Contente

• Ingredientes
• Base aroma-aromática
• Concentrado
• Passos
• Parte 1 de 4: Preparando a Base de Sabor
• Parte 2 de 4: Preparando uma mistura ácida em pó
• Parte 3 de 4: Adição de concentrado
• Parte 4 de 4: Fazendo o refrigerante
• Pontas
• Avisos

Pepsi e Coca Cola são bebidas incrivelmente populares. O caminho da preparação destas bebidas da empresa - os produtores guardam segredo. No entanto, muitas empresas desenvolveram suas próprias receitas exclusivas para fazer bebidas. Abaixo está uma receita da bebida OpenCola. OpenCola é um refrigerante gaseificado, cuja receita está disponível gratuitamente. Qualquer pessoa pode preparar esta bebida por conta própria, além de modificar e melhorar sua receita.

Ingredientes

Base aroma-aromática

• 3,50 ml de óleo de laranja
• 1,00 ml de óleo de limão
• 1,00 ml de óleo de noz-moscada
• 1,25 ml de óleo de cássia
• 0,25 ml de óleo de coentro
• 0,25 ml de óleo de néroli (óleo de petitgrain, óleo de bergamota ou óleo de laranja amarga)
• 2,75 ml de óleo de limão
• 0,25 ml de óleo de lavanda
• 10,0 g de goma arábica comestível
• 3,00 ml de água

Concentrado

• Aroma de 10 ml de aromatizante (cerca de 2 colheres de chá)
• 17,5 ml de ácido fosfórico a 75% ou ácido cítrico (3,5 colher de chá)
• 2,28 l de água
• 2,36 kg de açúcar branco (você pode usar um adoçante)
• 2,5 ml de cafeína (opcional, mas melhora o sabor)
• 30,0 ml de caramelo colorido (opcional)

Passos

Parte 1 de 4: Preparando a Base de Sabor

1. 1 Misture os óleos.
2. 2 Adicione a goma arábica e mexa.
3. 3 Adicione água e mexa bem. Para esta etapa, use um batedor ou liquidificador para misturar bem todos os ingredientes.
   • Uma base de sabor pode ser preparada com antecedência e guardada para uso posterior. Coloque a base de sabor em uma jarra, feche bem a tampa e leve à geladeira ou guarde em temperatura ambiente. Durante o armazenamento, os óleos e a água se separam. Você precisará mexer bem antes de usar para deixar a mistura lisa. A goma arábica pode "cimentar" a mistura (neste caso, use um liquidificador).

Parte 2 de 4: Preparando uma mistura ácida em pó

Você pode fazer uma mistura mais ácida do que o indicado na receita para uso futuro, ou preparar a quantidade necessária seguindo as instruções da receita.Em qualquer caso, você precisará de 75% do peso total do pó e 25% da água.

1. 1 Despeje 13 g de ácido (pó) em uma pequena jarra de vidro.
2. 2Ferva um pouco de água (você pode usar um micro-ondas, 10-20 ml de água por cerca de um minuto)
3. 3Adicione 4,5 ml de água quente ao ácido (o suficiente para trazer o peso total para 17,5 g). ’’’
4. 4 Mexa bem até que o pó esteja completamente dissolvido.

Parte 3 de 4: Adição de concentrado

1. 1 Misture 10 ml de fragrância (2 colheres de chá.l.) com ácido fosfórico ou cítrico.
2. 2 Misture água com açúcar e adicione cafeína, se desejar.
   • Se a base de sabor for sólida, coloque um pouco de água no liquidificador, adicione a base de sabor e o ácido e misture bem. Em seguida, adicione açúcar e água.
     
     
   • Se você estiver usando cafeína, certifique-se de que ela se dissolva bem antes de passar para a próxima etapa.
3. 3 Despeje a mistura de ácido e aroma lentamente na mistura de açúcar e água. Se você derramar água no ácido, existe o risco de respingos fortes. Portanto, despeje ao contrário para que o ácido afunde para o fundo sem respingar.
4. 4 Adicione o caramelo colorido (opcional) e mexa. Você pode usar a cor de acordo com sua preferência de gosto. A cor não afetará o sabor.

Parte 4 de 4: Fazendo o refrigerante

1. 1 Misture 1 parte de concentrado com 5 partes de água. Em outras palavras, não importa quanto concentrado você use, deve haver cinco vezes mais água.
2. 2 Carbonate sua bebida. Existem várias maneiras de fazer isso: p>
   • Carbonize a bebida você mesmo.
   • Misture o bicarbonato de sódio com o concentrado em vez da água usada na etapa anterior.
   • Use água com gás.

Pontas

• Via de regra, não é fácil encontrar todos os ingredientes para essa bebida, a maneira mais fácil é comprar tudo o que você precisa em uma loja online. Nem todos os ingredientes para OpenCola estão disponíveis em supermercados, mas às vezes você pode encontrá-los em lojas especializadas (consulte a seção de produtos de panificação).
• Normalmente, essa bebida é vendida em latas. No entanto, o processo de preservação da bebida é assunto para o próximo artigo.

Avisos

• A goma arábica é usada na indústria alimentícia e nas artes. Certifique-se de obter goma arábica de qualidade alimentar. Caso contrário, o envenenamento é garantido.
• A cafeína pode ser tóxica em altas doses. Tenha cuidado para não adicionar cafeína em excesso. Não use mais do que 100 mg.
• O ácido fosfórico pode causar queimaduras. Se isso acontecer com você, mantenha a área afetada debaixo d'água por 15 minutos e procure atendimento médico.
• O óleo de lavanda pode causar muitos efeitos colaterais perigosos, você não precisa usá-lo.
• Muitos óleos podem irritar a pele. Tome cuidado. Eles também podem derreter o revestimento plástico da geladeira. Armazene-os em recipientes de vidro.