Contente

• Passos
• Método 1 de 4: como derreter queijo no microondas
• Método 2 de 4: como derreter queijo no fogão
• Método 3 de 4: como derreter queijo no forno
• Método 4 de 4: Como cozinhar queijo
• O que você precisa

O sabor do queijo cheddar varia de suave a bastante picante, derrete facilmente e é amplamente utilizado em molhos, sanduíches, fondues e massas. Se quiser derreter esse queijo rapidamente, use o micro-ondas; se quiser que o queijo derreta aos poucos, derreta-o no fogão, no forno ou em banho-maria.

Passos

Método 1 de 4: como derreter queijo no microondas

1. 1 Rale o queijo com um ralador de queijo. O queijo ralado tem uma grande área de contato com a superfície de aquecimento e derrete mais rápido.
2. 2 Deixe o queijo na mesa por 5-10 minutos para esquentar um pouco. O queijo derreterá no microondas muito mais rápido se não estiver muito frio.
3. 3 Coloque o queijo ralado ou fatiado em uma única camada em um prato pequeno adequado para micro-ondas. Coloque o prato no microondas.
4. 4 Ligue a configuração de calor máximo e deixe o prato no forno por um minuto. Abra a porta e verifique se o queijo derreteu.
5. 5 Repita o aquecimento por 30 segundos até que o queijo derreta. Cuidado, se você aquecer o queijo por muito tempo, ele ficará duro e denso.
6. 6 Use uma espátula para retirar o queijo derretido do prato e adicione ao prato que está preparando.

Método 2 de 4: como derreter queijo no fogão

1. 1 Rale 180 gramas de queijo cheddar. Conforme você prepara a base para o molho, o queijo aquece até a temperatura ambiente.
2. 2 Derreta 30 gramas de manteiga em uma panela. O fogão deve ser ligado em fogo médio.
3. 3 Adicione 2 colheres de sopa de farinha (15 gramas). Bata a mistura por 1 minuto para formar a base de roux. Adicione um pouco de sal e pimenta.
4. 4 Misture bem a farinha torrada com 230 ml de leite. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, continue a triturar a mistura continuamente com uma colher de pau. Moa por 4-5 minutos, até que a base do molho engrosse.
5. 5 Desligue o fogo. Adicione cheddar purê à panela. Esfregue a mistura com uma colher até que todo o queijo derreta no molho picante. Você deve ter uma pasta lisa.
   • O queijo cheddar fica macio e macio quando derretido lentamente em fogo médio ou baixo. Se derrete rapidamente, em altas temperaturas, torna-se duro e forma fibras menos apetitosas.
6. 6 Você pode servir este molho com couve-flor, brócolis, batata cozida ou pão fresco. Também funciona bem com uma variedade de caçarolas.

Método 3 de 4: como derreter queijo no forno

1. 1 Pegue um pedaço de queijo cheddar e rale-o. O queijo ralado derrete mais rápido e uniformemente.
2. 2 Deixe o queijo na mesa para aquecer até a temperatura ambiente enquanto você cozinha os outros ingredientes.
3. 3 Adicione o queijo à receita antes de assá-la no forno. Mexa bem para distribuir o queijo por igual entre os ingredientes. Em algumas receitas, polvilhe queijo ralado por cima do prato.
4. 4 Asse uma caçarola ou outro prato a 170 graus Celsius ou mais frio. Retire o prato do forno 30 minutos depois ou quando o queijo derreter e começar a borbulhar.

Método 4 de 4: Como cozinhar queijo

1. 1 Rale o queijo cheddar com um ralador de queijo. Deixe o queijo à temperatura ambiente até aquecer.
2. 2 Despeje a água em uma panela, leve ao fogo e leve para ferver. Encha a panela um terço ou menos para deixar espaço suficiente para uma peneira ou cesta para cozinhar.
3. 3 Divida o queijo ralado em pequenas tigelas resistentes ao calor. Certifique-se de que as tigelas cabem na peneira antes de começar a preparar o queijo. Se quiser que o queijo derretido tenha uma textura lisa e cremosa, misture com um pouco de farinha.
   • Se você tiver queijo com baixo teor de gordura, será necessário adicionar um pouco de creme às tigelas para obter uma textura homogênea.
4. 4 Reduza a temperatura ao mínimo para que a água ferva lentamente, em vez de borbulhar com uma chave.
5. 5 Coloque uma peneira ou cesta de vapor na panela. Em seguida, coloque tigelas de queijo ralado nele.
6. 6 Levará de 1 a 5 minutos para o queijo derreter. Verifique sua consistência constantemente. ...
7. 7 Despeje o queijo derretido sobre um hambúrguer ou pão torrado.

O que você precisa

• Ralador de queijo
• Prato
• Microondas
• Forno
• Prato
• Creme de leite
• Farinha
• Sal
• Pimenta
• Água
• Frigideira
• Tigelas pequenas resistentes ao calor
• Peneira a vapor