Contente

• Passos
• Adendo
• O que você precisa

Existem muitas maneiras de fazer café e algumas dicas para ajudá-lo a fazer uma xícara de café realmente delicioso igual máquina de café. Se você não tem uma máquina de café, não se preocupe; Você ainda pode fazer seu café usando um funil de filtro e xícara, cafeteira francesa ou use um pano de filtro e xícara.

Passos

Método 1 de 6: use a panela de mistura da prensa francesa

1. 

   Coloque um café moído médio em uma cafeteira francesa. Remova a tampa e pressione a coluna primeiro, depois despeje o café. Você precisará de 2 colheres de sopa (14g) de pó de café por porção.
   • Não use café moído cru para evitar entupir a peneira e dificultar a limpeza.
   • Não use o café finamente moído para evitar deixar o pó fora por filtro no porta-copo.

2. 

   
   
   Despeje água fervente no frasco de mistura. Ferva um pouco de água, desligue o fogo e espere cerca de 10 segundos depois. Meça cerca de 240 ml de água por porção de café e despeje a água no dispensador.
   • Mexa rapidamente para misturar o café com a água.

3. 

   Insira o cilindro de pressão e pressione-o até a metade. Basta empurrar o cilindro para baixo apenas o suficiente para que o filtro fique logo acima do nível da água. Neste momento, pressione o cilindro completamente.

4. 

   
   
   Aguarde 3-4 minutos antes de pressionar o cilindro de pressão completamente. Segure o frasco de pressão francesa no lugar com uma mão enquanto pressiona para baixo com a outra. Empurre o cilindro de pressão para baixo lentamente até atingir o fundo do frasco.

5. 

   Despeje o café em uma xícara para usar. Se desejar, você pode adicionar leite e açúcar ao café. Certifique-se de limpar a prensa francesa após usá-la com água e sabão.
   • Deixe o cilindro e o frasco separadamente durante o tempo de secagem. Não os coloque até que estejam completamente secos.
   propaganda

Método 2 de 6: use um funil e copo de filtro

1. 

   
   
   Coloque o funil em cima do copo e coloque uma camada de papel filtro no funil. O funil do filtro se parece com um cone invertido, colocado no topo de um prato. Coloque o funil do filtro no topo do copo com a placa em contato com a borda e o lado cônico para cima. Alinhe o papel de filtro no cone.
   • Você pode usar este método para fazer café com um Chemex. Basta alinhar a camada superior do papel de filtro e continuar com as etapas.
   • Use o mesmo papel de filtro que usaria com uma cafeteira. Você pode usar papel tipo envelope ou copo.
   • Considere despejar água quente em um papel de filtro e depois descartá-lo. Isso ajudará a remover o odor do papel do papel de filtro.

2. 

   Adicione 1 colher de sopa (7 gramas) de café em pó ao papel de filtro. Para um sabor mais forte, use 2 colheres de chá (14g) de café. Você pode usar café moído, mas o sabor do café será muito melhor se você moer grãos de café no local.

3. 

   Despeje água fervente suficiente no funil para molhar completamente o café. Cozinhe um pouco de água até ferver completamente, retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 10 segundos. Despeje água suficiente sobre o pó de café para umedecê-lo completamente.
   • Agora, por favor, despeje toda a água. Você precisa deixar o café "florescer" primeiro, desta vez cerca de 30 segundos. É quando o café absorve água e fica ligeiramente efervescente.

4. 

   Despeje a água restante no funil. No total, você usará cerca de 180 ml de água. Para evitar respingos, despeje 2,5 cm de água no funil a cada vez e deixe a água mergulhar no papel recém derramado.
   • Se você colocar 180 ml de água no funil, a água não vazará pelo papel. Como resultado, a água pode derramar.

5. 

   Retire o funil e use o café. Depois que a água do café penetrar na xícara, remova o funil. Jogue fora o papel de filtro e o pó de café. Adicione um pouco de creme e açúcar ao café e use-o imediatamente.
   • Jogue fora o papel de filtro e os grãos de café imediatamente. Lave o funil com água para evitar que os grãos de café grudem.
   propaganda

Método 3 de 6: use uma cafeteira

1. 

   Encha o recipiente com água filtrada ou engarrafada. A quantidade de água usada depende do número de porções de café que você deseja preparar. Em geral, são necessários 180 ml de água por porção de café. Você pode usar um jarro ou copo medidor para medir a quantidade de água.
   • Use água filtrada ou engarrafada e evite água da torneira, destilada ou água mole.
   • Se o medidor tiver uma linha de medição, use a linha de medição. Algumas máquinas de café requerem mais fornecimento de água para compensar a perda devido à evaporação.

2. 

   Coloque papel de filtro no funil, se necessário. Abra a bandeja do filtro para ver o interior. Algumas máquinas de café possuem uma cesta de filtro para substituir o papel de filtro. Se sua máquina de café não tiver filtro, coloque papel de filtro.
   • Existem diferentes tipos de papel de filtro para cafeteiras. Alguns parecem copos, outros parecem envelopes. Escolha o que for mais adequado para sua máquina de café.
   • Se a máquina de café tiver uma cesta de filtro, não será necessário usar papel de filtro. O cesto do filtro irá filtrar os grãos de café.

3. 

   Despeje o pó de café no reservatório. A quantidade de pó de café usada depende do número de porções que você deseja preparar. Normalmente, você precisará de 1 colher de sopa (7 g) de café em pó por porção. Se preferir um café mais escuro, use 2 colheres de sopa (14g) de café em pó.
   • Depende de você usar café moído finamente, moído moderado ou grosso.
   • Para melhorar o sabor do café, é melhor moê-lo imediatamente.

4. 

   Fazer café. Deslize o reservatório do filtro de volta no lugar ou feche a tampa (dependendo do design da máquina). Ligue a máquina e aguarde até terminar de fazer o café. O tempo de mistura depende da quantidade de água fornecida ao recipiente. Normalmente, você espera cerca de 5 minutos.
   • Ouça o som pingando na cafeteira. Quando o som de pingar acabar, a máquina terminou de fazer o café.

5. 

   Desligue a máquina e retire o funil do filtro. Algumas máquinas de café desligam automaticamente, mas outras não. Se a sua máquina não for automática, é necessário desligar o interruptor quando o café não pingar mais. Depois de desligar a máquina, retire o reservatório do filtro e descarte o pó.
   • Tenha cuidado ao ligar a máquina de café. Às vezes, o vapor quente sai e queima você, então não coloque seu rosto na máquina.

6. 

   Retire a cafeteira para usar. Você pode usar o café diretamente ou adicionar leite, nata, meia nata ao café. Se você gosta de café doce, adicione açúcar, xarope de bordo ou adoçante. Desfrute do café logo após a preparação.
   • Se você é vegetariano ou tem intolerância à lactose, use laticínios à base de plantas, como leite de soja, leite de amêndoa ou leite de coco.
   • Lembre-se de que alguns cremes gordurosos e leite à base de plantas adicionam açúcar à produção, então você não precisa de açúcar adicionado.
   • Não deixe o café esfriar por muito tempo. O café não apenas esfriou, mas também ficou sem graça.
   propaganda

Método 4 de 6: use uma cafeteira

1. 

   Despeje água quente no compartimento inferior da cafeteira. Se não houver água quente no compartimento inferior, remova o compartimento superior e o cesto do filtro. Cozinhe um pouco de água fervente e despeje na câmara inferior da chaleira. Despeje a água até que o nível da água esteja logo abaixo da válvula de vapor.
   • A cafeteira também é conhecida como "cafeteira expresso" ou "cafeteira moka".
   • Para obter melhores resultados, use água filtrada ou engarrafada.

2. 

   Instale uma cesta de filtro e despeje o café cru moído nela. A quantidade de café utilizada depende da capacidade do jarro. Normalmente, a chaleira terá uma linha de medição. Caso contrário, você usará 1-2 colheres de sopa (7-14g) de pó de café para cada 180 ml de água.
   • Depois de colocar o café na cesta do filtro, pressione suavemente com uma colher.

3. 

   Torne a câmara superior quente. Segure a chaleira no lugar com uma mão e, com a outra, vire a câmara superior para dentro da chaleira. Lembre-se de que a chaleira pode já estar quente devido ao calor transferido da água, portanto, use luvas resistentes ao calor ou um levantador de panelas.

4. 

   Aqueça uma panela no fogão em fogo médio. Coloque a cafeteira no balcão. Ajuste o nível médio de aquecimento e espere a água esquentar. Não feche a tampa para observar o processo de fermentação e levante a chaleira do fogão quando terminar.
   • Certifique-se de que a alça não está diretamente acima do elemento de aquecimento, se for um fogão a gás ou elétrico!

5. 

   Remova a chaleira da fonte de calor quando o café estiver pronto. Quando a água ferver, o café começará a derramar por cima. A água tem uma cor inicialmente escura e depois clareia à medida que o processo de mistura avança. Quando a água do café está clara ou amarela, o processo de distribuição está completo.
   • Todo esse tempo é de apenas 5 minutos, mas pode ser mais longo ou mais rápido.

6. 

   Feche a tampa e despeje o café na xícara. Quando o compartimento superior estiver cheio, use uma luva resistente ao calor ou um levantador de panelas para cobrir a tampa. Pegue a panela do fogão pela alça e despeje o café em uma xícara. Adicione um pouco de creme ou açúcar se desejar e sirva imediatamente.
   • Está muito quente, por isso lembre-se de manusear com cuidado!
   propaganda

Método 5 de 6: fazer café sem máquina

1. 

   Espalhe um pano sobre a xícara. Insira um lenço no copo para criar um orifício de 7 a 10 cm de profundidade. Você pode usar uma grande toalha quadrada, lenço, algodão ou lençol de algodão, desde que esteja limpo.
   • Coloque uma toalha sobre a jarra de vidro grande para preparar uma porção maior de café. No entanto, você precisará aumentar a quantidade de pó de café e água depois disso.
   • Se o tecido for muito fino, dobre-o em um quadrado.

2. 

   Fixe o pano na parte superior do copo. Você pode usar um clipe de papel ou um prendedor de roupa. Você precisará de pelo menos dois clipes, um de cada lado, mas usar quatro será mais forte.
   • Como alternativa, use um elástico enrolado na borda do copo para apertar a toalha contra o topo do copo.

3. 

   Coloque o pó de café moído em uma toalha. Usar café moído na hora é melhor, mas você pode usar café moído se não tiver mais opção. Você precisará de 1-2 colheres de sopa (7-14g) de café em pó por porção. Quanto mais pó de café, mais forte será o sabor.
   • Não use café bem moído para evitar que o pó passe das toalhas para o café pronto.
   • Não use café moído cru. O café moído grosso ficará preso entre as linhas têxteis da toalha.

4. 

   Ferva um pouco de água. Idealmente, você deve ferver a água a cerca de 91-97 ° C. Se você não conseguir ajustar essa temperatura, basta ferver a água e desligar o fogo por cerca de 30 segundos.
   • Não se deve usar água muito quente para não prejudicar o sabor do café.

5. 

   Despeje lentamente a água na toalha. Despeje água suficiente para cobrir todo o pó de café. Espere 30 segundos e despeje a metade da água. Espere mais 30 segundos e despeje o restante da água, dividido em 4 vezes.
   • Não despeje toda a água de uma vez para evitar derramar, pois a água não escoa pelo tecido a tempo.

6. 

   Espere que a água escorra e depois use o café. Após a drenagem da água, cerca de 2 minutos, remova a braçadeira e retire a toalha do copo. Imediatamente após preparar o café, adicione creme de leite e açúcar, se desejar.
   • Jogue fora o pó e enxágue as toalhas de filtro. Lembre-se de que os grãos de café podem fazer as toalhas descolorir.
   propaganda

Método 6 de 6: certifique-se de que o café tenha o melhor sabor

1. 

   Compre grãos de café de boa qualidade recém-torrados. Existem diferentes tipos de grãos de café com raízes de várias regiões. Alguns lugares produzem café de melhor qualidade do que outros. Por exemplo, os grãos de café Arábica são de qualidade muito superior do que o café Robusta.
   • Você pode comprar café moído, mas se quiser um sabor melhor, moa você mesmo.
   • Moa apenas o suficiente para uma única infusão. O café moído então perde o cheiro mais rápido do que o café integral.

2. 

   Armazene o feijão de forma adequada e use-o em 1 semana. Guarde os grãos em um recipiente hermético em temperatura ambiente, de preferência em uma jarra de vidro ou cerâmica. Não guarde o café na geladeira ou no freezer, pois ele absorve umidade e odores.
   • Se vocês certo Manter o café moído no freezer deve ser usado dentro de 3-5 meses.
   • Não deite fora o pó de café! Se o pó de café perdeu o cheiro, use-o para esfregar a pele.

3. 

   Use um funil de filtro de boa qualidade. Um funil de papel branqueado com dioxina também pode ser usado. Você também pode comprar funil de longo prazo banhado a ouro. Evite usar funil barato, pois isso afetará o sabor do café.
   • Os funis de papel às vezes dão ao café um cheiro de papel. Para evitar isso, despeje água quente pelo funil antes de prepará-lo.

4. 

   Use água filtrada ou engarrafada. Não use água da torneira a menos que você saiba que uma cidade tem água de alta qualidade. Se vocês concentração com água da torneira, enxágue por alguns segundos antes de colocar na chaleira; Lembre-se de usar água fria.
   • Nunca use água destilada ou macia porque o café terá um gosto muito ruim.

5. 

   Verifique se a água está quente o suficiente. A temperatura da água deve estar em torno de 91-97 ° C. A água está muito quente ou muito fria para fazer o café ter um gosto ruim.
   • Se você não estiver usando uma cafeteira, deixe a água ferver completamente e depois desligue o fogo para esfriar por 30-60 segundos antes de colocar água no café em pó.

6. 

   Use o café logo após prepará-lo. Quanto mais você espera, menos saboroso é o café que você espera. Se você mantiver o café em uma garrafa térmica, certifique-se de bebê-lo em 1 hora.
   • Quanto mais tempo o café é deixado, mais suave ele se torna.

7. 

   Mantenha a máquina de café limpa. Enxágüe o frasco e a cesta do filtro com água quente. Seque com um pano limpo e recoloque-os. Isso evitará o acúmulo de resíduos e óleos essenciais, o que pode tornar o café fresco mais amargo no futuro.
   • Limpe sua máquina de café com vinagre uma vez por mês. Lave bem após o uso.
   propaganda

Adendo

• Se você gosta de beber doce, adicione um pouco de chocolate ou açúcar ao café em pó, o café terá um sabor mais doce.
• O sabor do café depende de muitos fatores, incluindo: onde o café é cultivado, a altura da planta do café, a variedade do cafeeiro, como ele é processado, seco e torrado.
• Peça a um barman que lhe recomende um bom café e faça anotações. As respostas podem ser "Hawaiian Kona", "Ethiopian Heirloom" ou "Maxwell House Instant Coffee".
• Se possível, você deve comprar grãos de café e moê-los em casa. Isso garante que o café tenha o sabor mais fresco e intenso.
• Despeje água através do funil do filtro (sem café) para remover qualquer resíduo que sobrou da bebida anterior que poderia fazer com que o café fervido tivesse um sabor mais amargo.
• O pó de café pode perder seu odor rapidamente se não for armazenado em recipientes fechados. Algumas caixas seladas a vácuo de boa qualidade estão disponíveis online para armazenar café.
• Você também pode fazer seu próprio creme de café se quiser um sabor especial.

O que você precisa

Use uma cafeteira

• Máquina de café
• Café integral ou pó de café
• Moedor de café (se estiver planejando moer grãos de café)
• Filtro de papel
• Água filtrada ou engarrafada

Use um funil de filtro e copo

• Funil de filtro de café
• A xícara
• Café integral ou pó de café
• Moedor de café (se estiver planejando moer grãos de café)
• Filtro de papel
• Água filtrada ou engarrafada

Use um distribuidor de imprensa francês

• Frasco de mistura de imprensa francesa
• Café moído médio
• Água filtrada ou engarrafada

Use uma cafeteira

• Cafeteira
• Café moído cru
• Filtro de papel
• Água filtrada ou engarrafada

Fazer café sem máquina

• A xícara
• Toalhas de pano
• Clipes de roupa ou clipes de papel
• Café integral ou pó de café
• Moedor de café (se estiver planejando moer grãos de café)
• Água filtrada ou engarrafada