Contente

• Dar um passo
• Parte 1 de 3: Escolhendo um abacaxi
• Parte 2 de 3: Armazenando um abacaxi por um curto período de tempo
• Parte 3 de 3: Armazenando um abacaxi por um longo período de tempo

Como os abacaxis não amadurecem depois de colhidos, é importante saber a aparência de um abacaxi maduro. Depois de saber se um abacaxi está maduro ou não e se está maduro demais ou não, você pode querer guardar o abacaxi para depois. Dependendo de quanto tempo você deseja que o abacaxi dure, há várias maneiras de armazená-lo.

Dar um passo

Parte 1 de 3: Escolhendo um abacaxi

1. Sabe o que você está procurando. Ao escolher um abacaxi, há duas coisas a ter em mente: amadurecimento e amadurecimento excessivo. Amadurecimento significa se a fruta pode ou não ser comida, enquanto maduro demais é quando a fruta está se deteriorando.
   • A maturação de um abacaxi pode ser deduzida do grau em que a casca do abacaxi tem uma cor amarelo dourado.
   • Se a fruta estiver madura demais, a casca fica enrugada.
2. Observe a cor da casca do abacaxi. A pele deve ser verde brilhante e amarela, sem manchas brancas ou marrons. A casca deve ser mais amarela do que verde, embora isso dependa da variedade do abacaxi.
   • Em qualquer caso, a cor amarelo dourado deve estar presente ao redor dos "olhos" da fruta e na base.
   • Embora um abacaxi possa estar maduro enquanto ainda está completamente verde, você dificilmente pode verificar isso. Portanto, você corre um risco ao comprar um abacaxi totalmente verde.
   • Quanto mais alto chegar a cor amarelo dourado, mais uniforme será o sabor do abacaxi.
3. Sinta o abacaxi para ver se está maduro. Mesmo que o abacaxi tenha a cor ideal, não precisa estar maduro. Para ter certeza, você terá que sentir como é firme na pele.
   • Esprema levemente a fruta. Deve ser firme, mas a pele deve ceder um pouco.
   • Não deve haver buracos ou pontos fracos. Um abacaxi bom, maduro e suculento vai parecer pesado.
4. Observe o tamanho dos olhos de cima para baixo. Eles devem ser todos do mesmo tamanho, cor e sem bolor. Você pode ver claramente pelos olhos se o abacaxi está maduro e doce.
   • Escolha o abacaxi com olhos maiores. O tamanho dos olhos mostra há quanto tempo o abacaxi é capaz de amadurecer na planta.
   • Procure um abacaxi de olhos chatos. Olhos planos indicam uma fruta doce.
5. Cheire e escute o seu abacaxi. Embora o cheiro e o som de um abacaxi não sejam determinantes no que diz respeito à maturação, eles ajudam a escolher o melhor espécime se você prestar atenção também a outros sinais.
   • O abacaxi deve cheirar adocicado, mas se cheirar muito adocicado, quase alcoólico, a fruta está madura demais.
   • Uma fruta madura emite um som opaco e firme. As frutas verdes produzem um som oco.
6. Cuidado com as frutas maduras demais. Você está procurando uma fruta que teve tempo suficiente para amadurecer completamente, mas também precisa estar atento para uma fruta que foi colhida há muito tempo. Se um abacaxi começar a ficar menos gostoso, é porque está maduro demais e é melhor escolher outro.
   • Um abacaxi maduro demais tem a pele parcialmente a completamente enrugada e é macio ao toque.
   • Procure por vazamentos ou rachaduras na fruta, pois ambos geralmente indicam uma fruta madura demais.
   • As folhas de um abacaxi maduro são marrons e duras.

Parte 2 de 3: Armazenando um abacaxi por um curto período de tempo

1. Deixe o abacaxi no balcão. Os abacaxis não precisam ser refrigerados nos primeiros dias. Na verdade, se você planeja comer o abacaxi um ou dois dias depois de comprá-lo, não há problema em deixá-lo no balcão.
   • Observe se o abacaxi mostra sinais de amadurecimento quando em pé.
   • É melhor comprar um abacaxi no mesmo dia em que deseja comê-lo para evitar que fique maduro demais.
2. Coloque o abacaxi inteiro na geladeira. Se você quiser guardar o abacaxi um pouco mais, pode guardá-lo na geladeira. Lembre-se de que os abacaxis não duram muito tempo, mesmo quando refrigerados, por isso é importante que você coma o abacaxi dentro de 3 a 5 dias, mesmo usando este método.
   • Embrulhe o abacaxi em plástico antes de colocá-lo na geladeira.
   • Verifique se há manchas no abacaxi todos os dias.
3. Guarde o abacaxi fatiado na geladeira. Você pode guardar o abacaxi por mais um ou dois dias se cortá-lo em fatias antes de colocá-lo na geladeira. É mais difícil dizer se o abacaxi está se deteriorando depois de fatiado, então, mesmo usando esse método, é importante comer o abacaxi em até seis dias após a compra.
   • Use uma faca serrilhada para cortar a parte superior e a pele do abacaxi.
   • Depois de cortar as partes externas do abacaxi, você pode cortá-lo em fatias que você pode fazer da espessura que quiser. Em seguida, use um cortador de biscoitos ou uma faca para cortar o coração do centro dos discos.
   • Guarde as fatias de abacaxi em um recipiente hermético, como um recipiente Tupperware, para mantê-las o maior tempo possível.

Parte 3 de 3: Armazenando um abacaxi por um longo período de tempo

1. Congelar abacaxi fresco para mantê-lo por muito tempo. Você pode guardar um abacaxi por até 12 meses se congelá-lo. Você terá que cortar primeiro a casca e o miolo do abacaxi.
   • Uma vez que a pele e o coração tenham sido removidos do abacaxi, coloque o abacaxi em um recipiente hermético, como um recipiente Tupperware.
   • Deixe um pouco de ar no recipiente com o abacaxi.
2. Use um desidratador de alimentos para secar o abacaxi, se quiser mantê-lo. Se você tiver um desidratador de alimentos, pode secar suas fatias de abacaxi e guardá-las para sempre! Durante a secagem, toda a umidade é retirada das fatias de abacaxi, tornando-as algo parecidas com "chips de abacaxi", mas ainda com o mesmo valor nutricional do abacaxi não seco.
   • Use uma faca afiada para cortar a casca do abacaxi e tirar o coração, depois corte o abacaxi. Certifique-se de que seus discos tenham cerca de 1/2 polegada de espessura.
   • Coloque no desidratador de alimentos e seque na temperatura recomendada pelo fabricante, ou 54 graus Celsius, até que a fruta fique dura, mas não pegajosa.
   • As fatias de abacaxi podem demorar de 12 a 18 horas para secar completamente.
3. Faça seu abacaxi em uma lata ou frasco. O último método que você pode usar para armazenar o abacaxi por um período mais longo é enlatá-lo. Preservar o abacaxi em lata ou em jarra pode mantê-lo por um ano ou mais, mas por segurança, é melhor não mantê-lo por mais de um ano.
   • Mais uma vez, depois de cortar a casca e a casca do abacaxi, corte o abacaxi e retire o coração. Desta vez, você pode querer cortar o abacaxi em cubos em vez de rodelas, pois assim será mais fácil fazê-lo.
   • Você terá que cozinhar seu abacaxi em um líquido de conservação para que ele preencha o espaço restante na lata e mantenha os pedaços de abacaxi úmidos. Você pode usar suco de maçã, suco de uva branca ou açúcar de conserva, que pode ser comprado em qualquer supermercado ou loja de produtos naturais.
   • Depois de cozinhar o abacaxi no líquido para conservar, encha os potes, deixando cerca de 2,5 cm de espaço na parte superior.
   • Coloque as tampas nos frascos e feche-os bem. Em seguida, coloque a (s) panela (s) em uma panela com água 2,5-5 cm acima do topo da panela ou lata.
   • Ferva potes de ½ litro por 25 minutos e potes de 1 litro por 30 minutos. Depois de retirá-los da frigideira, não sobrará ar nos potes e você poderá começar a armazenar o abacaxi.