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• Passos
• Adendo
• Atenção

Você pode decidir se tornar um chef por causa da paixão pela cozinha e pela experiência culinária. Embora seja uma profissão exigente, você se sentirá muito contente em fazer o que ama. Comece a melhorar suas habilidades culinárias necessárias para se tornar um chef praticando em casa, se candidatando a um emprego em um restaurante e ouvindo os comentários de outras pessoas. Em seguida, participe de um treinamento na escola ou sob a orientação de um especialista para se tornar um chef. Finalmente, candidate-se a um emprego em um restaurante e trabalhe como chef.

Passos

Parte 1 de 3: Melhore as habilidades culinárias

1. 

   Pratique cozinhar em casa para melhorar suas habilidades. Escolha uma receita que você ache atraente e cozinhe-a você mesmo. À medida que sua culinária melhora, experimente receitas que exijam novas habilidades que você nunca experimentou antes. Não tenha medo de experimentar receitas para torná-las suas.
   • Estude diferentes culinárias para ver quais estilos e gostos combinam com você. Por exemplo, você pode cozinhar italiano hoje à noite, na noite seguinte cozinhar mexicano, a seguir será hambúrguer.

   Dicas: Ao trabalhar em um restaurante, você deve cozinhar rapidamente para atender às necessidades dos clientes. Com a prática, o cozimento rápido se torna mais fácil.

   
   

2. 

   Experimente uma variedade de alimentos para criar sua própria receita. Parte de ser um chef é criar suas próprias especialidades. Assim que estiver familiarizado com os ingredientes populares, comece a pesquisar receitas para torná-los seus. Arrisque-se para criar algo completamente novo!
   • Comece modificando uma fórmula existente para fazer a diferença. Em seguida, tente misturar os ingredientes sem seguir nenhuma receita.
   • Algumas criações terão sucesso, enquanto outras podem não ser comidas. Isso é perfeitamente normal, então não desista!

3. 

   
   
   Cozinhe para que outras pessoas possam desfrutar de sugestões de pratos. Comentários negativos podem parecer intimidantes, mas o feedback o ajudará a se tornar um chef mais profissional. Cozinhe regularmente para as pessoas e pergunte-lhes como se sentem em relação à comida. Sintetize o feedback que faz sentido para você.
   • Se possível, prepare pratos para pessoas que compartilham os mesmos interesses culinários que você. Eles podem oferecer um feedback melhor. Por exemplo, digamos que você goste de cozinhar comida indiana. Você receberá uma resposta mais detalhada de alguém que adora a culinária indiana.

4. 

   
   
   Observe outros chefs para aprender suas técnicas. Você pode aprender muito observando os outros. Confira programas de culinária e tutoriais online para ver como outros chefs cozinham. Além disso, siga os chefs ou chefs de treinamento que você conhece. Tente aprender como eles funcionam.
   • Não se preocupe em imitar o comportamento de outras pessoas. Você precisa de um estilo! No entanto, você observará como executar certas habilidades e como ser criativo com seus ingredientes

5. 

   Candidatar-se a um emprego em um restaurante para aprimorar suas habilidades e embelezar seu currículo. É ótimo começar como chef, mas leva tempo para avançar na carreira. Começar na baixa do restaurante o ajudará a aprender as habilidades essenciais. Inscreva-se para vagas de emprego em restaurantes locais.
   • O primeiro emprego em restaurante provavelmente não terá muita fama, mas todo mundo começa com o menor. Você pode trabalhar como líder de equipe. Isso o ajudará a aprender as habilidades essenciais para progredir em sua carreira e, eventualmente, se tornar um chef.

   Dicas: Trabalhar em um restaurante é absolutamente necessário se você não tem intenção de fazer aulas de culinária. Trabalhar na cozinha o ajudará a aprender as habilidades necessárias para se tornar um chef e, ao mesmo tempo, construir seu currículo.

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Parte 2 de 3: Aprenda a ser um chef

1. 

   Junte-se a um programa de artes culinárias para obter uma base de conhecimento. Embora um chef não precise frequentar escolas de culinária, isso pode ajudá-lo a encontrar um emprego. A maioria dos cursos de culinária oferece uma variedade de conhecimentos em nutrição, técnicas de processamento de alimentos para garantir a higiene, dosagem de alimentos, panificação e conhecimentos básicos de culinária. de outros. Estude programas de culinária e depois inscreva-se em suas 3 a 5 opções principais.
   • Os programas culinários serão oferecidos em escolas profissionais, faculdades e academias de culinária. Você pode receber um certificado de artes culinárias de escolas profissionalizantes após 6-9 meses. Se você quer um segundo diploma em artes culinárias de uma faculdade comunitária, espera-se que passe cerca de 2 anos estudando. Além disso, você pode receber o diploma de bacharel em artes culinárias após 4 anos de uma faculdade, universidade ou academia de culinária.
   • Procure programas em negócios, gestão e recursos humanos se você acha que pode abrir seu próprio restaurante no futuro.

2. 

   Estude em casa se estiver planejando se tornar um chef autodidata. Enquanto estudar em uma escola de culinária o ajudará a aprender as habilidades necessárias, você ainda pode optar por aprender o que deseja saber por si mesmo. Pratique cozinhar todos os dias em sua cozinha particular. Cozinhe para a família ou organize eventos em casa para praticar mais. Saia da sua zona de conforto para aprender as habilidades de que precisa.
   • Ofereça-se para cozinhar para festas e eventos se as pessoas comprarem ingredientes que combinem com suas receitas.
   • Use tutoriais e livros de receitas online para aprender novas habilidades.

   Dicas: Se você estudar sozinho, pode ser difícil conseguir um emprego. No entanto, sua comida dirá tudo. Se você for um chef talentoso e criativo, terá maiores oportunidades de emprego.

3. 

   Encontre estágios em um restaurante para construir um currículo pessoal. Embora o estágio não seja tão atraente, ele pode abrir muitas oportunidades de trabalho que você gosta. Entre em contato com restaurantes locais para saber mais sobre estágios disponíveis. Se você encontrar uma posição, pergunte ao seu chef local ou proprietário de restaurante sobre a possibilidade de colocá-lo em um estágio de curta duração. Durante esse tempo, observe o chef, o vice-chef e o líder da equipe para aprender novas habilidades. Além disso, siga todas as instruções estritamente.
   • Algumas escolas de artes culinárias se conectarão a restaurantes locais para oferecer oportunidades de estágio aos alunos.
   • Seu estágio pode não ser pago. No entanto, considere um trabalho diário obter uma boa certificação ao se candidatar a um emprego.

4. 

   Obtenha a certificação se você se concentrar em uma área específica. Normalmente, não há necessidade de qualquer certificação para se tornar um chef. No entanto, você pode optar por obter sua própria certificação se tiver experiência na área que planeja seguir. Se você tem treinamento em uma área específica, faça o exame de certificação para fortalecer seu currículo.
   • Por exemplo, você pode ser certificado como mestre confeiteiro, decorador de pratos ou cozinha lateral.
   • Se você estiver nos Estados Unidos e atender aos requisitos de educação e experiência, poderá fazer o exame de certificação da Research Chefs Association, da American Culinary Federation, do American Culinary Institute e da Chefs Association. Indivíduos dos EUA.
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Parte 3 de 3: Trabalhando para se tornar um chef

1. 

   Candidate-se a um estágio de cozinha em restaurantes locais. Ao iniciar sua carreira no setor de restaurantes, prepare-se para assumir qualquer posição. Procure empregos em restaurantes locais e envie-lhes candidaturas, cartas de apresentação e currículos. Envie vários formulários de emprego ao mesmo tempo para aumentar suas chances de conseguir um emprego.
   • Você pode começar como ajudante de cozinha ou manjedoura garde, que prepara petiscos, sopas e pratos frios. A próxima etapa é o líder da equipe, depois o vice-chef, que é a posição ativa sob o comando direto do chef. Finalmente, você pode se tornar o chef principal de um restaurante.
   • Se você já trabalhou na cozinha antes, pode encontrar um emprego melhor do que um iniciante.

2. 

   Interaja com outros chefs e donos de restaurantes para construir relacionamentos. Os relacionamentos podem ajudá-lo a avançar mais rápido em sua carreira. Converse com outros chefs, encontre proprietários de restaurantes e participe de eventos do setor para interagir com seus colegas. Isso ajudará a construir relacionamentos com pessoas que podem ajudar em sua carreira.
   • Ao participar de um evento com um conjunto de alimentos, peça para falar com o chef.
   • Converse com pessoas que você conhece nos cursos.

3. 

   Mude para outro restaurante para melhorar suas habilidades e obter uma posição melhor. Não passe a vida inteira no mesmo restaurante. Em vez disso, você pode mudar para outro restaurante para continuar o avanço em sua carreira. Procure sempre novos empregos e candidate-se a cargos que o ajudem a atingir seu objetivo de se tornar um chef.
   • Por exemplo, se você está trabalhando atualmente como líder de equipe, inscreva-se para ser o vice-chef em outros restaurantes locais.

   Variante: Você pode decidir abrir seu próprio restaurante. No entanto, lembre-se de que isso requer habilidades de negócios.

4. 

   Inscreva-se como chef para aprender habilidades para se tornar um chef. O chef trabalhará sob o comando direto do chef, ajudando você a aprimorar suas habilidades e currículo. Encontre um emprego de vice-chef após assumir a posição de líder. Planeje trabalhar nesta posição por pelo menos 1-3 anos antes de avançar para a posição de chef.
   • Normalmente, você terá o conhecimento e as habilidades necessárias para se tornar um chef ao assumir o cargo de vice-chef. No entanto, você pode não ter a experiência e o conhecimento em cozinha para se tornar um chef na qualidade de chef.

5. 

   Promova a chef quando surgir a oportunidade. Depois de se tornar um chef, procure a oportunidade de se tornar um chef. Acompanhe os restaurantes recém-inaugurados e as rotas de promoção por chefs em sua área. Socialize e encontre relações de trabalho em potencial - pessoas que podem ajudá-lo a se tornar um chef. Quando houver oportunidades de trabalho disponíveis, entre em contato com o proprietário do restaurante ou o gerente de contratação e mostre suas habilidades.
   • Pode demorar alguns anos para se tornar um chef.
   • Fazer amigos na indústria de restaurantes é a melhor maneira de ser notado em seu trabalho. Seja legal com todos que você conheceu, porque você não saberá quem pode ajudá-lo a atingir seu objetivo final de se tornar um chef.
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Adendo

• Confira os programas de culinária em faculdades comunitárias na área. Um número crescente de escolas está oferecendo aulas noturnas, certificados e programas de graduação em culinária.
• Seja gentil com todos na cozinha. A equipe de lavadores de pratos, garçons e convidados que você conhece hoje podem abrir restaurantes de fusão no futuro.
• Não tenha medo de experimentar na cozinha! Você pode experimentar o fracasso, mas também aprenderá novas habilidades.
• Convide muitas pessoas para experimentar sua comida. Seus pratos favoritos podem ser muito picantes ou muito salgados para outra pessoa.
• Algumas escolas de culinária não exigem nenhuma experiência culinária, então não pense que você não pode seguir a carreira de chef se nunca trabalhou em um restaurante.

Atenção

• Tenha cuidado ao manusear uma faca, pois é fácil cortar as mãos.
• Você pode trabalhar por longas horas como chef, incluindo feriados e fins de semana. Isso não é grande coisa se você ama o seu trabalho, mas pode ser difícil se você não gosta de cozinhar.