Tilápia grelhada congelada - Dicas

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Recursos
Passos
O que você precisa

A tilápia congelada é uma ótima opção para um jantar rápido durante a semana. Misture rapidamente o tempero de peixe grelhado e esfregue o exterior dos filetes de peixe. Asse até que o peixe esteja dourado e ligeiramente crocante na borda. Você também pode grelhar o filé de peixe congelado enquanto prepara o molho de manteiga de limão. Polvilhe o molho sobre o peixe antes de servir. Para um jantar agradável, envolva a tilápia congelada em papel alumínio com vegetais fatiados. Peixes e vegetais evaporam a água enquanto assam. Basta abrir o note e saborear a refeição completa.

Recursos

Tilápia grelhada

450 g de filé de tilápia congelada
4 colheres de sopa (60 ml) de azeite de oliva extra virgem, reserve
3 colheres de sopa (20 g) de páprica
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de chá de pimenta preta
1/4 - 1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de alho em pó

Faça 4 porções

Tilápia grelhada com manteiga de limão

1/4 xícara (60 g) de manteiga derretida sem sal
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão espremido na hora
Descasque um limão
4 peças (170 g) de filé de tilápia congelada
Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora dependem do seu gosto
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Faça 4 porções

Tilápia embrulhada em papel alumínio grelhado com legumes

4 filés de tilápia (cerca de 450 g)
1 limão grande em fatias finas
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
1 abobrinha em fatias finas
1 pimentão
1 tomate picado
1 colher de sopa de botões de cacto
1 colher de sopa (15 ml) de azeite
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta

Faça 4 porções

Passos

Método 1 de 3: grelhar a tilápia dourada sem descongelar

Pré-aqueça o forno a 232 graus C e prepare uma assadeira. Coloque papel alumínio na assadeira. Polvilhe 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva extra virgem em papel alumínio e espalhe com um pincel em uma camada fina e uniforme. Reserve a assadeira enquanto prepara o peixe.
Misture o tempero de cozimento de peixe em uma tigela pequena. Observe que a quantidade de tempero será maior do que a quantidade a ser marinada na receita, mas você pode armazená-lo em uma jarra lacrada por vários meses. Misture as especiarias com os seguintes ingredientes:
- 3 colheres de sopa (20 g) de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 - 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de alho em pó
Lave e seque a tilápia congelada. Pegue 450 g de filé de tilápia congelado e lave em água fria corrente. Seque o peixe com uma toalha de papel e coloque-o em uma assadeira preparada.
Marinar o peixe com óleo e especiarias. Espalhe as 2 colheres de sopa (30 ml) restantes de azeite sobre os filés de peixe. Pegue 3 colheres de sopa de tempero e espalhe nos dois lados do peixe e esfregue no peixe com as mãos.
Borrife o peixe com óleo de cozinha antiaderente e leve ao forno por 20-22 minutos. Se você não tiver um óleo de cozinha antiaderente, pode usar um pincel para bolo para aplicar uma camada fina de azeite de oliva extra virgem ou óleo de canola sobre os pedaços de peixe. Coloque o tabuleiro de peixe no forno aquecido e leve ao forno até o peixe ficar quase dourado.
Retire o peixe e sirva com molho tártaro. Verifique se o peixe está cozido cortando o centro do filé com um garfo. Se o peixe cair facilmente, está feito. Caso contrário, coloque a bandeja de peixes no forno por mais 5 minutos. Sirva tilápia grelhada com molho tártaro, hushpuppies e salada mista.
- Armazene os peixes em recipientes fechados e leve à geladeira por até 3-4 dias.
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Método 2 de 3: Asse a tilápia congelada com manteiga de limão

Pré-aqueça o forno a 218 graus Celsius e espalhe o óleo em uma assadeira. Escolha uma assadeira de 22 x 33 cm e borrife óleo para evitar que os peixes grudem na assadeira. Reserve a assadeira enquanto prepara o peixe.
- Se você não tiver um óleo de cozinha antiaderente, pode aplicar um pouco de manteiga derretida ou azeite de oliva no fundo da assadeira.
Bata a manteiga derretida, o alho e o limão. Coloque 1/4 xícara (60 g) de manteiga sem sal em um pequeno forno de microondas e leve ao forno por cerca de 30 segundos até a manteiga derreter. Retire a manteiga do forno e misture com 3 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão espremido na hora e uma casca de limão.
Deixe marinar o peixe e coloque em uma assadeira. Retire 4 filetes de peixe do congelador e polvilhe com sal e pimenta a gosto. Coloque o peixe na assadeira preparada e despeje a mistura de manteiga sobre o peixe.
Asse o peixe por 20-30 minutos. Coloque a bandeja de peixes no forno aquecido e leve ao forno até que o peixe esteja totalmente cozido. Para ver se o peixe está cozido, você pode cortar o garfo no centro do filé de peixe. Se o peixe estiver pronto, ele sairá facilmente. Caso contrário, coloque a bandeja de peixes de volta no forno e asse por mais 5 minutos antes de verificar novamente.
- Se quiser usar tilápia fresca ou descongelada, reduza o tempo de cozimento para 10-12 minutos.
Decore e sirva a tilápia grelhada com manteiga de limão. Retire o peixe do forno e polvilhe 2 colheres de sopa de salsa fresca picada por cima. Sirva o peixe quente com uma rodela de limão, arroz e legumes grelhados.
- Armazene os peixes restantes em recipientes fechados e guarde na geladeira por até 3-4 dias.
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Método 3 de 3: Asse o filé de peixe com vegetais embrulhados em papel alumínio

Pré-aqueça o forno a 218 graus C e prepare o papel alumínio. Coloque 4 notas fortes de 50 cm sobre a mesa. Borrife o óleo de cozinha antiaderente no lado fosco do papel alumínio ou aplique um pouco de azeite para evitar que o peixe grude no papel alumínio.
- Se você estiver usando papel alumínio comum, pode ser necessário duas camadas para torná-lo forte o suficiente para cobrir o peixe e os vegetais.
Lave e seque a tilápia congelada. Retire 4 pedaços de filé de tilápia do congelador e lave em água fria corrente. Coloque o peixe em um prato e seque com uma toalha de papel. Se você estiver usando peixe descongelado, não precisa lavar e secar.
Disponha os peixes em papel alumínio com manteiga e rodelas de limão. Coloque um pedaço de filé de peixe congelado no centro da folha. Faça o mesmo com o resto dos filetes. Polvilhe sal e pimenta sobre o peixe a gosto. Pegue 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga cortada em fatias finas. Coloque um pouco de manteiga e 2 rodelas de limão por cima de cada peixe.
Misture os vegetais picados com azeite e especiarias. Adicione 1 abobrinha em fatias finas, 1 pimentão em fatias, 1 tomate picado e 1 colher de sopa de botões de cacto escorridos em água em uma tigela. Polvilhe 1 colher de sopa (15 ml) de azeite nos vegetais, salpique 1 colher de chá de sal e và de pimenta do reino por cima. Mexa bem os vegetais.
- Você pode substituir seus vegetais favoritos por qualquer um dos vegetais da lista acima. Por exemplo, a abóbora pode substituir a abobrinha ou o tomate.
Despeje os vegetais sobre o peixe e embrulhe o papel alumínio selado. Coloque ¼ xícara (40 g) da mistura de vegetais sobre cada filé de peixe. Dobre os dois lados longos da folha no centro e dobre os lados para selar. Enrole as pontas do papel alumínio e embrulhe-o bem.
Asse os pacotes de papel alumínio por 30-40 minutos. Coloque cada embalagem de papel alumínio diretamente na grelha no forno.Asse os pacotes de prata por 30 minutos e depois retire do forno para verificar se o peixe está cozido. Abra cuidadosamente a folha para permitir que o vapor escape e use um garfo para cortar o centro do peixe. Se for cozido, o peixe cairá facilmente. Caso contrário, embrulhe e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos.
Retire o peixe e sirva com legumes. Desligue o forno e remova os pacotes de alumínio. Se quiser saborear o peixe e os vegetais no papel alumínio, você pode colocar cada pacote de papel alumínio em um prato e deixar que todos os desembrulhem.
- Esvazie as sobras de peixes e vegetais em recipientes fechados e guarde até 3-4 dias na geladeira.
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