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• Passos
• Método 1 de 3: armazenando champanhe por menos de 1 mês
• Método 2 de 3: equipando uma sala de armazenamento de champanhe
• Método 3 de 3: resfriar garrafas de champanhe e armazená-las mais tarde

Atenção:este artigo é destinado a pessoas com mais de 18 anos de idade.

Champagne é um vinho espumante produzido na região de Champagne, na França. Esta bebida natalícia tem uma textura especial, pelo que deve ser armazenada em condições específicas, que incluem humidade, temperatura e luz. Se você preencher essas condições, o champanhe manterá seu sabor por mais de um ano.

Passos

Método 1 de 3: armazenando champanhe por menos de 1 mês

1. 1 Guarde o champanhe em um local fresco. Por muito tempo, o champanhe é armazenado a uma temperatura de cerca de 13 ° C. No entanto, a menos que você pretenda manter o champanhe por muito tempo, qualquer temperatura abaixo da temperatura ambiente e acima do ponto de congelamento da bebida servirá.
   • Se desejar, você pode colocar o champanhe na geladeira por um tempo razoavelmente curto. No entanto, nunca coloque champanhe no congelador.
   CONSELHOS DE ESPECIALISTA

   

   Samuel bogue

   
   
   O sommelier certificado Samuel Baugh é o diretor de vinhos do grupo de restaurantes Ne Timeas em San Francisco, Califórnia. Sommelier certificado, vencedor do prêmio Zagat 30 Under 30 e consultor de vinhos para vários dos melhores restaurantes da área da baía de São Francisco.

   Samuel bogue
   Sommelier certificado

   Guarde o champanhe a uma temperatura ligeiramente mais baixa do que os outros vinhos. O sommelier Sam Baugh aconselha: “Todos os vinhos devem ser mantidos resfriados, mas o champanhe é servido gelado, portanto, mantenha-o em uma temperatura mais baixa. Se você tem um lugar mais frio na sua geladeira, coloque o champanhe lá. Mas, ao mesmo tempo, não deve congelar, caso contrário, a garrafa pode estourar como resultado. "

2. 2 Mantenha o champanhe longe da luz solar. A luz solar direta aquece o champanhe e deteriora sua composição química e sabor. Para evitar que isso aconteça, guarde suas garrafas de champanhe em uma área sombreada e longe da luz direta do sol, ou melhor ainda, em um armário ou outro lugar completamente escuro.
   • Se você não conseguir encontrar um local escuro adequado, cubra as garrafas de champanhe com um pano fino e escuro.
3. 3 Coloque as garrafas em uma superfície plana e estável. Para manter o champanhe espumante, mantenha as garrafas sobre uma superfície firme e estável, onde se movam e sacudam o menos possível. Se você não vai guardar o seu champanhe por muito tempo, você pode virar as garrafas ou colocá-las de lado.
4. 4 Não armazene as garrafas de champanhe abertas por mais de cinco dias e as garrafas fechadas por não mais de um mês. Uma vez desarrolhada, a garrafa de champanhe pode ser fechada hermeticamente com uma tampa hermética e armazenada por 3-5 dias. Os frascos fechados podem ser armazenados por cerca de um mês.
   • Se você quiser armazenar seu champanhe por mais tempo, considere equipar uma sala adaptada para isso.

Método 2 de 3: equipando uma sala de armazenamento de champanhe

1. 1 Compre uma prateleira ou prateleira para guardar seu champanhe. Você não precisa procurar por algo bonito ou sofisticado, você só precisa de espaço suficiente para suas garrafas de champanhe. Na maioria dos casos, um rack ou prateleira regular servirá. No entanto, se desejar, você pode comprar uma grelha especial para armazenar champanhe.
   • Grelhas de metal ou mogno para champanhe podem ser encontradas em lojas de bebidas, móveis ou ferragens.
   • Procure uma treliça de metal ou mogno. O material da grelha não deve ser mais fino do que cinco centímetros para suportar o peso das garrafas.
   • Não compre prateleiras independentes. Procure prateleiras que se prendem à parede com pregos ou parafusos.
2. 2 Coloque a treliça em uma área isolada com umidade suficiente. Para armazenar seu champanhe em condições ideais, coloque a prateleira em uma área isolada com uma temperatura razoavelmente estável, sem mudanças bruscas. Para manter o champanhe espumante, tente encontrar um ambiente com cerca de 50% de umidade.
   • Algumas casas particulares têm adegas especialmente projetadas para armazenar bebidas como champanhe.
   • Procure uma área com piso suficientemente duro e paredes à prova de umidade com pelo menos quatro centímetros de espessura.
   • Se você não conseguir encontrar uma sala com um nível de umidade adequado ou se a umidade mudar significativamente ao longo do ano, considere comprar um umidificador em uma loja de ferragens local.
3. 3 Coloque as garrafas planas na prateleira. Se você pretende armazenar seu champanhe por um longo período de tempo, coloque-o de lado em uma gradinha ou prateleira. As garrafas de champanhe podem ser mantidas na posição vertical por cerca de um mês, mas um armazenamento mais longo vai secar as rolhas e se tornar muito mais difícil de abrir.
   • Você pode empilhar garrafas próximas umas das outras.
4. 4 Armazene o champanhe a cerca de 13 ° C. Para que o champanhe retenha melhor seu sabor e textura, a temperatura ambiente deve ser mantida entre 10-15 ° C. Se possível, instale um termostato ou ar condicionado para controlar melhor a temperatura ambiente.
   • Verifique uma vez por semana se as garrafas de champanhe estão muito frias ou muito quentes.
5. 5 Feche as janelas da sala para impedir a entrada de luz solar. Sob a influência da luz do sol que penetra pelas janelas, o ar pode esquentar e a composição química do champanhe pode mudar. Para evitar isso, feche as janelas com cortinas blackout e prenda-as com alfinetes ou amarre-as para evitar que se separem.
   • Se desejar, você pode escurecer o vidro das janelas. Desta forma, você protege o champanhe da luz solar e ao mesmo tempo preserva a aparência do ambiente.
6. 6 Guarde champanhe sem rolha por mais de cinco dias e champanhe sem abrir por até dez anos. Ao contrário dos vinhos de qualidade, o champanhe tem uma vida útil mais curta, mesmo quando selado. Normalmente, o champanhe não vintage pode ser armazenado de 3 a 4 anos após a compra, enquanto as variedades vintage podem durar de 5 a 10 anos. Depois de abrir a garrafa, o champanhe ficará fresco por 3-5 dias.
   • Qualquer champanhe é chamado de vintage que foi feito com uvas da mesma colheita do ano.
   • Champanhe não vintage é chamado de variedades que foram produzidas a partir de uvas de safras de anos diferentes.
   • Feche a garrafa aberta com uma tampa hermética para manter o champanhe espumante.

Método 3 de 3: resfriar garrafas de champanhe e armazená-las mais tarde

1. 1 Refrigere o champanhe aos poucos na geladeira. Mudanças repentinas de temperatura podem afetar adversamente o champanhe e prejudicar seu aroma. Para evitar isso, coloque o champanhe na geladeira, onde pode esfriar lentamente. Esse processo deve levar cerca de quatro horas, embora alguns refrigeradores possam esfriar mais rápido ou mais devagar.
2. 2 Resfrie a garrafa rapidamente em um balde de gelo. Se precisar resfriar o champanhe rapidamente, pegue um balde e encha-o com gelo até o topo. Polvilhe sal-gema no gelo para derreter mais rápido e coloque uma garrafa de champanhe nele. Nesse caso, o champanhe esfriará em 10-25 minutos.
   • Nunca refrigere uma garrafa de champanhe no congelador. Isso pode estragar o sabor e o aroma do champanhe.
3. 3 Retire o champanhe quando esfriar até cerca de 9 ° C. Para a maioria das pessoas, o champanhe fica mais saboroso quando está um pouco abaixo da temperatura em que foi armazenado. Isso porque, em uma temperatura mais baixa, os aromas individuais diferem menos, enquanto uma temperatura mais alta torna a bebida mais pesada. Além disso, manter o champanhe a uma temperatura ligeiramente mais baixa do que quando foi armazenado evitará que ele resfrie demais e manterá seu sabor e textura gerais.
   • Para verificar a temperatura do seu champanhe sem abrir a garrafa, pegue um termômetro de vinho. Você pode comprar este termômetro em uma loja de bebidas ou de suprimentos para cozinha.
4. 4 Depois de abrir a garrafa, o champanhe pode ser mantido na geladeira por até cinco dias. Uma garrafa de champanhe aberta pode ser armazenada na geladeira por 3-5 dias. Para evitar que a bebida acabe, feche a garrafa com uma tampa hermética adequada para o refrigerador.
   • O champanhe pode perder o sabor devido a vibrações e vibrações excessivas, portanto, guarde-o em uma prateleira que você não use com frequência.
5. 5 Coloque as garrafas fechadas e resfriadas de volta na sala de armazenamento de champanhe. Se você já resfriou as garrafas de champanhe, mas não as abriu, coloque o champanhe de volta no depósito para bebê-lo mais tarde. Deixe as garrafas aquecerem um pouco antes, para não esfriarem as garrafas adjacentes na prateleira. Em seguida, coloque as garrafas fechadas de volta em seus lugares originais.