Saiba se costeletas de porco são cozidas

Contente

Dar um passo
Método 1 de 2: verificando se a carne está apalpada e cortando-a
Método 2 de 2: verifique a temperatura com um termômetro de carne
Necessidades

Quando devidamente preparadas, as costeletas de porco são incrivelmente fáceis e rápidas de preparar pedaços de carne. Dito isso, também é muito fácil estragar uma costeleta de porco cozendo-a demais. Muitas pessoas fazem isso porque não sabem quanto tempo leva para uma costeleta de porco ficar pronta. Com a técnica de cozimento certa e algumas maneiras fáceis de saber quando a carne está pronta, você pode preparar uma costeleta de porco perfeitamente cozida em qualquer noite da semana!

Dar um passo

Método 1 de 2: verificando se a carne está apalpada e cortando-a

Empurre a carne para baixo com uma pinça ou uma espátula para ver se está firme. Enquanto cozinha as costeletas de porco, sinta como estão firmes com uma pinça ou espátula empurrando a carne. Se eles parecerem macios, eles ainda estão em carne viva no meio. Se parecerem muito firmes, estão muito cozidos.
- É melhor parar de cozinhar as costeletas assim que estiverem firmes e não até que fiquem muito duras ou como um pedaço de couro. Se forem muito firmes, ficarão secos e em borracha no centro.
Retire as costeletas do fogo quando estiverem douradas dos dois lados. Retire as costeletas da frigideira com pinça ou espátula. Ao assar ou assar as costeletas de porco, use uma luva de forno para remover com segurança a assadeira em que estão.
- Dependendo da espessura das costeletas, o tempo de cozimento em uma frigideira será em média de 3 a 5 minutos de cada lado.
- Eles estarão prontos em um forno a uma temperatura de 175 graus Celsius após cerca de 30 minutos.
Coloque as costeletas sobre uma tábua e deixe-as descansar por 5-15 minutos. Isso permite que as fibras relaxem e os sucos sejam absorvidos. O centro continua a cozinhar porque as costeletas retêm o calor.
- Você pode embrulhar as costeletas de porco em papel alumínio para mantê-las aquecidas enquanto descansam.
Corte na parte mais grossa da carne e verifique a cor no centro. Depois de deixar as costeletas descansar por alguns minutos após o cozimento, corte em uma das costeletas para verificar a cor. É feito quando o centro ainda está um pouco rosado e os sucos que saem são claros.
- Até recentemente, uma costeleta de porco tinha que ser completamente branca por dentro para ser comida. A NVWA já estabeleceu que a carne de porco deve ser aquecida a pelo menos 65 graus Celsius. O centro pode até estar ligeiramente rosado agora, mas é perfeitamente seguro comer.
- Se a carne estiver mal passada, coloque-a novamente na frigideira ou no forno e cozinhe em intervalos de 1-2 minutos de cada vez.

Método 2 de 2: verifique a temperatura com um termômetro de carne

Retire a costeleta de porco da panela ou forno com pinça ou espátula. Agora é um bom momento para verificar a temperatura, quando a carne está começando a ganhar uma cor marrom dourada e ficar firme ao toque. Coloque a costeleta de porco em um prato ou tábua de cortar.
- Dependendo da espessura das costeletas, o tempo de cozimento em uma frigideira será em média de 3 a 5 minutos de cada lado.
- Eles estarão prontos em um forno a uma temperatura de 175 graus Celsius após cerca de 30 minutos.
Insira o termômetro de carne na lateral da costeleta de porco até que o ponto esteja no meio. Certifique-se de inserir o termômetro na parte mais grossa da costeleta de porco para obter a leitura mais precisa. Em alguns segundos, você pode ler a temperatura no termômetro.
- Não deixe o termômetro tocar no osso da costeleta de porco. Como resultado, a temperatura da carne não pode ser medida com precisão.
Verifique se o medidor de carne mostra a temperatura de 65 graus Celsius. Quando os números não sobem mais no termômetro, essa é a temperatura interna da carne. Certifique-se de que a temperatura interna da carne não ultrapasse 70 graus Celsius, isso evitará que cozinhe demais.
- Se a temperatura for inferior a 65 graus Celsius, cozinhe as costeletas por mais 1-2 minutos até que a temperatura interna aumente.
Preparar.