Contente

• Passos
• Método 1 de 5: Preparando Sardinhas para Cozinhar
• Método 2 de 5: grelhar sardinhas
• Método 3 de 5: torrando sardinhas
• Método 4 de 5: Sardinhas Assadas no Forno
• Método 5 de 5: Sardinhas Assadas
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

As sardinhas contêm ácidos graxos ômega-3 de alto nível, que são ácidos graxos essenciais. O corpo humano não pode produzir esses ácidos graxos, mas você pode obtê-los por meio dos alimentos. Além de ajudar potencialmente o funcionamento do cérebro, os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.Embora você possa comprar sardinhas no banco, muitas pessoas preferem sardinhas frescas. Existem várias maneiras de preparar sardinhas, dependendo da sua preferência pessoal.

Passos

Método 1 de 5: Preparando Sardinhas para Cozinhar

1. 1 Compre sardinhas frescas no supermercado ou no mercado de peixes.
   • Procure peixes inteiros que cheiram bem. Evite sardinhas com menta - você quer o melhor produto na hora de fazer sardinhas.
   • Fique longe de peixes estragados. Um peixe velho terá uma condição de "queimação no estômago" em que os intestinos começam a saltar do peixe.
2. 2 Descasque as sardinhas mantendo-as sob água fria corrente. Ao preparar sardinhas, é necessário remover todas as escamas ásperas. Esfregue os dedos para frente e para trás nas laterais, removendo as escamas restantes.
3. 3 Abra a barriga de 1 sardinha de cada vez, segurando o peixe de barriga para cima com uma das mãos. Para preparar a sardinha, corte toda a barriga do peixe com uma faca afiada. Remova o interior e descarte-o.
4. 4 Remova as espinhas dos peixes.
   • Use uma faca de filete para cortar ao longo de cada lado da espinha atrás das costelas.
   • Corte sob as costelas de uma sardinha fresca e trabalhe para cima, afastando-se da espinha.
   • Use uma tesoura afiada para cortar a espinha onde ela se encontra com a cabeça e a cauda.
   • Remova a lombada com o polegar e o indicador antes de cozinhar as sardinhas. Comece na cauda e trabalhe os dedos ao longo do osso em direção à cabeça. Conforme você se move ao longo da crista, puxe o osso para fora do peixe.
5. 5 Esfregue o suco de limão sobre o peixe. Para fazer sardinhas, adicione alguns temperos como sal e pimenta.

Método 2 de 5: grelhar sardinhas

1. 1 Ligue a grelha. Se usar briquetes, deixe-os aquecer bem. Os briquetes estão prontos quando estão quase completamente cinzentos.
2. 2 Pincele as folhas de uva com azeite. Ao cozinhar sardinhas, você precisa mantê-las úmidas e suculentas. Enrole cada peixe em uma folha de uva.
3. 3 Cozinhe as sardinhas por 5 a 6 minutos de um lado e vire delicadamente com uma pinça.

Método 3 de 5: torrando sardinhas

1. 1 Despeje o azeite na frigideira.
2. 2 Coloque o fogão na posição central e coloque a panela. Deixe aquecer por 3 a 5 minutos. Para fazer as saborosas sardinhas, corte a cebola em cubos e refogue por 4 minutos antes de adicionar o peixe.
3. 3 Coloque as sardinhas na frigideira, tomando cuidado para não respingar a gordura. Cozinhe as sardinhas por 2 a 4 minutos de cada lado, virando-as delicadamente com uma pinça ou uma espátula.

Método 4 de 5: Sardinhas Assadas no Forno

1. 1 Defina o forno para assar e pré-aqueça por 10 minutos. Esfregue as sardinhas com azeite para prepará-las para fritar.
2. 2Coloque as sardinhas frescas em uma assadeira dupla e coloque na grelha do meio do forno.
3. 3Cozinhe as sardinhas por 5 a 10 minutos e não queime.

Método 5 de 5: Sardinhas Assadas

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).
2. 2 Pincele uma assadeira com azeite enquanto o forno está pré-aquecendo.
3. 3 Disponha os peixes lado a lado em uma assadeira.
4. 4 Cozinhe as sardinhas em forno pré-aquecido por 10 minutos.

Pontas

• Adicione alho ou pimentão verde às sardinhas frescas para um sabor extra.
• Se você não conseguir encontrar folhas de uva para grelhar sardinhas, use folhas de figo ou folhas de repolho.
• Cozinhe as sardinhas no mesmo dia em que as comprar - estragam mais rápido do que qualquer outro peixe.
• Algumas pessoas gostam de servir torradas com sardinhas prontas.

Avisos

• Nunca congele sardinhas frescas.
• Tenha cuidado ao cozinhar em óleo. Se derramado, pode causar queimaduras graves ou iniciar um incêndio.

O que você precisa

• Sardinhas frescas
• Água fria corrente
• Faca afiada do lombo
• Tesoura afiada
• Suco de limão
• Grelha ou forno
• Azeite
• Folhas de uva
• Sal
• Pimenta
• Frigideira, frigideira dupla ou assadeira
• Cebola
• Pinças de cozinha
• Omoplata
• Potholder