Como cozinhar sem um processador de alimentos

Vídeo: Receita super fácil usando o processador manual de alimentos | #dicadamel

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Passos
Pontas
Avisos
O que você precisa

Os processadores de alimentos são ótimos aparelhos modernos. Além disso, se você precisa cozinhar uma refeição, mas não há eletricidade, você está na cozinha sem um processador de alimentos ou seu eletrodoméstico está quebrado, você precisará cozinhar sem ele.

Embora muitas das soluções neste artigo sejam diretas, algumas requerem a capacidade de manusear instrumentos convencionais de forma diferente. Juntos, esses métodos devem imitar as ações de um processador de alimentos e, embora sejam bastante lentos e exijam mais energia, são uma ótima experiência para aprender a cozinhar do zero. Esses aparelhos funcionam sem eletricidade - são bons para relembrar ou preparar refeições lentas.

Passos

1 Moa os alimentos com um ralador. Para ralar a maioria dos alimentos, você pode usar um ralador manual.
- Você também pode usar um ralador para fazer migalhas de pão fresco.
- Tente obter um ralador de alimentos comercial, pois enferruja menos.
2 Rale ou corte em fatias usando uma trituradora com lâminas substituíveis. Tenha cuidado ao trabalhar com ele; sempre use a alça de corte fornecida.
3 Esfregue em pedaços pequenos. Em seguida, corte novamente para fazer fatias semelhantes a juliana, em escala menor.
4 Para pedaços muito pequenos ou aparas, use uma faca de legumes.
5 Use os zesters para cortar em fatias pequenas e finas para um acompanhamento ou para as pequenas quantidades de alimentos de que você precisa.
6 Siga o conselho abaixo sobre como usar um método de britagem adequado:
- Amasse os ingredientes frescos (por exemplo, para fazer pesto ou macarrão), coloque os alimentos em um saco lacrado e amasse com um rolo ou martelo de carne.
- Para esfarelar alimentos como biscoitos ou pão seco e velho em migalhas, use o mesmo método, peneire as migalhas por uma peneira ou peneira para filtrar as migalhas pequenas e pique novamente as migalhas grandes restantes.
- Um moedor de café elétrico também pode ser usado para moer ingredientes secos, como ervas ou grãos. Primeiro, deve-se limpar completamente o café e também após o uso.
7 Esmague alimentos duros como nozes, especiarias ou alho com um pilão e almofariz.
8 Use um ralador manual para fazer um purê. Alternativamente, empurre os alimentos por uma malha fina limpa ou peneira para fazer um alimento pastoso.
9 Encontre uma alternativa para uma massa sem grumos. Para fazer massa, como macarrão, pastelaria ou pão, use um batedor rígido, faca de mesa ou garfo. Eles podem ser usados para combinar ingredientes para manter as mãos limpas. No entanto, você ainda terá que amassar com as mãos para acelerar o resultado.
10 Para sopa de feijão ou outros alimentos semelhantes, tente as seguintes soluções:
- Para uma consistência lisa / densa, use uma prensa de batata.
- Para fazer uma sopa purê, moa até que os caroços visíveis se dissolvam, depois passe por uma peneira e passe o restante por uma colher.
11 Use uma faca em forma de meia-lua para picar alimentos rapidamente onde uma consistência uniforme nem sempre é necessária. Isso permitirá que você corte os alimentos rapidamente. Uma faca e um tabuleiro padrão são adequados para a maioria dos vegetais e frutas.
12 Use um batedor para bater. Essa é a maneira mais fácil, mas você também pode usar um punhado de palitos finos de kebab de bambu para simular um batedor.
- Para bater alimentos como manteiga ou sorvete, use um batedor giratório, se tiver um.
13 Para picar alimentos ou fazer carne picada, use um moedor de carne mecânico, se disponível. Você obterá uma consistência única de carne picada que é muito difícil de reproduzir à mão.
- Se não tiver, corte em fatias finas, pique finamente e amasse com um pilão, prensa de batata ou amasse com a mão até obter uma consistência picada.
- Carne semi-congelada pode ser esfregada para fazer um bom produto parecido com carne picada. Tome todas as medidas de higiene necessárias.