Contente

• Dar um passo
• Parte 1 de 3: Preparando as raízes
• Necessidades

Você pode congelar cenouras bem se tiver mais cenouras do que pode gastar. Antes de congelar as cenouras, descasque, corte e escalde-as para evitar o acúmulo de bactérias nocivas. Felizmente, isso é muito simples, então as cenouras podem acabar no seu freezer em nenhum momento!

Dar um passo

Parte 1 de 3: Preparando as raízes

1. Encha uma tigela grande com água gelada. A tigela deve ter pelo menos o tamanho da panela de cozimento. Adicione pelo menos 12 cubos de gelo à tigela e encha-a ainda mais com água fria.
   • Você deve ter a água gelada pronta antes de começar a branquear as raízes.
   • Se você for escaldar em várias rodadas, pode ser necessário adicionar mais gelo quando notar o derretimento do gelo.
2. Descongele as raízes se precisar. Você pode congelar cenouras por até 9 meses em um freezer normal, em um recipiente ou saco.
   • Ao usar um saco de vácuo e um freezer a uma temperatura de -18 ° C, as cenouras podem ser armazenadas por até 14 meses sem deterioração da qualidade.
   • As cenouras congeladas são mais utilizadas em pratos quentes.

Necessidades

• Escova vegetal
• Faca
• Descascador de legumes
• Panela grande
• Grande escala
• Skimmer
• Escorredor de macarrão
• Papel toalha
• Assadeira
• Recipiente ou saco para freezer
• Etiquetas
• Caneta de ponta de feltro