Contente

• Passos
• Método 1 de 3: Selecionando e Preparando uma Abóbora
• Método 2 de 3: cozer, descascar e purê
• Método 3 de 3: usando purê de abóbora
• Pontas

Purê de abóbora caseiro é uma base deliciosa para torta de abóbora, biscoitos e muitas outras refeições de outono. É feito de abóbora fresca, que é descascada e assada. Este artigo o ajudará a escolher uma boa abóbora e amassá-la.

Passos

Método 1 de 3: Selecionando e Preparando uma Abóbora

1. 1 Escolha uma pequena abóbora açucarada. Você pode fazer um purê de qualquer tipo de abóbora, mas para obter o sabor mais rico, escolha a abóbora menor usada na maioria das receitas. Uma abóbora fará cerca de uma xícara de purê de batata.
   • Escolha uma abóbora de cor laranja brilhante, sem qualquer dano. É desejável que a abóbora tenha o formato correto.
   • Evite pequenas abóboras decorativas - elas não são carnudas o suficiente para purê de batata e não são cultivadas para alimentação.
2. 2 Lave a abóbora com água. Coloque as abóboras sob um jato de água e limpe toda a sujeira, especialmente se você pegou a abóbora do seu jardim ou jardim.
3. 3 Corte a abóbora. Remova o rabo de cavalo primeiro. Em seguida, corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
4. 4 Remova as sementes. Use uma colher grande para remover todas as sementes da abóbora. Guarde as sementes, pois ficam deliciosas quando fritas. Além disso, tente remover todas as fibras de laranja de dentro da abóbora.
5. 5 Corte as metades da abóbora em cubos. O último passo para preparar a abóbora é cortá-la em quartos. Você deve ter 8 (ou mais se cozinhar mais de 2 abóboras) pedaços.

Método 2 de 3: cozer, descascar e purê

1. 1Pré-aqueça o forno a 177 ° C (350 ° F)
2. 2 Coloque a abóbora em uma assadeira. Espalhe as fatias uniformemente em toda a assadeira, com a pele voltada para baixo. Tente não deixar que as peças se toquem, caso contrário, irão assar de forma irregular. Não há necessidade de derramar óleo nas peças; se for usar uma receita de purê, não adicione ingredientes estranhos.
3. 3 Asse a abóbora. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 40 minutos. Quando as peças estiverem completamente cozidas, você pode fura-las facilmente com um garfo. Retire do forno e deixe esfriar.
   • Não deixe a abóbora ficar marrom; isso pode afetar o sabor do purê. Basta assar a abóbora até que esteja cozida.
   • Para evitar que os pedaços queimem, despeje um pouco de água em uma assadeira. A água evapora para formar vapor, o que ajudará as peças a cozerem uniformemente e não ficarem pretas.
4. 4 Descasque os pedaços. Quando os pedaços estiverem frios o suficiente, é hora de descascá-los. Use os dedos para separar a polpa da casca. Deve sair com bastante facilidade. Use um plugue, se necessário. Coloque a polpa da abóbora em uma tigela e descarte a casca.
5. 5 Amasse a polpa de abóbora. Coloque a polpa no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Certifique-se de que não haja mais caroços. Se você não tiver um processador de alimentos, pode usar um liquidificador ou moedor de batata.
   • Se o purê de abóbora estiver muito seco, adicione algumas colheres de sopa de água.
   • Se o purê estiver muito úmido, passe por um pano de algodão.
6. 6 Como armazenar purê de batata. O purê de abóbora pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por vários dias. Você também pode congelar o purê e armazenar por vários meses.

Método 3 de 3: usando purê de abóbora

1. 1 Prepare o recheio de torta de abóbora. Este é um uso de purê clássico e um dos mais saborosos. A parte mais difícil - o preparo do purê - acabou, só falta acrescentar os temperos certos e alguns ingredientes. Para uma torta, misture 3 xícaras de purê com os seguintes ingredientes e adicione à crosta:
   • 6 ovos
   • 1 colher de sopa de creme
   • 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
   • 1/2 colher de chá de sal
   • 1 1/2 colheres de chá de canela
   • 1 1/2 colher de chá de gengibre em pó
   • 1/4 colher de chá de noz-moscada
   • 3 xícaras de leite condensado
   • 1 colher de chá de vanilina
2. 2 Faça pão de abóbora. Esta sobremesa saudável é uma ótima maneira de usar as sobras de purê de abóbora. Combine o purê com farinha, bicarbonato de sódio, açúcar, azeite, ovos e gotas de chocolate, despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno. Esta é uma receita muito simples e vai encher a sua casa com um perfume maravilhoso.
3. 3 Faça sopa de abóbora. Que tal um saboroso prato de purê de abóbora? A sopa é uma ótima opção para um jantar rápido. Simplesmente refogue a cebola picada e o alho em uma panela grande com manteiga. Adicione 2 xícaras de purê de abóbora e mexa até aquecer completamente. Adicione 2 xícaras de caldo de frango ou vegetais e deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Enfeite com creme de leite.

Pontas

• Prepare purê de abóbora suficiente para todo o inverno e depois congele em sacos de armazenamento de alimentos com capacidade para 2 xícaras de purê cada.