão secos, eles não devem ser completamente desidratados. Eles apenas encolherão um pouco. Não transforme a pimenta em uma pasta.
7. 7 Moa as pimentas em pedaços usando um processador de alimentos ou moedor de especiarias.
   • Coloque os pimentões em um processador de alimentos ou moinho e corte-os em pedaços.
   • Polvilhe os pimentões. Deve ser pequeno o suficiente.
8. 8acabado>

Pontas

• Algumas pessoas gostam de adicionar outras especiarias ao pó de pimenta. Você pode adicionar coentro, cominho, páprica, orégano, alho, canela. Adicione outras especiarias a gosto, se desejar. Adicione-os a um processador de alimentos ou moedor junto com as pimentas.
• Se os pimentões virarem uma pasta ao moê-los, coloque a pasta em uma frigideira grossa e leve ao fogo baixo até secar completamente. Em seguida, coloque a pimenta em um processador de alimentos ou moinho para fazer um pó. Você também pode colocar a massa em um papel manteiga e depois colocá-la em uma assadeira no forno por uma hora.

Avisos

• Quando as pimentas são processadas, a poeira pode se formar no ar e se transformar em pequenos pedaços de pimenta. Nesse caso, saia da sala até que a poeira baixe. A poeira pode irritar as membranas mucosas dos olhos, nariz e garganta.
• Ao processar pimenta malagueta, não toque nos olhos e no rosto com as mãos. É melhor usar luvas de borracha.

O que você precisa

• Pimenta
• Faca afiada
• Corda
• Frigideira grossa
• Processador de alimentos pequeno ou moedor de especiarias