Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Método 1 de 3: pacotes de folha de alumínio
• Método 2 de 3: no forno
• Método 3 de 3: sob a grelha
• Necessidades

A tilápia é um peixe branco que absorve bem os sabores. É rápido de preparar e relativamente fácil de preparar. Neste artigo, você aprenderá a preparar a tilápia no forno, na grelha ou em embalagens de papel alumínio.

Ingredientes

Para 4 pessoas

• 4 filés de tilápia
• 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
• 1 colher de sopa (15 ml) de manteiga derretida
• 1/2 colher de chá (2,5 ml) de pimenta-do-reino
• 1/4 xícara (60 ml) de queijo parmesão ralado na hora (opcional)
• 2 tomates de ameixa, fatiados (opcional)

Dar um passo

Método 1 de 3: pacotes de folha de alumínio

1. Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius. Faça quatro quadrados de papel alumínio, grandes o suficiente para envolver os quatro filetes.
   • A vantagem do papel alumínio é que o peixe não adere a ele.
2. Pincele o peixe com a manteiga derretida. Cubra os filés de peixe com manteiga derretida para evitar que grudem e dê um sabor agradável.
   • O peixe não é exposto ao calor direto neste método, então você não precisa usar manteiga por si só. Você pode substituir a manteiga por azeite, se necessário.
3. Tempere os filetes de peixe. Regue com o suco de limão sobre o peixe e polvilhe com pimenta-do-reino.
   • Adicione ervas frescas picadas, como manjericão ou endro, se desejar.
4. Coloque as rodelas de tomate ameixa sobre os filés. Use 3 ou 4 fatias para cada filé.
   • Usar tomate é opcional, mas o bom de usar papel alumínio é que você pode cozinhar legumes no vapor ao mesmo tempo, o sabor dos legumes é transferido para o peixe.
   • Por exemplo, adicione cebola ou pimentão em pedaços pequenos.
5. Dobre os pacotes e coloque-os em uma assadeira rasa. Feche os pacotes de papel alumínio, mas não muito apertado.
   • Deixe um pequeno orifício no topo para que o vapor possa escapar.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. O peixe está pronto quando o filé está completamente branco por dentro e se desfaz bem quando você coloca um garfo nele.
7. Sirva quente. Abra cada embalagem para liberar o vapor e deslize o peixe com todos os vegetais para um prato.
   • Polvilhe um pouco de queijo parmesão sobre o peixe, se desejar.

Método 2 de 3: no forno

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Cubra o fundo de uma assadeira rasa com papel manteiga.
   • Você também pode optar por untar a assadeira com um pouco de azeite.
2. Limpe os filetes. Lave o peixe em água fria corrente.
   • Seque os filés com papel de cozinha limpo. Os filés devem estar completamente secos.
   • A limpeza é opcional, mas pode ser útil se os filés estiverem congelados ou se forem frescos e um pouco pegajosos.
3. Misture o suco de limão com a manteiga derretida. Misture os dois ingredientes em uma tigela pequena, certifique-se de que é um todo.
   • O uso de manteiga garante que o peixe fique com uma bela camada marrom.
   • Se preferir um sabor mais forte de limão, basta usar um pouco mais de suco de limão, por exemplo, 3 ou 4 colheres de sopa (45 a 60 ml).
4. Coloque os filés no papel manteiga. Coloque as tilápias lado a lado no papel manteiga, deixando o mesmo espaço entre os filés.
5. Tempere os filés. Despeje a mistura de manteiga e limão sobre os filés para que fique bem distribuída. Polvilhe pimenta-do-reino sobre o peixe.
   • Se desejar, agora você também pode adicionar outras especiarias e sabores. Adições saborosas incluem cebola, alho, salsa, endro, manjericão e orégano. Use 1 colher de chá de ervas secas ou 1 colher de sopa de ervas frescas.
6. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido. Nessa temperatura, o peixe fica pronto em cerca de 30 minutos.
   • O peixe está pronto quando o filé está completamente branco por dentro e se desfaz bem quando você coloca um garfo nele.
   • Se desejar, você pode adicionar o queijo parmesão ao peixe nos últimos 5-10 minutos.
7. Sirva o peixe quente. Retire o peixe do forno e sirva imediatamente.

Método 3 de 3: sob a grelha

1. Pré-aqueça a grelha. Unte levemente uma assadeira antiaderente com azeite.
   • Pré-aqueça a grelha por 5 a 10 minutos.
   • Defina a grelha para uma temperatura alta.
   • A tilápia tem pouca gordura, por isso é importante untar a assadeira. Caso contrário, o peixe grudará na bandeja universal.
2. Limpe a tilápia. Enxágue a camada pegajosa do peixe em água fria e corrente.
   • Seque o peixe completamente com papel de cozinha limpo.
3. Coloque o suco de limão, a manteiga e a pimenta-do-reino em uma tigela. Misture bem os ingredientes.
   • Agora você pode adicionar quaisquer ingredientes adicionais, como ervas ou cebola picadinha.
4. Coloque o peixe na frigideira universal. Coloque os filés em uma camada na assadeira. Pincele os filés com a mistura de limão e manteiga.
5. Não grelhe os filés por mais de 4 a 6 minutos. Vire-os uma vez na metade. Coloque o tabuleiro de assar na parte superior do forno, junto à resistência do grelhador.
   • Use uma espátula resistente ao calor para virar o peixe. Não use um alicate, pois isso pode quebrar o peixe em pedaços.
   • Virar o peixe é um passo importante, porque o peixe deve ser cozinhado igualmente bem dos dois lados.
6. Polvilhe um pouco de queijo parmesão sobre o peixe e deixe grelhar um pouco. Grelhe o peixe por mais dois minutos após adicionar o queijo, até que o queijo derreta e esteja levemente dourado.
   • O peixe está pronto quando o filé está completamente branco por dentro e se desfaz bem quando você coloca um garfo nele.
   • O queijo parmesão é opcional. Mas, se não estiver usando, ainda será necessário grelhar o peixe por mais dois minutos.
7. Sirva quente. Deixe os peixes esfriarem alguns minutos e depois divida-os entre os pratos.

Necessidades

• Vasilha pequena
• Panela rasa universal
• Azeite
• Papel manteiga
• Folha de alumínio
• Espátula plana resistente ao calor
• Garfo