Como partir um coco

Vídeo: Dried coconut: peel and peel fruit easily

Contente

Método 2 de 3: usando o forno
Método 3 de 3: usando um martelo
Pontas
Avisos
O que você precisa
Usando o forno
Quebrando um coco com um martelo

1 Faça um furo no topo do coco. Existem três pequenos recortes no topo do coco. Normalmente, um deles é o mais macio. Pegue uma faca afiada e tente enfiá-la nas três reentrâncias. Quando você encontrar o sulco mais macio, insira uma faca nele e faça um orifício de cerca de 1 a 1,5 centímetros de diâmetro.

Você também pode fazer um furo no topo do coco com uma faca ou chave de fenda.

2 Vire o coco sobre o copo. Para coletar o suco de coco, você precisa de um copo. Vire o coco de cabeça para baixo sobre o copo para despejar o suco nele.

Você também pode usar uma tigela para coletar o suco de coco. Porém, é mais conveniente usar um copo, pois você pode colocar o coco na beirada e não segurá-lo nas mãos.
Um copo medidor também funcionará bem.

3 Espere que todo o suco escorra do coco. Coloque um coco revirado em um copo e espere alguns minutos até que todo o suco escorra. Você pode precisar agitar o coco levemente para extrair as últimas gotas de suco dele.

Se você pretende colocar o coco no forno para abri-lo, primeiro é necessário retirá-lo do suco, caso contrário o coco pode explodir se ficar muito tempo aquecido no forno.
Se você vai quebrar um coco com um martelo, não há necessidade de escoar o suco dele. Porém, neste caso, corre-se o risco de salpicar o sumo pela cozinha, por isso é melhor escorrer primeiro.
Um coco deve despejar cerca de ½ –¾ xícara (120–180 mililitros) de suco.
O suco de coco fresco tem um sabor adocicado. Se o suco for oleoso, o coco está estragado e deve ser jogado fora.

Método 2 de 3: usando o forno

1 PRE-aqueça o forno. Para abrir o coco no forno, é necessário aquecê-lo adequadamente. Defina a temperatura para 190 ° C e espere o forno aquecer.
2 Coloque o coco em uma assadeira e aqueça por 10 minutos. Coloque o coco sem suco em uma assadeira e leve ao forno. Espere cerca de 10 minutos, ou até que o coco rache.
- Se o coco não rachar após 10 minutos, continue aquecendo até a casca rachar. Verifique o coco a cada poucos minutos para garantir que ele não aqueça por mais tempo do que o necessário.
- Se você estiver com pressa, pode usar o microondas. Coloque o coco em um prato próprio para micro-ondas e leve ao fogo médio a alto por três minutos.
3 Retire o coco aquecido e embrulhe-o em uma toalha. Quando aparecer uma rachadura na casca, retire a assadeira de coco do forno. Espere 2-3 minutos para o coco esfriar. Em seguida, embrulhe o coco em um pequeno pano de prato ou pano.
4 Coloque o coco em um saco de lixo e bata sobre uma superfície dura. Pegue o coco enrolado em uma toalha e coloque em um grande saco plástico. Role o saco e bata no coco várias vezes em uma superfície dura até que se quebre.
- Quanto mais dura for a superfície, mais fácil será o coco rachar. A superfície de concreto é ideal.
5 Coloque uma faca entre a polpa do coco e a casca para separá-los. Quando o coco se partir em pedaços, retire-o do saco e desdobre a toalha. Retire o coco da toalha e use uma faca para separar cuidadosamente a polpa branca da casca.
- Não é necessário usar faca afiada para separar a polpa e a casca do coco. É melhor começar com uma faca de manteiga e mudar para uma faca mais afiada apenas se você estiver tendo problemas.
- Pressione os pedaços de coco picado na bancada da cozinha enquanto separa a polpa da casca.
6 Remova as fibras da polpa. Depois de separar a polpa branca, uma casca marrom-clara e fibrosa pode permanecer nela. Pegue um descascador de batatas e separe as fibras da polpa da mesma forma que faria para descascar batatas e outros vegetais. Uma vez removida das fibras, a polpa pode ser comida ou usada para preparar vários pratos.
- Se você não tiver um descascador de batata, pode retirar delicadamente a polpa das fibras usando uma faca afiada.

Método 3 de 3: usando um martelo

1 Cubra o coco com uma toalha e segure-o com uma das mãos. Depois de drenar o suco do coco, enrole um lado do coco com um pano de prato dobrado. Com a mão não dominante, segure o coco à sua frente pela parte que fica livre da toalha.
- Você pode colocar o coco na mesa da cozinha, se quiser. Porém, o coco deve ser posicionado corretamente, pois pode se desintegrar em várias partes.
2 Bata no coco com um martelo até que se quebre. Bata no coco coberto com uma toalha com um martelo. Enquanto faz isso, gire o coco e continue batendo até que se parta ao meio.
- É melhor usar um martelo de metal para quebrar o coco.
- Se você não tiver um martelo de metal, pode usar um macete de madeira.
3 Divida o coco e coloque os pedaços com o lado da polpa voltado para baixo. Quando o coco estiver todo partido, quebre-o ao meio com os dedos e coloque-os na bancada com o lado da polpa virado para baixo.
- Se o coco estiver difícil de quebrar com as mãos, repita o passo anterior e bata novamente com um martelo para que a rachadura atravesse todo o coco.
4 Bata nas metades do coco com um martelo para soltar a polpa. Bata as conchas de ambas as metades na mesa com um martelo. Como resultado, a carne ficará para trás da casca e será mais fácil para você separá-la.
- Bata nas metades do coco com um martelo para soltar a polpa da casca em todos os lugares.
- Tudo bem se as metades do coco se dividirem em pedaços menores. Isso tornará ainda mais fácil separar a carne da casca.
5 Deslize uma faca entre a carne e a casca para separá-los. Depois de bater nas metades do coco com um martelo e a polpa sair da casca, pegue uma faca de manteiga e deslize a lâmina entre a polpa e a casca. Separe cuidadosamente a carne da casca. Faça isso com todos os pedaços de coco.
- Use uma faca de manteiga para evitar se cortar durante o trabalho.
6 Remova as fibras da polpa. Depois de separar a polpa da casca, uma casca marrom fina e fibrosa permanecerá do lado de fora da casca. Pegue um descascador de batatas e retire delicadamente a casca da polpa.
- A polpa, descascada da casca fibrosa, pode ser comida ou utilizada no preparo de diversos pratos.

Pontas

O suco de coco não é realmente leite, mas água doce.Essa água se acumula dentro do coco à medida que ele cresce e, à medida que a noz amadurece, muda de cor e sabor. O leite de coco é feito pela extração do óleo da polpa de coco branca moída (geralmente fervida em água para isso). Você pode obter leite de coco sozinho.

Avisos

Não tente partir o coco com os dentes. A noz não vai quebrar e você vai quebrar os dentes.
Não aqueça o coco com o suco. Se aquecer por muito tempo, o suco se transforma em vapor, a pressão dentro do coco aumenta e ele pode explodir.
Tenha muito cuidado ao quebrar um coco com um martelo. Você deve bater com segurança, mas não com muita força para não perder o controle do martelo, caso contrário, você pode se bater acidentalmente na mão.