Contente

• O que você precisa
• Passos
• Pontas

O feijão mungo germinado é uma excelente fonte de proteína magra e fibra. Também é rico em enzimas digestivas. Os brotos caseiros são muito mais frescos e saborosos do que os adquiridos. Levará muito pouco esforço para germinar o feijão mungo em casa, especialmente se você usar um dos métodos comprovados descritos abaixo!

O que você precisa

• Mash
• Água pura
• Peneira
• Caçarola ou pano de musselina

Passos

1. 1 Escolha feijão mungo de boa qualidade para a germinação. Procure feijões densos e duros, não pegajosos, moles ou pegajosos.
2. 2 Lave bem o feijão em água limpa. Enxágue os grãos três a quatro vezes para se certificar de que estão completamente limpos. Como o feijão-mungo é consumido principalmente cru, a pureza é muito importante.
3. 3 Mergulhe o feijão durante a noite em água limpa. Se você não pode deixá-los de molho durante a noite, deixe-os por pelo menos 7-8 horas.
   • Certifique-se de que o feijão esteja completamente submerso em água.
   • Certifique-se de que o recipiente onde os grãos são embebidos esteja perfeitamente limpo.
4. 4 Após a imersão, enxágue bem o feijão e escorra a água. O feijão deve estar inchado, firme e ligeiramente germinado.
5. 5 Umedeça um pano limpo muçulmano. Esprema o excesso de água. Se você não tiver tecido de musselina, serpyanka ou tecido de algodão fino também funcionarão.
6. 6 Transfira o feijão-mungo para o tecido. Em seguida, dê um nó nas pontas do tecido e pendure-o em algum lugar para deixar o excesso de copo d'água.
7. 7 Coloque o rolo de feijão na panela. Cubra e deixe durante a noite.
   • Não coloque a panela na geladeira porque o feijão deve ser mantido em temperatura ambiente.
   • Certifique-se de que o pano esteja úmido, não molhado.Não deve haver água no fundo da panela, ou o feijão apodrecerá.
   • Se o tecido secar, borrife um pouco de água para umedecê-lo.
8. 8 Quando os brotos de mung estão curtos, você pode comê-los! Coma-os crus, cozidos no vapor ou no micro-ondas, em uma salada, cozidos ou por conta própria.
   • Depois de germinar, os brotos podem ser armazenados em um recipiente na geladeira.
   • Eles serão armazenados por quatro a cinco dias.
9. 9 Depois que o feijão mungo estiver completamente seco, coloque-o na panela. Cubra com uma tampa.
   • Deixe os pratos sozinhos por 10-12 horas ou durante a noite.
   • Os grãos devem ser mantidos em temperatura ambiente.
10. 10 Desfrute de purê perfeitamente germinado.

Pontas

• Mash é perfeito como um lanche noturno.
• Os rebentos germinados devem ter cerca de 0,6 cm a 1,2 cm de comprimento.
• Mash também pode ser referido como "feijão mungo" ou "feijão mungo".
• Adicionar feijão-mungo germinado ao café da manhã ajudará você a se manter ativo durante todo o dia.