Como beber vinho do porto

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Passos
Pontas
O que você precisa

O porto potável é uma tradição secular que reviveu hoje. Este doce vinho de sobremesa vem do Vale do Douro, em Portugal. Sua força é aumentada pelo conhaque durante a fermentação. Devido ao seu sabor específico, a popularidade do porto se espalhou para outros países e continua a crescer. Aprender o processo de beber um porto demorará um pouco e, mais tarde, poderá se tornar seu hobby favorito. Alguns britânicos defendem que o porto deve ser servido apenas à esquerda e que a garrafa não deve tocar na mesa. Outros acham que não é sério.

Passos

1 Escolha uma porta. São 8 variedades: Branco, Rubi, Amarelo Escuro, Crostoso, Derramamento Longo (LBV), Quinta, Colheita e Envelhecido. Cada variedade possui características únicas, então você pode procurar um evento de degustação. Você também pode ler sobre o vinho do Porto em livros ou na internet para decidir qual variedade beber.
- O branco é feito de uvas brancas e pode ser doce ou seco. O Ruby é feito a partir de uvas de várias safras e envelhecido em barricas de madeira durante pelo menos 3 anos. O amarelo escuro é semelhante ao amarelo rubi, mas sua idade é de 40 anos ou mais. Coberto com uma crosta também se assemelha ao rubi, mas não passa pelo processo de filtração, o que dá uma crosta de sedimento que se forma na garrafa com o passar do tempo. O Long Bottled (LBV) é feito a partir de uvas colhidas com 1 ano de idade, e sua idade varia de 4 a 6 anos. A Quinta é produzida da mesma forma que o LBV, mas com uvas colhidas na mesma área, ou Quinta. O Colheita é um porto amarelado feito a partir de uvas monocultura colhidas na mesma área. O envelhecido é feito a partir de uvas especiais da mesma colheita e tem apenas 2-3 anos. É feito sem filtração. O enólogo deve definir a exclusividade da colheita para que o porto seja requintado. O enólogo confirma então a vindima para a produção de vinho do Porto envelhecido. O porto envelhecido é uma raridade cara.
2 Compre o porto selecionado em uma loja de bebidas alcoólicas. Se não for por perto, tente fazer o pedido online.
3 Compre copos para servir vinho do Porto. Os copos contribuem para uma melhor degustação. Devem ser taças de degustação certificadas pelo Instituto Nacional de Confirmação de Origem (INAO), ou simplesmente taças destinadas ao porto, que podem ser facilmente encontradas na Internet.
4 Segure a garrafa de vinho do Porto na vertical por pelo menos 24 horas para variedades mais jovens e uma semana para variedades mais maduras. Isso permitirá que o sedimento afunde até o fundo. O porto está pronto para beber assim que você notar uma camada de sedimentos como areia no fundo.
5 Assim que o sedimento assentar, abra cuidadosamente a garrafa com um saca-rolhas. Um porto mais temperado será mais difícil de abrir, pois as rolhas secam com o tempo.
6 Drene o porto. Despeje o vinho do porto devagar e com cuidado na garrafa. Pare a transfusão assim que o sedimento chegar. Para obter os melhores resultados, use um decantador em forma de funil para notar imediatamente os sedimentos.
7 Deixe o porto ficar em um local onde a temperatura possa chegar a 21 a 27 graus Celsius.
8 Despeje o porto da garrafa nos copos de servir. A etiqueta pressupõe que cada copo não está mais do que meio cheio.

Pontas

Se você não tiver um decantador de funil, tente acender a porta com uma lanterna enquanto o derrama. Aponte a luz para o pescoço e observe de perto. A luz o ajudará a perceber o sedimento com o tempo.
Se a rolha quebrar ao abrir a garrafa, você pode coar o conteúdo enquanto despeja. Existem funis com filtro especialmente para isso. Você também pode derramar o porto através de um pedaço de gaze ou até mesmo uma meia de náilon.