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• Passos
• Adendo

Se você adora guacamole ou gosta de torradas com deliciosas fatias de abacate, sabe como é um abacate bom. Pode não ser fácil escolher um abacate delicioso quando você está na loja ou no mercado de um fazendeiro, mas depois de saber quais características procurar e como determinar a melhor maturidade para suas necessidades, você irá pode trazer para casa os abacates desejados.

Passos

Parte 1 de 3: Verificando a maturação de um abacate

1. 

   Olha a cor do abacate. A cor é provavelmente a primeira característica que você nota ao escolher os abacates da loja. Os abacates maduros são geralmente quase pretos na cor escura e ligeiramente esverdeados na cor. Se você quiser comer abacates logo após comprá-los, escolha um abacate escuro. Se você for comê-lo alguns dias depois, escolha os mais verdes.
   • Algumas variedades de abacate como Fuerte, Ettinger, Reed e Sharwill ainda têm casca verde quando maduras, por isso é importante saber o nome da variedade de abacate que você está escolhendo.
   • Lembre-se de que a cor não é o único fator que você precisa considerar ao escolher abacates maduros. Você também deve sentir o abacate para verificar.

2. 

   
   
   Esprema o abacate. Ao ver um abacate que parece estar maduro, você ainda deve tocá-lo para verificar se está maduro. Segure o abacate na palma da mão e aperte suavemente. O abacate maduro afunda um pouco quando você pressiona levemente, mas não muito macio ou mole.
   • Se o abacate parecer firme ou firme ao pressioná-lo, ele não está maduro. Você só deve comprar este abacate se planeja deixá-lo por alguns dias antes de comer.
   • Evite comprar abacates moles, pois estão maduros demais.
   • Quanto mais duro for o abacate, mais tempo ele irá amadurecer.
   • Se você compra muito abacate, provavelmente deve escolher abacates com diferentes graus de maturação. Dessa forma, você terá algumas frutas para comer imediatamente, algumas para comer por 2 a 3 dias e algumas por 4 a 5 dias.

3. 

   
   
   Examine a casca do abacate. Além de considerar a cor da casca do abacate, verifique também sua textura. A casca do abacate pode ser um pouco áspera, mas certifique-se de que não haja amassados ​​grandes, pois isso pode ser um sinal de que o abacate está achatado.

4. 

   Observe o caule do abacate. Para ter certeza de que o abacate que você está escolhendo está maduro e cremoso por dentro, remova o caule de cima do abacate. Se a base do pedúnculo for verde, é um abacate delicioso e deve ser comprado. Se a base do talo for marrom, o abacate está maduro demais e é melhor não comprar.
   • Ao examinar o caule do abacate, procure também mofo. Se a porção for preta ou marrom escura, o abacate provavelmente está contaminado com mofo.
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Parte 2 de 3: Escolhendo a manteiga certa

1. 

   
   
   Escolha a manteiga com base no sabor que você gosta. Embora todos os abacates tenham o mesmo sabor, o sabor é um pouco diferente e provavelmente fará com que você prefira um ao outro. Alguns têm gosto de nozes, outros têm sabor mais suave. Escolha um abacate com base no sabor que mais se adequa à receita ou ao seu gosto.
   • As variedades de abacate Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ou Sharwil são gordas e nozes.
   • As variedades de abacate Bacon e Zutano têm um sabor mais leve.

2. 

   Escolha um abacate com base nas características da casca. Alguns abacates são fáceis de descascar, outros são um pouco mais difíceis. Se estiver com pressa, compre um abacate fácil de descascar para economizar tempo. Se você não se importa com o esforço de descascar, pode escolher qualquer tipo de abacate.
   • Os abacates Pinkerton são os mais fáceis de descascar, mas as variedades Bacon, Fuerte, Hass e Gwen também não são tão difíceis.
   • A manteiga de zutano também é relativamente fácil de descascar.
   • A manteiga de Ettinger é a mais difícil de descascar.

3. 

   Compre abacate com base na quantidade de óleo da fruta. Algumas variedades de abacate são mais oleosas do que outras, ou seja, têm um maior teor de gordura. Se você deseja manter uma dieta com baixo teor de gordura, escolha variedades de abacate com baixo teor de gordura.
   • As variedades de abacate com maior teor de óleo são Hass, Pinkerton, Sharwil e Fuerte.
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Parte 3 de 3: conservando e cozinhando abacate em casa

1. 

   Guarde o abacate verde em um saco de papel. Quando você compra abacates verdes, pode colocá-los no balcão e os abacates amadurecem em 4 a 5 dias. Para fazer o abacate amadurecer mais rápido, coloque-o em um saco de papel pardo com uma maçã ou banana. Essas duas frutas produzem gás etílico que ajuda o abacate a amadurecer em 2 a 3 dias.
   • Mantenha o saco de papel de abacate longe da luz solar direta para garantir que não cozinhe demais.
   • Ao tirar os abacates da sacola, verifique novamente pressionando levemente a casca. O abacate deve ser macio, mas não mole.

2. 

   Guarde os abacates inteiros cozidos na geladeira. Se você comprou abacates maduros na loja para levar para casa ou os cozinhou em um saco de papel, mas não os comeu na hora, pode guardar o abacate inteiro na geladeira por até 3 dias.
   • Visto que o frio retarda o amadurecimento, você nunca deve deixar abacates verdes na geladeira.

3. 

   Esprema o suco de limão sobre o abacate maduro cortado antes de refrigerar. Se você comeu ou usou metade de um abacate maduro, pode guardar o restante na geladeira. No entanto, certifique-se de espremer o suco de um limão fresco no lado cortado do abacate para evitar que escureça. Embrulhe os abacates em filme plástico ou recipientes selados e guarde na geladeira por no máximo um dia.
   • Se você ainda deixar as sementes no abacate depois de cortá-lo, há uma boa chance de o abacate não escurecer.
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Adendo

• Comprar um saquinho inteiro de abacate pode ser uma ótima maneira de economizar dinheiro, mas todos os abacates na sacola geralmente têm o mesmo grau de maturação e você pode não conseguir comê-los todos antes de estragar. É melhor comprar cada abacate individualmente. Escolha vagens maduras para uso imediato, vagens maduras para comer por alguns dias e verdes para comer depois de 4-5 dias.
• Os abacates maduros são mais perfumados do que os maduros demais, portanto, você também deve cheirá-los ao comprá-los.