Contente

• Método 2 de 4: imersão em água com açúcar em vez de xarope fervente
• Método 3 de 4: chá com leite tradicional
• Método 4 de 4: Chá de frutas com bolhas
• Pontas
• Avisos

1 Mergulhe as bolas por algumas horas se quiser que fiquem completamente macias, não macias por fora e firmes como gomas por dentro (embora seja isso o que a maioria das pessoas prefere).

2 Meça 7 partes de água para 1 parte de bolas de tapioca. Leve a água para ferver alto.

3 Adicione a tapioca e mexa para evitar que grude no fundo.

4 Quando as bolas flutuarem na superfície, tampe a panela e deixe a água ferver vigorosamente por 30 minutos. Mexa a cada 10 minutos.

5 Retire do fogo e deixe fermentar por 30 minutos.

6 Lave as bolas de tapioca com água morna ou fria.

7 Adoce a tapioca a gosto com mel ou xarope de açúcar, que pode ser preparado da seguinte forma (também pode ser usado para adoçar a bebida):

• Em uma panela, misture uma xícara de açúcar branco, uma xícara de açúcar mascavo e duas xícaras de água.
• Deixe ferver e retire imediatamente do fogo.
• Deixe esfriar.

8 Use as bolas imediatamente ou cubra-as e leve à geladeira por no máximo 4 dias (caso contrário, elas ficarão pastosas). Quando decidir usá-las, ferva um copo d'água e coloque as bolinhas de tapioca por alguns minutos para esquentá-las.

Método 2 de 4: imersão em água com açúcar em vez de xarope fervente

1. 1 Siga as instruções do método anterior para ferver bolas de tapioca. Enxágue-os.
2. 2 Prepare água com açúcar. Misture 100 ml de água quente e 100 g de açúcar mascavo (se não tiver açúcar mascavo, pode usar açúcar branco e mel).
3. 3 Mexa até que o açúcar se dissolva. Em seguida, despeje em uma tigela.
4. 4 Mergulhe bolas de tapioca em água com açúcar por 15 minutos.
5. 5 A tapioca já está pronta para uso.

Método 3 de 4: chá com leite tradicional

1. 1 Fazer chá. O chá bolha é tradicionalmente feito com chá preto, mas você pode usar chá verde, mate ou qualquer outro tipo de chá. Até café!
2. 2 Em uma coqueteleira, misture 3/4 de xícara de chá com 2 colheres de sopa de creme e 1 colher de sopa de xarope de açúcar (veja acima como fazer). Você pode substituir o leite de soja, o leite normal, o leite condensado ou o creme sem laticínios como substituto do creme.
3. 3 Adicione o gelo, cubra com um shaker e agite até espumar. É por causa das bolhas que se formam ao ser sacudido que o chá é chamado de "chá bolha" - "chá com bolhas", embora a maioria das pessoas acredite que seja por causa das bolas de tapioca, que parecem bolhas.
4. 4 Coloque 3-4 colheres de sopa de bolinhas de tapioca cozidas em um copo e despeje sobre a mistura em uma coqueteleira.
5. 5 Mexa e beba!

Método 4 de 4: Chá de frutas com bolhas

1. 1 Em um liquidificador, misture gelo, frutas frescas (ou suco de frutas), adoçante (como xarope de açúcar) e creme (ou um substituto) até ficar homogêneo. Ajuste a consistência e as proporções a gosto.
2. 2 Coloque 3-4 colheres de sopa de bolinhos de tapioca cozida em um copo e cubra com a mistura de frutas.
3. 3 Mexa e beba!

Pontas

• Se você encontrar canudos de grande diâmetro para chupar bolas de tapioca, vai adorar ainda mais o chá com bolhas! No entanto, ele é bom mesmo sem esse canudo; basta pegar uma colher para colher a tapioca.
• Se você quiser adoçar as bolas de tapioca, coloque-as de molho em calda de açúcar mascavo por 5 minutos antes de servir.
• As bolas de tapioca são muito ricas em calorias! Para uma alternativa mais fácil, pegue geleia de coco (nata de coco) e corte em pequenos quadrados.
• Encontrar bolas de tapioca de cinco minutos no mercado vai economizar tempo e poder fazer chá de bolhas espontaneamente sempre que desejar.
• Existe uma variedade maior, mais escura e mais fibrosa de bolinhos de feijão (outro nome para tapioca) que também pode ser usada para fazer chá de bolhas, mas é mais difícil de encontrar comercialmente.

Avisos

• Não sufoque com as bolas. Fique de olho nas crianças quando estiverem bebendo chá de bolhas, pois essas bolas passam facilmente por canudos de grande diâmetro.