Contente

• Passos
• Atenção
• O que você precisa

No dia de Ação de Graças, se você esquecer de descongelar o peru, não se preocupe. Você pode cozinhar peru totalmente congelado no forno e ter uma refeição deliciosa e adequada para a família.

Passos

Parte 1 de 3: descongele o peru no forno

1. 

   Retire o peru do freezer e abra a embalagem. Use uma tesoura para cortar a malha ou a embalagem de plástico do peru. Mantenha a bolsa interna do peru intacta.

2. 

   
   
   Coloque o peru na grelha colocada na assadeira. O peru deve ser colocado com a barriga voltada para cima.
   • É muito importante usar a grelha, pois isso permitirá que a temperatura do forno circule pelo peru.

3. 

   Pré-aqueça o forno a 165 ° C. Se o seu forno possuir mais de uma grelha, retire toda a grelha e deixe a bandeja apenas na fenda inferior do forno. Dessa forma, o novo forno tem espaço suficiente para o peru.

4. 

   
   
   Coloque o peru congelado no forno e deixe descongelar por cerca de 2,5 horas. Evite abrir o forno durante este período para evitar que o calor escape. Após 2,5 horas, o peru está quase descongelado e apresenta uma cor marrom dourada.
   • Não se preocupe em marinar o peru, pois os temperos não grudam nos perus congelados. Você pode temperar o peru depois de ter sido descongelado por várias horas no forno.

5. 

   
   
   Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura do peru após o descongelamento. Coloque o termômetro na mama ou na coxa e espere alguns segundos antes de fazer a leitura da temperatura. Neste ponto, o peru deve estar entre 38 ° C - 52 ° C.
   • Se a temperatura for inferior a 38 ° C - 52 ° C, continue assando o peru e verifique ocasionalmente até que esteja na temperatura certa.
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Parte 2 de 3: pasta de manteiga e peru marinado

1. 

   Remova o saco de órgão do pescoço do peru. O vendedor costuma colocar as miudezas do peru em um saco e enfiar o pescoço do peru. Agora que o peru está um pouco descongelado, você pode remover o saco do órgão para remover (ou usá-lo para cozinhar o molho).

2. 

   Use um pincel para espalhar 1/2 xícara de manteiga derretida sobre o peru. A propagação da manteiga tornará o gosto do peru melhor. Se não tiver manteiga, pode usar azeite.

3. 

   Marinar o peru com sal e pimenta. Primeiro, você vai pegar 2 colheres de sopa de sal e pimenta e aumentar gradualmente a quantidade, se não o suficiente para cobrir o peru. Polvilhe o peru com temperos e aplique delicadamente os temperos na pele com os dedos.
   • Você também pode usar outras especiarias, como alecrim, endro ou sálvia.
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Parte 3 de 3: peru assado

1. 

   Asse o peru por mais 1,5 a 5 horas, dependendo do peso. Quanto mais pesado o peru, maior o tempo de cozimento. Você pode verificar o peso do peru observando as informações na embalagem.
   • 3,5 - 5,5 kg: grelhe mais cerca de 1,5 - 2 horas.
   • 5,5 - 6,5 kg: grelhe mais cerca de 2-3 horas.
   • 6,5 - 9 kg: grelhe mais cerca de 3 a 4 horas.
   • 9-11kg: grelhe por cerca de 4-5 horas.

2. 

   Verifique o peru a cada poucas horas. Ao verificar o peru, use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura do peru está subindo. Você também pode adicionar manteiga ou óleo ao peru para dar sabor.Se o peru parecer queimado ou tiver a pele muito crocante, cubra a superfície com papel alumínio.

3. 

   Retire o peru do forno quando a carne atingir 75 ° C. O peru é cozido uniformemente e é seguro para comer nessa temperatura. Use termômetros para verificar as temperaturas em locais diferentes para garantir que o peru seja cozido uniformemente.
   • Coloque o termômetro no meio do peru, pois é onde leva muito tempo para cozinhar.

4. 

   Espere 30 minutos antes de servir para deixar o peru esfriar. Após 30 minutos, o peru está frio o suficiente para ser cortado e servido. Corte o peru e sirva com o recheio recheado de frango (se disponível), purê de batata ou seu outro acompanhamento preferido. propaganda

Atenção

• Não prepare o peru congelado fritando ou grelhando. Usar o forno é a única maneira de cozinhar o peru com segurança, sem pré-descongelar.

O que você precisa

• Luvas de forno
• Barra de forno
• Assadeira
• Termômetro de cozinha
• Pincel de manteiga
• especiaria