Contente

• Recursos
• Passos
• Adendo
• Atenção
• O que você precisa

O taco é um prato mexicano popular, geralmente servido com vegetais e carne picada ou frango. Se você é vegano, ainda pode saborear um taco seguindo uma receita vegana com muitos vegetais frescos. Existem muitas maneiras de fazer um taco vegan, e as receitas a seguir podem ser modificadas para combinar com os ingredientes que você deseja.

Recursos

Taco de feijão preto vegan

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• ½ cebola roxa de tamanho médio, cortada em fatias finas
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ¾ - 1 ½ colher de chá de sal
• 2½ xícara de feijão preto enlatado, água sem gás
• 2 limões
• 3-4 colheres de chá de molho de soja úmido quente e esfumaçado
• 2-3 abacates maduros
• Pimenta chipotle ou tomatillo
• 10-12 pequenas fatias de tortilha
• Cebola picada e / ou coentro (opcional)

Tofu vegan taco

• 350g de tofu branco, seco em água e cortado em 8 fatias
• 4 xícaras de salada de repolho misturada com cenoura (salada de repolho)
• Um pequeno ramo de rabanete vermelho fatiado
• ½ xícara de coentro fresco picado
• 1 cacho de cebolinha picada
• 1 ½ colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 limões, um descascado e água espremida, um cortado em pedaços pequenos
• ¼ xícara de iogurte grego sem açúcar, sem gordura, branco
• Sal kosher e pimenta moída
• 1 colher de sopa de tempero para taco
• 8 fatias de pão de milho tortilha
• ¼ xícara de gordura, queijo mozzarella ralado ou queijo jack jack pimenta
• ¼ xícara de salsa verde enlatada

Vegetais vegan grelhados com taco

• 1 abobrinha pequena, cortada em cubos
• 1 pequena abobrinha amarela, cortada em cubos
• ½ cebola roxa de tamanho médio, cortada em cubos
• 1 milho, divida as sementes
• 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
• 1 pimenta vermelha de tamanho médio, cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de erva-doce em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 abacate maduro
• ⅓ xícara de creme de leite integral, iogurte grego branco sem açúcar
• ¼ xícara de coentro picado e adicione um pouco para decorar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 6-8 fatias de tortilla de milho

Molho Vegan Buffalo Taco

• ½ xícara de farinha de arroz integral
• ¾ xícara de leite de amêndoa sem açúcar, picado
• 1 ½ colher de chá de cebola em pó, dividida
• 1 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de sal, dividido
• ½ colher de chá de pimenta preta, dividida
• 1 couve-flor de tamanho médio
• ½ xícara de molho de búfalo vegan claro
• ½ abacate maduro
• ½ xícara de coentro, picado
• ½ limão, água espremida
• ½ colher de chá de alho picado (cerca de 1 dente)
• 6-8 fatias de tortilla de milho
• Ingredientes polvilhados no bolo de taco (repolho roxo, coentro picado, algumas rodelas de limão, jalapeño fatiado, etc.)

Taco de lentilhas veganas

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• ½ xícara de cebola roxa em cubos e adicione 1/2 xícara
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de chá de molho de tomate concentrado
• 1 pacote (cerca de 30gr) de tempero para taco
• ¾ xícara de lentilhas marrons secas
• 2 xícaras de caldo de cogumelos ou vegetais
• ⅓ trigo bulgur.
• ⅔ xícara de água
• 2 abacates médios, corte ao meio e retire as sementes
• 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas picadas
• 1 colher de chá de suco de limão fresco
• 10 crosta de taco

Passos

Método 1 de 5: feijão preto Taco é vegano

1. 

   
   
   Despeje o azeite em uma panela média em fogo médio.

2. 

   Adicione a cebola e uma pitada de sal. Refogue a cebola por 10-15 minutos. As cebolas serão marrons e macias.

3. 

   
   
   Adicione o alho e mexa novamente por cerca de 1 minuto.

4. 

   Adicione o cominho, o cacau em pó e o sal restante para mexer. Use uma colher de pau para mexer por cerca de 30 segundos.

5. 

   
   
   Adicione o molho de pimenta, suco de limão e feijão. Mexa mais uma vez e leve para ferver.

6. 

   Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo a cada minuto. Adicione sal ou molho de pimenta, se desejar. A mistura vai engrossar, mas ainda restará um pouco de água. Reserve a mistura.

7. 

   Pré-aqueça o forno em fogo alto.

8. 

   Coloque as fatias de tortilha em uma assadeira grande e coloque a mistura de feijão em cada fatia.

9. 

   Asse o taco por 2-3 minutos no forno. Levante o bolo de taco a cada poucos segundos para evitar que queime ou fique crocante.

10. 

    Retire a assadeira do forno. Espere o taco esfriar por cerca de 10 minutos.

11. 

    Presente. Decore os tacos com cebola às rodelas, coentro picado, molho ou molho chipotle. Finalmente aproveite! propaganda

Método 2 de 5: Taco Taco Vegan

1. 

   Remova o excesso de água no tofu. Empilhe fatias de tofu em uma toalha de papel. Em seguida, empilhe mais algumas folhas de papel de seda e coloque a assadeira pesada em cima do tofu. Espere a água do tofu escoar; Isso levará cerca de 10 minutos.

2. 

   Misture coentro, rabanete, repolho misturado com cenoura, 1 colher de sopa de óleo, casca de limão e metade do suco de limão em uma tigela grande. Misture os ingredientes.

3. 

   Misture o iogurte e o suco de limão restante em uma tigela pequena. Tempere com pimenta e sal a gosto.

4. 

   Espalhe o restante azeite sobre as fatias de tofu e polvilhe com o tempero para taco.

5. 

   Frite o tofu em uma panela em fogo médio-alto. Frite por 7 minutos, vire a parte de baixo do tofu após 2 minutos, deixando a superfície da base ligeiramente crocante.

6. 

   Retire o tofu da assadeira e corte em pedaços longos.

7. 

   Asse o milho tortilha no fogão até ficar bem quente.

8. 

   Presente. Coloque o tofu, o repolho e o queijo misturados na crosta do taco. Polvilhe com uma mistura de iogurte e salsa. Então você pode aproveitar! propaganda

Método 3 de 5: vegetais vegan grelhados com Taco

1. 

   Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

2. 

   Misture todos os vegetais, exceto o abacate, com óleo, alho, endro e sal.

3. 

   Asse os vegetais por 20-25 minutos no forno. Os vegetais ficarão castanhos.

4. 

   Misture o iogurte, o abacate, o suco de limão e o coentro em outra tigela. Mexa bem os ingredientes e bata até ficar cremoso.

5. 

   Asse o milho tortilha no fogão até ficar bem quente.

6. 

   Presente. Coloque os vegetais torrados e o molho de creme de manteiga na crosta e divirta-se! propaganda

Método 4 de 5: Taco em molho vegano Buffalo

1. 

   Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

2. 

   Cubra a assadeira com spray antiaderente.

3. 

   Misture os ingredientes secos com o leite. Coloque farinha, 1/2 xícara de leite, 1 colher de chá de cebola em pó, alho em pó, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande. Misture bem os ingredientes.

4. 

   Remova as folhas e caules da couve-flor. Em seguida, corte em pedaços pequenos.

5. 

   Adicione a couve-flor à mistura de farinha e misture bem.

6. 

   Coloque os molhos na assadeira e espalhe

7. 

   Asse a couve-flor por 30 minutos até dourar e retire do forno.

8. 

   Despeje o molho de búfala sobre toda a couve-flor. Misture para cobrir a couve-flor por igual.

9. 

   Asse a couve-flor por cerca de 10 minutos.

10. 

    Faça febre. Adicione abacate, coentro, suco de limão, alho, 1/4 xícara de leite, 1/2 colher de chá de cebola em pó, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta no liquidificador. Misture todos os ingredientes uniformemente.

11. 

    Asse as tortilhas de milho no fogão até esquentar.

12. 

    Presente. Coloque a couve-flor com molho de búfala e o resto dos ingredientes sobre a crosta do taco. Finalmente aproveite! propaganda

Método 5 de 5: Lentil Taco Vegan

1. 

   Despeje o óleo sobre uma panela grande no fogão em fogo médio-alto.

2. 

   Adicione meia xícara de cebola roxa e frite por 5 minutos. Refogue a cebola até ficar macia.

3. 

   Adicione o molho de tomate concentrado, o alho, os temperos para taco e as lentilhas secas para mexer. Frite por cerca de 30 segundos.

4. 

   Despeje o caldo e ferva a mistura em fogo médio. Ferva a mistura sem tampa por cerca de 10 minutos.

5. 

   Ligue o fogão para médio baixo e tampe a panela. Cozinhe por 5 minutos até ficar macio.

6. 

   Ferva a água em uma panela pequena e acrescente os flocos de trigo.

7. 

   Ligue o fogão ao fogo baixo e tampe a panela. Cozinhe por 12-15 minutos até que o trigo esteja macio.

8. 

   Despeje folhas de trigo maduro sobre as lentilhas. Misture bem com uma colher de pau.

9. 

   Pegue outra tigela para fazer o molho de manteiga. Amasse o abacate com o restante da cebola roxa, tomate cereja, suco de limão e folhas de coentro. Esmague os ingredientes uniformemente.

10. 

    Presente. Coloque a mistura de lentilhas sobre a crosta do taco e polvilhe o molho de manteiga sobre a superfície. Finalmente aproveite! propaganda

Adendo

• Para o sabor mexicano do taco vegan, decore com uma pitada de guacamole.
• Além das tortilhas de milho, você pode usar uma crosta dura de taco para um sabor crocante.
• Você também pode aquecer a tortilha no forno em vez de assá-la no fogão para economizar tempo.

Atenção

• Tenha cuidado para não cozinhar os vegetais por muito tempo para evitar queimar e ficar pretos.

O que você precisa

• Agitador
• O fogão ou forno
• Panela
• Assadeira
• Prato