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• Dar um passo
• Parte 1 de 3: Preparando o espinafre
• Parte 2 de 3: Preparando o espinafre
• Parte 3 de 3: Comer o espinafre cru

O espinafre é um vegetal com folhas verdes que contém uma grande quantidade de ferro. Espinafre não é apenas para Popeye - todos podem apreciá-lo, aquecido ou cru. Você pode usar espinafre em uma salada ou smoothie, pode fritar ou fazer um molho com creme. Há muitas coisas que você pode fazer com este vegetal simples e saboroso!

Dar um passo

Parte 1 de 3: Preparando o espinafre

1. Selecione o saboroso espinafre. Passe as mãos pelo recipiente de espinafre no supermercado ou verdureiro e pegue apenas folhas verdes escuras frescas. Deixe as folhas amareladas, quebradas ou danificadas de outra forma. Se você selecionar as folhas certas de espinafre, pode ter certeza de que ainda está bom e fresco quando começar a processá-lo. No supermercado, muitas vezes já está sem hastes em uma sacola plástica. Em seguida, verifique cuidadosamente se as folhas ainda estão boas e frescas.
   • Alguns tipos de espinafre têm folhas lisas e mais fáceis de limpar.
   • O espinafre selvagem pode suportar melhor o frio. As folhas estão enrugadas, dificultando a limpeza.
   • O espinafre infantil é um espinafre comum que é colhido depois de 15-20 dias, normalmente o espinafre só é colhido depois de 45-60 dias. O espinafre fresco é muito saboroso em saladas, o espinafre maduro é melhor para aquecer.
2. Coloque o espinafre em um saco plástico na geladeira. Dessa forma, você pode mantê-lo por 3-5 dias. Se o espinafre já estava na sacola no momento da compra, você deve fechá-lo bem após abrir para mantê-lo fresco. Se você não vai usá-lo imediatamente, não precisa fazer nada com ele ainda. Você não o lava antes de começar a usá-lo.
3. Remova as hastes. Se ainda houver hastes grossas nas folhas, você pode removê-las com uma faca ou tesoura de cozinha. Você pode comer os caules, mas eles são bastante mastigáveis ​​e o sabor pode ser desagradável. As folhas ficarão mais saborosas com os caules removidos.
4. Limpe as folhas com água corrente para remover a areia e a sujeira. Muitas vezes há muita areia entre as folhas, o que não é bom para a boca. Se você comprar espinafre em uma sacola, geralmente já está lavado e limpo, embora você possa lavá-lo novamente com segurança. Você pode lavar o espinafre da seguinte maneira:
   • Separe as folhas
   • Passe a mão ao longo do grão para remover a folha do caule. Isso é opcional. Algumas pessoas comem apenas o talo.
   • Coloque as folhas em um recipiente com água, mexa um pouco na água e escorra a água.
   • Repita até que todos os detritos tenham sido removidos.
5. Seque o espinafre. O espinafre deve estar bem seco antes de ser aquecido, a menos que você vá cozinhá-lo. Coloque as folhas em uma peneira e deixe escorrer por dez minutos ou passe levemente um pouco de papel de cozinha. Tenha cuidado para não machucar as folhas ao secar. Quando estiver seco, deve-se começar a prepará-lo o mais rápido possível.

Parte 2 de 3: Preparando o espinafre

1. Ferva o espinafre. Uma das maneiras mais fáceis de preparar o espinafre é cozinhá-lo. Você pode cozinhá-lo e comê-lo assim, ou pode processá-lo em um molho de creme depois. Isso é o que você precisa fazer para cozinhar o espinafre:
   • Coloque o espinafre em uma panela grande com água fervente.
   • Cozinhe o espinafre por 3-5 minutos.
   • Escorra.
   • Coloque o espinafre em água gelada para interromper o processo de cozimento e dar-lhe uma bela cor verde (opcional). Escorra novamente.
   • Coloque o espinafre em uma tigela e regue com um saboroso azeite de oliva.
   • Tempere com sal e pimenta.
2. Frite o espinafre. Fritar ou refogar é uma forma comum de preparar o espinafre. Tudo que você precisa, além de espinafre, é um pouco de azeite, dois dentes de alho (opcional), sal e pimenta. Como fritar o espinafre:
   • Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
   • Coloque o alho na panela e misture bem com o azeite.
   • Adicione metade do espinafre antes que o alho fique marrom, frite essa porção de espinafre por um minuto. Use pinças para mexer o espinafre.
   • Adicione o restante do espinafre e continue cozinhando por 2-3 minutos.
   • Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta.
3. Prepare o espinafre com creme. O creme vai muito bem com espinafre. Você pode comer este prato sozinho, mas combina bem com carne de vaca ou frango ou qualquer outra fonte de proteína de sua escolha. Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 650 gramas de espinafre, 115 gramas de manteiga, 80 gramas de farinha, 1/2 cebola fatiada, 3 dentes de alho picados, 500 ml de leite, sal e pimenta. É assim que você prepara o espinafre com creme:
   • Derreta a manteiga em uma frigideira de fundo grosso.
   • Adicione a farinha à manteiga e misture bem os dois ingredientes.
   • Deixe a manteiga e a farinha na panela por 5 minutos, em fogo médio.
   • Adicione a cebola e o alho e cozinhe a mistura por 1 minuto.
   • Adicione o leite e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre.
   • Frite o espinafre em uma frigideira separada. Siga as instruções para fritar (mas sem o alho).
   • Tempere o molho com sal e pimenta e acrescente o espinafre.
   • Misture bem o espinafre e o molho.
4. Prepare o espinafre do forno. O espinafre cozido no forno é outra maneira de transformar o espinafre em um prato rico e saudável. Você vai precisar destes ingredientes: 1/2 cebola picadinha, 30 gramas de manteiga, 2 sacos de espinafre, 115 ml de chantilly, 80 ml de leite, 60 gramas de queijo parmesão ralado, 30 gramas de pão ralado ou pão ralado, sal e Pimenta. Você prepara o espinafre da seguinte maneira:
   • Frite a cebola na manteiga até ficar macia.
   • Adicione o espinafre, o leite e as natas.
   • Tire a panela do fogo.
   • Adicione 40 gramas de queijo parmesão à mistura e adicione a farinha de rosca, sal e pimenta a gosto.
   • Despeje a mistura em uma assadeira pequena untada.
   • Polvilhe o queijo parmesão restante sobre a mistura.
   • Coloque a assadeira em forno pré-aquecido a 175 ° C por 40-45 minutos.

Parte 3 de 3: Comer o espinafre cru

1. Faça uma salada de espinafre e morango. Esta salada é fácil de fazer e muito nutritiva, e você não precisa esquentar o espinafre. Você só precisa dos seguintes ingredientes: 1 saco de espinafre, 10 morangos frescos, 40 gramas de lascas de amêndoa, 1/2 cebola roxa picadinha, vinagre balsâmico, azeite de oliva, 25 gramas de açúcar, sal e pimenta a gosto. É assim que você faz esta deliciosa salada:
   • Pique a cebola finamente.
   • Corte os morangos em quartos.
   • Misture a cebola, os morangos, as amêndoas e o espinafre em um recipiente.
   • Faça um molho misturando 60 ml de vinagre balsâmico, 60 ml de azeite, 25 gramas de açúcar e sal e pimenta.
   • Despeje o molho sobre a salada e pronto.
2. Faça uma salada de espinafre com feta e queijo feta. Esta salada doce é ideal para uma tarde quente de verão, para um piquenique ou como acompanhamento. Coloque os seguintes ingredientes em uma tigela: 1 saco de espinafre, 50 gramas de queijo feta esfarelado ou picado, 10-15 figos em quartos, 60 gramas de nozes e algumas uvas. Adicione um molho simples de vinagre balsâmico ou um saboroso vinagrete de framboesa se quiser enlouquecer e pronto - sem cozinhar!
3. Faça um smoothie de espinafre. O espinafre pode adicionar um sabor delicioso a um smoothie de frutas ou vegetais. Tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de espinafre ao resto dos ingredientes do smoothie e ligar o liquidificador. Aqui estão os ingredientes para um delicioso smoothie de pera e espinafre:
   • 350 ml de água ou leite de coco.
   • 350 gramas de espinafre
   • 1 pêra madura finamente picada
   • 15 ml de suco de limão
   • Um pouco de gengibre ralado
   • 5 gramas de semente de linhaça moída
   • 7 gramas de mel
4. Preparar.