Contente

• Ingredientes
• Chifres cozidos
• Chifres cozidos no leite
• Macarrão de microondas
• Passos
• Método 1 de 4: chifres cozidos
• Método 2 de 4: chifres cozidos no leite
• Método 3 de 4: Massa para Microondas
• Método 4 de 4: usando massa cozida
• Pontas
• O que você precisa
• Chifres cozidos
• Chifres cozidos no leite
• Macarrão de microondas

Os chifres são um tipo de massa que deve estar no bufê de todos. Essas versáteis massas podem ser cozidas no fogão e no micro-ondas até ficarem macias o suficiente. Para massas suculentas, cozinhe em leite. Use cones cozidos para macarrão e queijo, saladas de macarrão ou caçarolas.

Ingredientes

Chifres cozidos

Para 8 porções:

• 450 g de cones de massa seca
• 4 a 6 litros de água
• Sal a gosto

Chifres cozidos no leite

Para 3-4 porções:

• 2 xícaras (170 g) de cones de massa seca
• 2 1/2 a 2 3/4 xícaras (600-650 ml) de leite
• 1/4 xícara (60 ml) de água

Macarrão de microondas

Para 1-2 porções:

• 1/2 a 1 xícara (40 a 80 g) cones de massa seca
• Água

Passos

Método 1 de 4: chifres cozidos

1. 1 Leve 4 a 6 litros de água com sal para ferver. Despeje a água em uma panela grande e adicione algumas pitadas de sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto.Aquecer a água até ferver e sair vapor pela tampa.
   • Para uma porção, ferva 2 litros de água e ferva 1/2 a 1 xícara (40 a 80 g) de macarrão.
2. 2 Despeje 450 g de cones de macarrão secos em uma panela. Mexa a massa com uma colher para evitar que grude durante o cozimento.
   • A água irá parar de borbulhar assim que você adicionar o macarrão.
3. 3 Leve a água para ferver e cozinhe o macarrão por 7-8 minutos. Retire a tampa da panela e cozinhe os chifres em fogo alto. Em breve, a água começará a borbulhar novamente. Mexa o macarrão regularmente e cozinhe os cones por cerca de 7 minutos até ficar al dente. Para massas mais macias, cozinhe por mais 1 minuto.
4. 4 Escorra o macarrão. Desligue o fogão e coloque uma peneira na pia. Despeje a massa delicadamente em uma peneira para escorrer a água. Servir quente.
   • Se você quiser cozinhar o macarrão para mais tarde, coloque-o em um recipiente hermético e leve à geladeira por 3-4 dias. Aqueça a massa em seu molho ou caçarola favorita.

Método 2 de 4: chifres cozidos no leite

1. 1 Misture leite e água. Despeje 2 ½ xícaras (600 ml) de leite e ¼ xícaras (60 ml) de água em uma panela grande e coloque no fogão.
   • Para uma porção, reduza a quantidade de leite, água e macarrão pela metade.
   • Leite desnatado funcionará para esta receita, mas leite integral tornará a massa mais suculenta.
2. 2 Leve o líquido para ferver em fogo baixo. Retire a tampa da panela e aqueça o líquido até começar a borbulhar.
   • Não aqueça o líquido em fogo alto, caso contrário o leite queimará no fundo da panela.
3. 3 Reduza o fogo e adicione o macarrão à panela. Ligue o fogo baixo e adicione 2 xícaras (170 g) de chifres de macarrão.
4. 4 Cozinhe o macarrão por 20 minutos. Deixe a tampa e deixe os cones cozinharem lentamente até ficarem aceitáveis. Mexa a massa a cada poucos minutos para evitar que grude e queime.
   • Se o líquido evaporar, adicione ¼ xícara (60 ml) de leite.
5. 5 Escorra o macarrão. Decida se deixa o leite fervido para cozinhar ou se pode ser escorrido. Se você quiser guardar o leite, coloque uma tigela grande na pia com uma peneira ou peneira por cima. Se você não precisa de leite, não coloque a tigela sob uma peneira. Despeje a massa cozida lentamente em uma peneira.
6. 6 Use macarrão cozido. Use chifres quentes para preparar a comida ou transfira para um recipiente hermético. Refrigere a massa e use-a nos próximos 3-4 dias.
   • Se você planeja usar leite fervido, por que não engrossá-lo com um molho para molho e adicionar queijo ralado? Misture a massa com este molho de queijo para fazer macarrão com queijo.

Método 3 de 4: Massa para Microondas

1. 1 Coloque os chifres em uma tigela grande e cubra com água. Coloque 1/2 a 1 xícara (40 a 80 g) de cones de macarrão seco em uma tigela própria para micro-ondas. Despeje água suficiente para cobrir o macarrão em 5 cm.
   • A massa vai absorver água enquanto cozinha, então use uma tigela grande o suficiente para expandir.
   • Isso fará com que 1-2 porções de macarrão. Se você quiser dobrar o número de porções, use uma tigela maior e adicione mais água.
2. 2 Coloque um prato embaixo da tigela e leve ao microondas. Coloque um prato próprio para micro-ondas sob a tigela para permitir que a água escorra e transborde. Coloque o prato e a tigela no microondas.
3. 3 Microondas os chifres por 11-12 minutos. Ligue o microondas para que a água ferva e amoleça o macarrão. Quando o cronômetro apitar, verifique se a massa está macia o suficiente.
   • Se quiser amolecer a massa, cozinhe no micro-ondas por mais 1 a 2 minutos.
4. 4 Escorra o macarrão. Coloque um filtro ou filtro em sua pia. Coloque as luvas de forno e retire a tigela de massa cozida do micro-ondas.Esvazie o conteúdo da tigela em uma peneira - o excesso de água escorrerá e a massa permanecerá.
5. 5 Use macarrão cozido. Adicione a massa cozida ao seu molho ou sopa favorita. Leve o macarrão à geladeira e guarde em um recipiente hermético por no máximo 3-4 dias.

Método 4 de 4: usando massa cozida

1. 1 Fazer macarrão com queijo. Derreta a manteiga e junte a farinha em uma panela para fazer um macarrão. Bata o leite e a manteiga para criar um molho branco simples. Adicione seu queijo ralado favorito e massas pré-preparadas.
   • Sirva o macarrão com queijo imediatamente ou coloque-os em uma assadeira. Asse o mac e o queijo até que o queijo comece a borbulhar.
2. 2 Fazer uma caçarola. Misture o macarrão com frango picado, presunto picado ou atum em lata. Adicione vegetais em cubos e seus temperos favoritos. Adicione sopa enlatada, molho de macarrão ou ovos batidos para evitar que a caçarola se esfarele e transfira a mistura para uma assadeira untada. Cozinhe a caçarola até dourar.
3. 3 Faça uma salada de macarrão fria. Refrigere o macarrão e acrescente o molho para salada. Adicione vegetais em cubos, queijo ralado e ovos cozidos ou carne cozida. Refrigere a salada de macarrão algumas horas antes de servir.
4. 4 Espalhe a massa sobre a massa. Para uma refeição rápida, reaqueça seu molho de macarrão favorito, como marinara ou alfredo. Despeje o molho sobre a massa e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
   • Adicione carne moída cozida, camarão refogado ou almôndegas ao macarrão.
5. 5 Bom apetite!

Pontas

• Para algumas receitas, a massa seca pode ser adicionada diretamente a sopas ou caçarolas. O macarrão é cozido em uma sopa ou assando uma caçarola.

O que você precisa

Chifres cozidos

• Panela grande com tampa
• Uma colher
• Escorredor de macarrão

Chifres cozidos no leite

• Panela grande
• Uma colher
• Copos de medição
• Uma tigela
• Coador ou filtro

Macarrão de microondas

• Copo de medição
• Tigela para micro-ondas
• Microondas
• Placa segura para micro-ondas