Como fazer um chá com leite

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Contente

Parte 2 de 3: Batendo o leite
Parte 3 de 3: misturando ingredientes e adicionando cobertura
Pontas
Avisos
O que você precisa

1 Combine todos os temperos em uma panela pequena. Adicione 1 pau de canela amassado, 1 colher de chá (1,8 g) de pimenta-do-reino preta, 5 botões de cravo e 3 vagens de cardamomo verdes abertas em uma panela. Combine todos os ingredientes com uma colher de pau.

Você pode selecionar e misturar especiarias de acordo com seu próprio gosto. Outras opções populares de temperos com chá com leite são sementes de erva-doce, sementes de coentro e anis estrelado.

2 Refogue os temperos em fogo médio por 3-4 minutos. Mexa os temperos constantemente enquanto eles cozinham para que não queimem. Caso contrário, o sabor do chá ficará estragado. Quando os temperos são cozidos, eles ficam perfumados.

3 Adicione 2 xícaras (480 ml) de água e raiz de gengibre picadinha (cerca de 2,5 cm de comprimento) às especiarias. Use uma colher de pau para misturar esses ingredientes com o restante das especiarias em uma panela.

O gengibre fresco adicionará um sabor adocicado ao tempero do chá. No chá masala indiano tradicional, às vezes o gengibre é a única especiaria incluída.

4 Reduza o fogo e cozinhe a mistura de especiarias por 5 minutos. Deixe as especiarias com gosto de água e mexa. Você pode acelerar esse processo continuando a mexer a composição enquanto ela ferve lentamente.

5 Retire a panela do fogo e adicione 1 colher de sopa (6 g) de chá de folhas soltas. Mexa bem o chá com uma colher de pau para misturar com as especiarias.

Os lattes de chá mais comumente usados são os de Assam e de Ceilão. No entanto, o chá inglês para o café da manhã ou outro tipo de chá preto está disponível.
Se você não tiver chá de folhas soltas, poderá usar três saquinhos de chá.

6 Tampe a panela e leve ao chá por 10 minutos. Tente não levantar a tampa enquanto o chá estiver fervendo. Isso evitará que o vapor e o calor escapem.

Para um chá mais forte e picante, você pode deixá-lo fermentar por mais tempo.

7 Coe o chá por uma peneira e despeje em um bule, em seguida, cubra com um bule para mantê-lo aquecido. Depois de coar o chá, feche a tampa do bule o mais rápido possível e coloque-o por cima para mantê-lo aquecido enquanto bate o leite.

Se você não tiver um bule, pode usar uma garrafa térmica ou outro recipiente isolado.
Se você não tiver uma ajudante de chá, pode substituí-la por um par de toalhas de chá limpas.

Parte 2 de 3: Batendo o leite

1 Despeje 1,5 xícaras (360 ml) de leite integral em um recipiente de vidro que pode ser usado com segurança no microondas. Não tampe o recipiente e certifique-se de que o recipiente esteja livre de metal antes de colocá-lo no microondas.
- Tradicionalmente, o leite integral é usado para o chá com leite, mas leite desnatado, leite de amêndoa, leite de soja ou qualquer tipo de leite que você preferir, pode ser usado se você quiser.
- Se você não tiver um recipiente de vidro adequado à mão, pode usar uma tigela ou recipiente adequado para micro-ondas.
2 Pré-aqueça o leite na potência máxima do microondas por 30 segundos (ou mais, se necessário). Os modelos de forno microondas variam - o seu pode ter apenas um modo de operação. Se o leite não estiver quente ao retirá-lo, coloque-o de volta no lugar e aqueça por mais 15 segundos.
- Sempre tenha cuidado ao manusear líquidos quentes. Tente não derramar leite ao retirá-lo do microondas e use luvas de forno se o recipiente ficar muito quente.
3 Despeje o leite em uma garrafa térmica ou outro recipiente hermético. Coloque a tampa no recipiente e certifique-se de que está bem encaixada. A garrafa térmica manterá o leite quente enquanto você o faz espuma.
4 Sacuda o leite por 30-60 segundos para bater. Quanto mais tempo e mais ativamente você agitar o leite, mais espumoso ele ficará. O leite pronto será batido e espumado.

Parte 3 de 3: misturando ingredientes e adicionando cobertura

1 Despeje o chá do bule em xícaras, cheias até três quartos. Não despeje o chá até a borda, pois será necessário deixar espaço para o leite e, se necessário, para a cobertura também. Tenha cuidado ao despejar o chá, pois ele ainda deve estar muito quente.
2 Adicione leite batido ao chá. Encha o resto das xícaras com leite com espuma de um recipiente hermético. Certifique-se de deixar espaço para o chantilly, caso pretenda adicioná-lo também.
- Se você tiver xícaras especialmente grandes ou pequenas, pode ser necessário ajustar a quantidade de chá e leite que despeja nelas. Mas tente manter aproximadamente a mesma relação proporcional.
3 Adicione mel, xarope de bordo ou creme chantilly ao chá para adoçar. Dependendo de quão doce é o seu chá, você pode adicionar um pouco de adoçante a ele. Use muito pouco do adoçante escolhido para começar, pois o chá em si terá um sabor distinto graças às especiarias. Você sempre pode adicionar mais adoçante, se necessário, se quiser um chá mais doce.
- Você também pode adicionar uma pitada de açúcar mascavo ao chá para adicionar doçura e textura.
4 Polvilhe o café com leite espumoso com canela em pó e / ou noz-moscada para dar sabor. Isso dará à bebida um sabor extra de especiarias que completa o preparo. Quando terminar a cobertura, tudo o que você precisa fazer é apreciar o sabor incrível do chá com leite!

Pontas

Para leite com espuma, em vez de usar o microondas, você pode usar a máquina de cappuccino, se tiver uma.
Para um chá com leite mais fácil e rápido, basta comprar um chá pronto com o mesmo nome, encher o saquinho com água quente e adicionar leite batido por cima.