Contente

• Passos
• Método 1 de 4: examine o leite
• Método 2 de 4: aqueça o leite no micro-ondas para verificar se ele estragou
• Método 3 de 4: verifique a acidez do leite
• Método 4 de 4: Prolongue a Vida Útil do Seu Leite
• Pontas

O leite é rico em vitaminas e minerais, bem como em proteínas, gorduras saudáveis ​​e carboidratos. No entanto, o leite azedo não lhe dará nada além de uma dor de estômago. Mesmo que a data na embalagem sugira que o leite ainda deve ser bom, existem vários fatores que podem contribuir para que ele estrague prematuramente. Para testar o frescor do leite, examine seu cheiro, consistência e cor, teste-o aquecendo ou veja se ele reage com o bicarbonato de sódio.

Passos

Método 1 de 4: examine o leite

1. 1 Sinta o cheiro do leite em busca de odores desagradáveis. Cheirar leite é a primeira e talvez a mais óbvia maneira de saber se ele estragou. O leite fresco não tem cheiro algum. Mas o azedo, ao contrário, exala um aroma desagradável. Se, depois de cheirar o leite, você recuar imediatamente ou sentir nojo, provavelmente ele se deteriorou.
   • Mesmo que o leite pareça bom no geral, mas cheire tão mal que você recua ao cheirá-lo, é melhor não bebê-lo.
   • Se você achar difícil dizer se há um cheiro, peça a outra pessoa para sentir o cheiro do leite para ter certeza, ou use outros métodos para examinar ou testar.
2. 2 Verifique a consistência do leite em busca de caroços ou coágulos. O leite fresco é um líquido leve que flui uniformemente. A consistência do leite depende do teor de gordura - a nata ou o leite integral é mais espesso que a versão sem gordura. No entanto, qualquer leite deve fluir e fluir uniformemente.
   • Se você notar algum coágulo no leite, ele está estragado. Para ver os coágulos, você pode girar o leite no recipiente, pois eles tendem a se depositar no fundo.
   • Você também pode inspecionar o interior da caixa de leite. Se houver um sedimento espesso no interior, o leite pode estragar.
3. 3 Verifique se o leite mudou de cor. Despeje o leite em um copo transparente e segure contra a luz. Se o leite ainda estiver bom, será natural, puro, de cor branca. Mas azedo, via de regra, fosco ou tem uma tonalidade amarela.
   • Se você achar difícil determinar a cor do leite, coloque um pedaço de papel branco atrás ou ao lado do copo e compare. Se o leite tiver uma tonalidade amarelada, provavelmente está estragado.
4. 4 Determine se o leite permaneceu em temperatura ambiente. Se você quiser que o leite permaneça fresco, ele deve ser mantido frio. Se deixado em temperatura ambiente por um longo período de tempo, pode deteriorar-se, independentemente da data de validade. Se você sabe que o leite foi deixado em temperatura ambiente por mais de 1 hora, é provável que ele esteja estragado.
   • Se você mora com sua família ou com um colega de quarto, pode não saber se o leite foi deixado em temperatura ambiente. Basta perguntar por aí e tentar obter informações confiáveis.
5. 5 Certifique-se de que não se passaram mais de 7 dias desde a data de validade. Se armazenado corretamente, o leite terá validade de 7 dias após a data de vencimento impressa na embalagem. No entanto, se a data de validade expirou e o leite foi completamente esquecido, é altamente provável que ele se tenha deteriorado.
   • O prazo de validade do leite depende da quantidade de gordura e lactose nele contida. O leite integral só pode ser armazenado por 5 dias após a data de validade. Mas o leite sem lactose ou desnatado pode permanecer fresco por até 10 dias.
   • Se o seu leite expirou há mais de uma semana, é melhor jogá-lo fora, mesmo que pareça normal e não tenha cheiro.

Método 2 de 4: aqueça o leite no micro-ondas para verificar se ele estragou

1. 1 Despeje o leite em um copo adequado para micro-ondas. Se você estudou o leite e ainda não tem certeza se está azedo ou não, você pode verificar. Despeje uma pequena quantidade de leite em um copo limpo, com cerca de 2,5 cm de altura.
   • Verifique apenas uma pequena quantidade para que o leite restante possa ser usado, se ainda estiver bom.
2. 2 Aqueça o leite no microondas por 30-60 segundos. Coloque um copo de leite no microondas e aqueça por 30 segundos a um minuto. Se você tiver um micro-ondas grande e de alta potência, use um período de tempo mais curto.
   • Se você não sabe por quanto tempo aquecer o leite, comece com 30 segundos. Se não aquecer em 30 segundos, deixe-o ligado por mais meio minuto.
3. 3 Jogue fora todos os caroços ou torrões de leite. Mexa o leite para verificar se está escorrendo ou engrossado. Se o leite apresentar caroços ou caroços após o aquecimento, é um sinal de que se deteriorou.
   • O leite coalha porque, devido à alta acidez do produto ácido, as proteínas começam a se grudar, criando coágulos.
   • É normal que se forme uma película fina sobre o leite quando aquecido. Isso não significa necessariamente que se tenha deteriorado. No entanto, depois de remover a película, o leite aquecido por baixo deve estar escorrendo, se ainda estiver bom.

Método 3 de 4: verifique a acidez do leite

1. 1 Coloque 1 colher de chá (10 gramas) de bicarbonato de sódio em um pires. Você não precisa de muito bicarbonato de sódio para este teste, apenas o suficiente para ver como ele reage ao leite. Certifique-se de que o bicarbonato de sódio esteja fresco. Caso contrário, ela pode não apresentar uma reação.
   • Em geral, não use bicarbonato de sódio para este teste se a data de validade na embalagem já passou.
2. 2 Adicione algumas gotas de leite ao bicarbonato de sódio. Use o leite direto do recipiente, não algo que tenha sido previamente aquecido. Você só precisa de 1 ou 2 gotas de leite para determinar como ele interage com o bicarbonato de sódio.
3. 3 O bicarbonato de sódio começará a borbulhar se o leite azedar. No entanto, não reage com leite fresco. O leite azedo tem um conteúdo ácido mais alto, o que faz com que o bicarbonato de sódio libere bolhas de dióxido de carbono. Quanto mais bolhas, mais leite azedo. Se você vir bolhas, o leite provavelmente não é seguro para beber.
   • Mesmo que o leite pareça normal ou cheire bem, não beba se o bicarbonato de sódio estiver borbulhando.

Método 4 de 4: Prolongue a Vida Útil do Seu Leite

1. 1 Armazene o leite abaixo de 4 graus Celsius. O leite deve ser mantido na geladeira o tempo todo.Se você deixar a embalagem na mesa em temperatura ambiente por um longo período, os alimentos se deteriorarão mais rapidamente.
   • Se o leite for armazenado na parte de trás da geladeira, com certeza permanecerá frio. Se você mantiver o leite na porta da geladeira, ele frequentemente ficará exposto a temperaturas variáveis ​​quando a porta for aberta e fechada. Isso pode encurtar sua vida útil.
2. 2 Não exponha o leite à luz. O leite de embalagens transparentes, de vidro ou plástico não dura tanto quanto o leite em embalagens de papelão ou de plástico colorido. O leite estraga quando exposto à luz, e mesmo a exposição temporária ao abrir e fechar a porta da geladeira diminuirá a vida útil do produto com o tempo.
   • Se o leite estiver em uma embalagem transparente, armazene-o na parte traseira da geladeira “protegido” por outros itens para reduzir a exposição à luz.
3. 3 Feche bem o recipiente do leite. O leite fresco exposto ao ar pode estragar, mesmo se armazenado corretamente. Certifique-se de que a tampa está bem aparafusada. Na maioria dos casos, o leite deve ser deixado na embalagem original destinada ao armazenamento.
   • Se a embalagem original estiver danificada, despeje o leite em uma jarra ou outro recipiente com tampa segura. Não deixe o leite em uma jarra ou vidro aberto, mesmo que você o armazene na geladeira. Reescreva os dados da embalagem original para a nova.
   • Se a tampa estiver frouxa, coloque filme plástico ou papel de cera sobre o pescoço e, em seguida, rosqueie a tampa novamente. Isso ajudará a garantir que a embalagem seja o mais apertada possível.
4. 4 Como último recurso, congele o leite. O leite pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Se você mora sozinho ou não usa leite com frequência, essa pode ser uma opção econômica para evitar o desperdício de seu produto.
   • Para descongelar o leite, coloque-o na geladeira ou coloque uma garrafa ou caixa sob água fria.
   • Quando congelado, o leite muda ligeiramente de textura e cor. Depois de descongelado, pode até ter a consistência e a cor de leite azedo, embora tecnicamente ainda esteja bom. O sabor também pode ser menos agradável.

Pontas

• Leite estragado ainda pode ser preparado ou usado em receitas que requerem especificamente um produto ácido.
• Leite artificial, como leite de amêndoa, pode estratificar durante o armazenamento. É naturalmente. Se você sacudir, tudo ficará bem. Se a consistência não for restaurada após a agitação, pode ter se deteriorado.
• Às vezes, há pequenos caroços no kefir. Eles não devem ser confundidos com coágulos, indicando que o produto lácteo estragou.