Como cozinhar buritos

Vídeo: COMO FAZER BURRITOS MEXICANOS | SUPER FÁCIL

Contente

Ingredientes
Passos
Parte 1 de 2: Escolhendo Carne
Parte 2 de 2: Coletando o Burrito
Pontas
O que você precisa

Embora as origens dos burritos ainda não sejam claras, está claro que os burritos são pedaços de guloseimas tentadoras. O equilíbrio dos aromas forma o burrito perfeito: ingredientes ligeiramente mais pesados como carne, arroz e feijão são equilibrados por adições leves como arroz e ervas, cobertos com creme azedo picante e guacamole suculento. O burrito pode ficar bem na sua mão, mas melhor ainda, vai "tocar" no seu estômago.

Ingredientes

Tortilha de farinha grande
Feijão (tradicionalmente torrado ou feijão preto)
Arroz mexicano
Carne de sua escolha (veja a parte 1 para detalhes)
Queijo ralado
Chili rajas ou outro chili verde picado em lata (opcional)
Tomate fatiado
Cebola verde, cebola normal picada ou grelhada
Nata
Pico de Gallo ou outra salsa
guacamole
Folhas de alface picadas

Passos

Parte 1 de 2: Escolhendo Carne

Tradicionalmente, o ingrediente central do burrito é a carne. A beleza da tradição da carne é que existem muitas opções deliciosas para você escolher. Para a opção vegetariana, você pode omitir totalmente a carne e substituí-la por cogumelos tofu ou portobello. Você também pode se livrar da tradicional carne mexicana e usar a carne moída americanizada.

1 Tente cozinhar carne assada. Carne asada é um dos suplementos de burrito mais populares do mercado. Carne asada é um bife de flanco marinado que geralmente é grelhado em fogo alto e ligeiramente carbonizado. É considerado um dos cortes de carne mais caros, mas é bastante indulgente na grelha. Como a maioria das carnes mexicanas, está disponível em carniceria.
2 Experimente adicionar frango ao seu burrito. Embora o frango não seja um ingrediente comum da carne de burrito no México, sua popularidade está crescendo na América. O frango é muito versátil. Aqui estão apenas três maneiras de prepará-lo para um burrito:
- Fervido e picado. O frango desfiado é um estilo de cozinha mais mexicano.
- Frango frito. Na maioria das vezes, a carne escura de frango é frita e frita em pedaços pequenos, com um pouco de óleo e temperos mexicanos.
- Frango Mole. A toupeira preta é o substituto perfeito para o frango suculento. Experimente se nunca experimentou uma variação deste prato, que é adorado por 99% dos mexicanos.
3 Experimente burritos recheados com carnitas. Carnitas é o nome mexicano para carne de porco assada lentamente.A carne é primeiro cozida lentamente para decompor o colágeno e cozinhá-la, depois é dourada para obter uma textura crocante.
4 Preparar todo pastor. "Al pastor" significa "estilo pastor" e é comumente associado à interpretação mexicana do shawarma libanês. Hoje é uma maneira popular de cozinhar carne de porco e é uma delícia. Experimente esta carne em um burrito. Faça isso!
5 Tente chouriço. O chouriço é uma linguiça de porco apimentada com casca. Não tem um aroma incrível quando torrado. É freqüentemente usado em burritos de café da manhã, mas também em burritos regulares.
6 Tente barbacoa. Barbacoa é o nome de onde vem a palavra inglesa "churrasco". No México moderno, barbacoa se refere à carne (geralmente de cordeiro) cozida lentamente em fogo aberto.
7 Experimente outras carnes mais exóticas. Muitos amantes do biruto desconhecem as carnes experimentais, mas são uma boa pausa entre a cerveja e o frango. Vá local carniceria e peça ao açougueiro o seguinte:
- Lengua - língua de boi
- Cabeza - cabeça de boi
- Tripa - intestinos
8 Faça tacos de carne moída. A carne moída com sabor de taco é um recheio de burrito altamente respeitado. Se você não quer enlouquecer experimentando o estilo mexicano pela primeira vez, experimente esta receita.

Parte 2 de 2: Coletando o Burrito

Ao decidir que tipo de carne deseja usar, você quase terá um burrito dourado nas mãos. Você pode colocar os ingredientes na tortilha da maneira que quiser - cobrindo um ingrediente com outro - mas a maioria dos amantes do burrito prefere fazer isso de uma maneira específica. Veja como.

1 Aqueça uma tortilha de farinha no vapor ou no fogo. Os bolos de farinha adquirem elasticidade única e amolecem ligeiramente quando aquecidos. Se você não tiver um aquecedor de burrito a vapor em mãos, experimente colocá-lo no micro-ondas por 20 segundos.
- Certifique-se de escolher uma tortilha que seja grande o suficiente. Você sempre vai querer fazer um burrito maior, mas enrolá-lo em uma pequena tortilha é difícil e só causará dores de cabeça e respingos de ingredientes.
2 Coloque a tortilha em uma grande folha de papel alumínio e coloque uma porção saudável de arroz mexicano no retângulo no meio da tortilha. A forma não é tão importante, contanto que você deixe espaço em todos os lados para embrulhar. Se você não quiser cozinhar arroz mexicano, você sempre pode usar arroz branco ou até mesmo arroz integral para uma opção mais saudável.
3 Coloque um pouco de feijão por cima do arroz. Se você escolheu feijão preto para adicionar ao burrito, escorra o excesso de líquido antes de adicionar. Novamente, as porções não são fixas. Muitas pessoas adicionam um pouco, mas você pode adicionar o quanto quiser.
4 Adicione uma porção de carne de sua preferência. A carne é a estrela do show, então dê a ela tempo para se aquecer na glória. Idem para a versão vegetariana usando tofu, cogumelos, etc.
5 Polvilhe um pouco de queijo por cima da carne (opcional). Você pode pular o queijo se não quiser, mas a maioria dos fãs de burrito o adiciona. Se você comprar queijo na loja, tente encontrar "Queijo Mexicano 4". Se você quiser usar um ou dois tipos de queijo, faça o seguinte:
- Jack monterrey
- Cheddar
- Asadero
- Queso blanco
6 Adicione pimenta verde e tomate em proporções aproximadamente iguais. Nenhum desses ingredientes é cruamente necessário, mas eles podem fazer um bom burrito ainda melhor. Se você planeja adicionar molho ou pico de gallo, não exagere com tomates.
7 Adicione uma pequena porção da cebola à tortilha. Verde ou grelhada, a cebola é um ótimo complemento para burritos, mas ainda não deve ser excessivamente pronunciada.
8 Adicione o creme de leite, guacamole e salsa em proporções aproximadamente iguais. Os temperos adicionam sabor, mas também ajudam a evitar que o burrito fique muito seco.
9 Cubra com folhas de alface. Folhas de alface crocantes e suculentas adicionam sabor. Especialmente se o conteúdo do burrito estiver quente, as folhas de alface podem murchar um pouco. Portanto, adicione um pouco mais do que pretende.
10 Enrole o burrito. Dobre as duas pontas do burrito para o centro. Segurando as dobras laterais com os dedos, segure a parte inferior do burrito com os polegares e dobre em direção ao centro. Segure o burrito no centro e simplesmente gire até que a dobra superior não esteja mais visível.
- Termine o burrito embrulhando-o delicadamente em papel alumínio. O papel alumínio manterá o burrito aquecido. Ele pode ser removido enquanto você come seu burrito.

Pontas

Um pouco de salsa vai deixar o gosto do burrito ainda melhor.
Existem muitas opções para fazer burritos e você pode fazer o seu próprio. Tente fazer um burrito molhado quando você o dominar. normal versão.